Il presente lavoro nasce con il proposito di indagare, senza la pretesa
di essere esaustivi, i presupposti ed i concetti fondamentali, i metodi e le
problematiche di governo e gestione delle imprese agro-alimentari, tenendo
conto della maggiore complessità e delle innovazioni e mutamenti del
contesto, focalizzando in particolare l’attenzione sulle imprese operanti
nella filiera produttiva dell’olio d’oliva le quali, inserite nella supply
chain che dal produttore giunge al consumatore, possono integrarsi in
macro organizzazioni consortili con finalità commerciali.
Il lavoro è frutto delle attività di ricerca svolte presso la Facoltà di
Economia dell’Università degli Studi di Bari, sotto la direzione del Prof.
Vito Stasolla e la
guida indispensabile del Prof. Mario Scicutella.
Gli argomenti trattati sviluppano anche alcuni spunti di riflessione
emersi nell’ambito di preziose opportunità di incontro generosamente
concesse dal Prof. Gaetano M. Golinelli, la cui opera rappresenta il riferimento
scientifico basilare del lavoro
