research article

COMPOSICIÓN BOTÁNICA Y EVALUACIÓN NUTRICIONAL IN VITRO DE PASTO KIKUYO COMPARADO CON GRAMÍNEAS DE CLIMA TEMPL

Abstract

Background: Intensive continuous grazing of temperate grass and legume pastures has been a feeding strategy adopted in small-scale dairy systems (SSDS) in the highlands of central Mexico that reduces costs and increases profitability of farms. However, temperate grasses have low persistency due to agroclimatic and management conditions, so that pastures are invaded by kikuyu grass (Cenchrus clandestinus), a sub-tropical grass that may be a valuable forage resource in these systems. There are not many studies in Mexico on kikuyu grass pastures and on the relationship between botanical composition, nutritional value and ruminal fermentation parameters, important aspects for their inclusion in feeding strategies for dairy cattle. Objective:  The objective was to determine the botanical composition and to assess the in vitro digestibility of dry matter (DM), organic matter (OM), and neutral detergent fibre (NDF), and to characterize the kinetics of in vitro ruminal fermentation of a pasture based on with kikuyu grass (KY) in comparison to pastures based on festulolium cv. Spring Green (FL), tall fescue cv. TF-33 (TF), and perennial ryegrass cv. Pay Day (RG), all associated with white clover. Methodology:  There were four sampling periods every 14 days. On the last day of each period, five random samples in each pasture were cut to ground level to determine botanical composition by manual separation, and 200g samples from each pasture taken by simulated grazing to determine digestibilities and the in vitro fermentation dynamics. Statistical analyses were following a split-plot model. Results: There was a higher proportion of grasses in KY and a better in vitro nutritional value for RG, related to a higher content of structural carbohydrates in KY, being a subptropical grass compared to temperate pastures with lower content of cell walls. Results: There was a higher proportion (P<0.05) of live grass in KY. There were no differences (P>0.05) among pastures for in vitro nutritional value. There were differences (P<0.05) among pastures and periods for the insoluble fraction fermentation rate (CB) and for the interaction between pastures and periods for gas production in 4.0 h of the soluble fraction (A) and the soluble carbohydrate fermentation rate (CA), but no differences between pastures, periods or the interaction (P>0.05) for other parameters of ruminal fermentation (lag time and total gas production). Implications:  Pastures of kikuyu grass associated with white clover have a similar in vitro nutritional value as pastures of temperate grasses representing a valuable forage resource for SSDS. Conclusion: In spite of differences in some in vitro ruminal fermentation parameters, the in vitro nutritional value of kikuyu grass pastures associated with white clover is similar to pastures based on temperate grasses with white clover.Antecedentes: El pastoreo continuo intensivo de praderas basadas en gramíneas y leguminosas de clima templado ha sido una estrategia de alimentación adoptada en los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) en los valles altos del centro de México, lo que permite reducir costos y aumentar la rentabilidad de las unidades de producción. Sin embargo, las gramíneas de clima templado tienen baja persistencia por las condiciones agroclimáticas y de manejo, y las praderas son invadidas por el pasto kikuyo (Cenchrus clandestinus), una gramínea subtropical que puede representar un recurso forrajero valioso. Sin embargo, no existen muchos trabajos en México sobre praderas de pasto kikuyo específicamente sobre la relación entre la composición botánica, el valor nutritivo y los parámetros de fermentación ruminal, aspectos importantes para su inclusión como parte de las estrategias de alimentación del ganado lechero. Objetivo: Determinar la composición botánica y evaluar in vitro la digestibilidad de la materia seca (DIVMS), de la materia orgánica (DIVMO) y de la fibra detergente neutro (DIVFDN), estimar el contenido de energía metabolizable además de caracterizar la cinética de fermentación ruminal in vitro del forraje de una pradera de pasto kikuyo (KY) en comparación con el forraje de praderas cultivadas con festulolium cv. Spring Green (FL), festuca alta cv. TF-33 (TF), y ryegrass perenne cv. Pay Day (RG), todas en asociación con trébol blanco. Metodología: Se evaluaron cuatro praderas durante cuatro periodos de muestreo cada 14 días. El diseño experimental fue un arreglo en parcelas dividas. Al final de cada periodo se cosecharon a ras de suelo cinco muestras de forraje en cada pradera para determinar la composición botánica, y se tomaron muestras de 200 g de forraje usando la técnica de pastoreo simulado (Wayne, 1964) para posteriormente incubar las muestras mediante la técnica de cinética de producción de gas hasta determinar la digestibilidad in vitro de MS, MO y FDN. Las variables analizadas fueron: la composición botánica, DIVMS, DIVMO, DIVFND, la energía metabolizable (EM) y los parámetros de fermentación ruminal. Resultados: Se observó mayor proporción (P<0.05) de gramíneas vivas en la pradera KY. No existieron diferencias (P>0.05) entre el forraje de las praderas de las gramíneas evaluadas para las variables relacionadas con el valor nutricional in vitro de la DIVMS, DIVMO, DIVFDN y para la EM. Se observaron diferencias (P<0.05) entre el forraje de las praderas de distintas gramíneas y los periodos de muestreo en la tasa de fermentación de la fracción insoluble (CB) y para la interacción entre praderas y periodos para la producción de gas a 4.0 h de incubación de la fracción soluble (A), así como, en la tasa de fermentación de carbohidratos solubles (CA), pero no hubo diferencias entre praderas, periodos y la interacción de ambos factores (P>0.05) en los demás parámetros de fermentación ruminal (tiempo lag y producción total de gas). Implicaciones: El pasto kikuyo asociado con trébol blanco tiene valor nutricional in vitro similar a las gramíneas templadas FL, TF y RG, y constituye un recurso forrajero valioso para SPLPE. Conclusión: El valor nutricional in vitro de pasto kikuyo asociado con trébol blanco es similar al de praderas basadas en gramíneas de clima templado con trébol blanco

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