Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Abstract
Four winter triticale cultivars (‘Cultivo’, ‘Grenado’, ‘Benetto’, ‘Tarzan’) derived from organic and conventional production systems carried out in 2010–2011 in a field experiment were evaluated. The triticale samples were analysed for the content of dry mass, crude protein, fat, crude fibre, NFE, fibre fractions (NDF, ADF, ADL, HCEL, CEL) and Ca, P, K, Na. Grain originated from the organic system contained crude protein on average 16% lower than that from the conventional one. It was found that grain from the organic system contained a higher level of crude fat, ash, NFE, ADF and ADL than that from the conventional one. It was found that the cultivation system did not affect the level of minerals. The grain from cultivar ‘Cultivo’ contained significantly more crude protein, crude fat, ash and all examined fibre fractions (except ADL) as well as phosphorus and potassium compared to other cultivarsCelem badań było porównanie wybranych składników odżywczych ziarna czterech odmian pszenżyta ozimego (‘Cultivo’, ‘Grenado’, ‘Benetto’, ‘Tarzan’) uprawianych w konwencjonalnym i ekologicznym systemie produkcji pochodzących z doświadczenia polowego w latach 2010–2011. Oceną objęto zawartość: suchej masy, białka ogółem, tłuszczu surowego, włókna surowego, popiołu surowego i BAW oraz frakcji włókna (NDF, ADF, ADL, HCEL, CEL), a także Ca, P, K i Na. W ziarnie pszenżyta z uprawy ekologicznej uzyskano średnio o 16% mniej białka ogółem w porównaniu z ziarnem pochodzącym z uprawy konwencjonalnej. Ziarno pochodzące z uprawy ekologicznej zawierało istotnie więcej tłuszczu, popiołu, BAW oraz ADF i ADL. System uprawy nie wpłynął istotnie na zawartość składników mineralnych w ziarnie pszenżyta. Ziarno odmiany ‘Cultivo’ charakteryzowało się największą zawartością białka, tłuszczu surowego, popiołu surowego, wszystkich frakcji włókna (z wyjątkiem ADL), a także fosforu i potasu w porównaniu z ziarnem pozostałych odmian
