Penelitian bertujuan untuk mengetahui perubahan dan persentase
komponen tubuh meliputi air, protein dan lemak tubuh domba akibat imbangan
protein dan energi berbeda, serta mengetahui berapa imbangan protein energi
yang lebih efisien untuk diberikan pada domba muda agar daging yang dihasilkan
memiliki protein tinggi dan lemak yang rendah tanpa melakukan pemotongan.
Penelitian dilakukan pada bulan Maret-Juli 2016 di Kandang Laboratorium
Produksi Ternak Potong dan Perah, Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas
Diponegoro, Semarang.
Materi penelitian menggunakan domba ekor tipis sebanyak 24 ekor
dengan umur sekitar 3 bulan dan kisaran bobot badan 14,19 kg (CV=16,44%).
Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola
Faktorial 3 x 2, yaitu 3 level pada faktor PK dan 2 level pada faktor TDN.
Kombinasi perlakuan yang diberikan adalah T1 = Level TDN 60% ; PK 14%, T2
= Level TDN 60% ; PK 16%, T3 = Level TDN 60% ; PK 18%, T4 = Level TDN
70% ; PK 14%, T1 = Level TDN 70% ; PK 16%, T1 = Level TDN 70% ; PK
18%, dengan masing-masing perlakuan memiliki 4 ulangan. Parameter yang
diamati adalah komposisi tubuh meliputi air, protein dan lemak tubuh yang
menggunakan metode Urea Space. Data kemudian diolah menggunakan ANOVA
pada taraf 5%.
Imbangan PK dan TDN yang diberikan menghasilkan rata-rata komposisi
tubuh pada minggu terakhir penelitian sebesar 11,37 kg (58,17%) air tubuh, 2,54
12,96%) protein tubuh dan lemak tubuh 4,15 kg (21,24%) (P>0,05) dengan
perubahan yang tidak berbeda nyata pula tiap minggunya (P>0,05). Pemberian
level TDN 60% memberikan komposisi tubuh yang signifikan (P<0,05) dibanding
TDN 70%, air tubuh 12,19 kg (58,11), protein tubuh 2,76 kg (13,15%) dan lemak
tubuh 4,47 kg (21,30%) namun tidak mempengaruhi perubahannya (P>0,05).
Level PK yang diberikan baik 14, 16 maupun 18% tidak memberikan pengaruh
terhadap air tubuh yaitu air tubuh 10,86-11,60 kg (58,15-58,22%), protein tubuh
2,41-2,62 kg (12,87-13,02%) dan lemak tubuh 3,95-4,26 kg (21,12-21,24%) serta
perubahan komposisi tiap minggu yang tidak berbeda nayata pula (P>0,05)
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan, diketahui bahwa
perubahan komposisi tubuh meliputi air, protein dan lemak tubuh tidak
dipengaruhi oleh interaksi TDN dan PK. Akan tetapi, komposisi tubuh setiap
minggunya menunjukkan perbedaan yang signifikan akibat perbedaan level TDN.
Perlu memperhatikan kandungan serat kasar pada pakan yang diberikan untuk
menghindari adanya acidosis. Penelitian selanjutnya perlu dilakukan untuk
mengetahui berapa imbangan PK dan TDN yang efisien untuk diberikan pada
penggemukan domba muda untuk memperoleh lemak yang rendah
