LIMA, Matos. da bixina usando a enzima papaína na produção de Biofármacos para futura
aplicação em doenças degenerativas.
Monografia - Curso de Química, Instituto de Ciências Exatas e da Natureza, Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-brasileira, Redenção-Ceará, 2022.Visando o aumento da expectativa de vida da população mundial e que muitas doenças estão
associadas ao envelhecimento, como o Alzheimer e outras doenças degenerativas, os
biofármacos são os principais medicamentos indicados para o tratamento de tais doenças.
Devido à crescente demanda por processos verdes e sustentáveis, a biocatálise enzimática vêm
se apresentando como uma opção interessante em processos de produção de biofármacos, por
exigirem condições mais suaves de reação. Diante desse contexto, esse trabalho teve como
principal objetivo verificar as interações entre a bixina e a enzima papaína nas reações de
bioesterificação da bixina, com análise por meio do docking molecular. A pesquisa foi
estruturada por meio de uma metodologia científica, com base em métodos experimentais a
partir de técnicas de coleta, extração, análise em docking molecular e amostragem, usando à
temática de interpretação da fundamentação teórica. Os resultados demostraram que os
produtos obtidos da bioesterifuicação e analise do docking, tem um potencial para utilização
futura em meios ativos em doenças degenerativas como Alzheimer e Parkinson
