Estudo teórico da lipase Eversa® Transform 2.0 como biocatalisador para produção de ésteres a partir da composição lipídica do óleo da borra de café (Coffea arabica)
NOBRE, Millena Mara Rabelo. Estudo teórico da lipase Eversa® Transform 2.0 como biocatalisador para produção de ésteres a partir da composição lipídica do óleo da borra de café (Coffea arabica). 2024. 56f. Dissertação - Curso de Mestrado Acadêmico em Energia e Ambiente, Instituto de Engenharias e Desenvolvimento Sustentável, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, Redenção-Ceará, 2024.O presente estudo investiga o comportamento do biodiesel produzido por meio da
esterificação enzimática do óleo da borra de café (Coffea arabica), utilizando a lipase
Eversa® Transform 2.0 como catalisador. Por meio de uma abordagem teórica, foram
realizados estudos de docking e modelagem molecular para compreender as interações
entre a lipase e os substratos lipídicos presentes no óleo da borra do café. Os resultados
revelaram que o éster 6,9 octadecanoato de metila exibiu a melhor energia livre de ligação
-6,1 kcal/mol., indicando uma forte afinidade pelo sítio ativo da enzima. Essas
descobertas proporcionam uma compreensão detalhada dos mecanismos envolvidos na
catálise da lipase Eversa® Transform 2.0 e sua capacidade de converter as sete
substâncias gordurosas presentes na borra de café em ésteres.
O estudo visa avaliar o potencial dessa lipase em otimizar a produção de biodiesel a partir
da borra de café, contribuindo para a expansão das fontes de matéria-prima para a
produção de biocombustíveis. Além disso, a compreensão dos mecanismos de interação
entre a enzima e os substratos lipídicos permite uma melhor otimização das condições de
reação, visando um rendimento mais eficiente na produção de ésteres desejados.
Em suma, este estudo fornece insights valiosos para o desenvolvimento de processos mais
eficazes e sustentáveis na produção de biodiesel a partir da borra de café, destacando o
potencial da lipase Eversa® Transform 2.0 como catalisador nesse contexto
