E’ possibile una agricoltura sostenibile? Solo rinunciando a Darwin afferma Vandana Shiva, ma per fortuna… la scienza dice altr

MANDRIOLI, Mauro

Archivio istituzionale della ricerca - Università di Modena e Reggio Emilia

20/7/2017 Quale ruolo per la biologia evoluzionistica nell’agricoltura moderna? | Pikaiahttp://pikaia.eu/quale-ruolo-per-la-biologia-evoluzionistica-nellagricoltura-moderna/ 1/4E’ possibile una agricoltura sostenibile? Solorinunciando a Darwin afferma Vandana Shiva,ma per fortuna… la scienza dice altro11 giugno 2015 Mauro Mandrioli Quale ruolo per la biologia evoluzionisticanell’agricoltura moderna?La biologia evoluzionistica ha permesso, sin dalleprime formulazioni di Charles Darwin, di porre le basiper capire gli effetti della selezione attuata dall’uomosulle specie/varietà coltivate. Come si può leggerenella bella traduzione di Giovanni Canestrinidell’Origine delle specie: “Certamente l’uomo scegliegli individui e coltiva i loro semi e poi di nuovo nepresceglie la prole che riuscì variata. (…) Laonde sipuò dire che l’uomo va facendo uno sperimento diproporzioni gigantesche  a cui la natura s’assoggettacontinuamente nel lungo corso dei tempi. Da ciòsegue che i principi di domesticità sono di gran rilievoper noi, e il maggior risultato che se ne ha è che gliesseri organici sotto il dominio dell’uomo variaronoampiamente e le variazioni vennero ereditate (…)Vedremo perché le razze domesticate si mostrinoacconce ai bisogni e ai piaceri dell’uomo e perché glianimali domestici e le piante coltivate abbiano spessoun carattere anomalo, se comparate con le specienaturali; per la ragione che gli uni e le altre furonomodificati non a loro proprio beneficio, ma beneficiodell’uomo”.  Leggendo la Storia delle scienze agrarie diAntonio Saltini il contributo della biologiaevoluzionistica alle scienze agrarie appareevidente, tanto da rappresentare unmomento fondamentale per il passaggiodall’agricoltura empirica ad una teorica incui “la prima è protesa a ricalcaredall’esperienza pratica le regole per laconduzione delle colture e degliallevamenti, la seconda volta a dedurre, daleggi definite, i principi della scienza della coltivazione”. Grazie anche al contributo della biologiaevoluzionistica è stato quindi possibile comprendere le leggi con cui i viventi cambiavano e il perchéesistessero tante varietà “locali” di una stessa specie coltivata al fine quindi di capirne la storia.  Oggi, le scienze agrarie si trovano a vivere un passaggio molto importante della propria storia perchél’agricoltura convenzionale (basata sull’uso di pesticidi e fertilizzati di sintesi chimica) è giudicata nonsostenibile a lungo per gli elevati “costi ecologici”. Rispetto a un passato anche recente, dalla metà del XXsecolo a oggi si assiste infatti in Europa a una profonda rivoluzione nell’atteggiamento verso la natura. Nellospecifico dell’ambito agrario il problema del rispetto della natura compare come una sorta di etica comuneche trova espressioni e interessi anche in ambito scientifico. Il tema oggi essenziale sembra essere legato alfornire alle diverse aziende agrarie nel mondo gli strumenti idonei per consentire loro di svolgere in modosostenibile per sé e per la società, molteplici funzioni che spaziano dalla produzione di cibo alla tutela dellabiodiversità.  20/7/2017 Quale ruolo per la biologia evoluzionistica nell’agricoltura moderna? | Pikaiahttp://pikaia.eu/quale-ruolo-per-la-biologia-evoluzionistica-nellagricoltura-moderna/ 2/4Tra i diversi libri disponibili oggi in libreria, mi è capitato di leggerne due che partono esattamente dal temadella produzione sostenibile di cibo per arrivare a suggerire la stessa soluzione o meglio la stessa parola:agroecologia. Non fatevi però ingannare, perché non necessariamente la stessa parola, nasconde gli stessicontenuti!  Il primo libro è Zolle. Storie di tuberi, graminacee e terre coltivate di Stefano Bocchi, pubblicato da RaffaelloCortina all’inizio del 2015. Bocchi è un notissimo agroecologo, georgofilo e territorialista, oltre che curatorescientifico del Parco della Biodiversità per Expo. Il secondo volume è intitolato Chi nutrirà ilmondo (Feltrinelli, 2015) ed è scritto da Vandana Shiva, nota ambientalista, per altro ospite di Expo perinaugurare il Padiglione del Biologico nel Parco della Biodiversità e il Forum Internazionale del Biologico.Non so se i due autori hanno avuto occasione di incontrarsi ad Expo, come è accaduto ai loro volumi sugliscaffali di molte librerie, ma colpisce come i due libri, pur avendo un decorso assolutamente analogogiungano a conclusioni agroecologiche ben diverse.  Come ben riassume il libro di Bocchi, l’agroecologia è quella scienza che applica i concetti e i principidell’ecologia per disegnare e gestire i sistemi agro-alimentari in modo da assicurarne la sostenibilità: “Laricerca agronomica dell’ultimo dopoguerra si è concentrata prevalentemente sul prodotto e non sul processoproduttivo e tantomeno sul sistema. L’agroecologia, come suggerito da Gliessman in Agroecology, theecology of the sustainable food system, intende seguire un approccio diverso ovvero non inseguire il dupliceobiettivo di massimizzare la produzione e i profitti, senza considerare le conseguenze di tali pratiche sullungo termine e le complesse dinamiche ecologiche che nei sistemi agrari esistono”. Questo punto di partenzadel libro di Bocchi, rappresenta l’inizio anche dell’idea di Vandana Shiva, ma subito la via da seguire sibiforca perché per Bocchi “la nuova sfida non può essere affrontata rifiutando completamente eimmediatamente le pratiche convenzionali e tornando a tecniche del passato. Sebbene l’agricolturatradizionale possa fornire modelli interessanti per sviluppare processi sostenibili in futuro, non sembra adattaa rispondere alle odierne esigenze di grandi agglomerati urbani o del mercato globale. Oggi serve unapproccio che possa recuperare parte di queste tecniche (che erano attente alle risorse locali e adottate daaziende agrarie di piccole e medie dimensioni) ma parta da una moderna conoscenza ecologica e con tecnicheattuali”.  Nell’idea di Bocchi l’agroecologia integra e includere diversi settori di studio che vanno dall’agronomiaall’antropologia alla sociologia all’economia. Sebbene non sia chiaro (per lo meno in questo libro) se nellavisione di Bocchi gli OGM possano o meno essere parte di questa integrazione, l’idea che si evince è che labiologia evoluzionistica moderna sia una parte fondante e fondamentale dell’agroecologia perché “i campicoltivati sono, nella loro essenza, ecosistemi in cui avvengono processi ecologici specifici del luogo, quali ilciclo delle sostanze nutritizie e dell’energia, interazioni predatore-preda, competizione, commensalismo,successioni. L’agroecologia non solo pone l’accento sulle relazioni e sui flussi che riguardanol’agroecosistema, ma studia la struttura le funzioni e le dinamiche. Conoscendo e comprendendo megliol’agroecosistema nella sua essenza, è possibile gestirlo al meglio mantenendone le funzioni produttive e diservizio ecosistemico, con impatti negativi minori o nulli sulla società e sull’ambiente, a vantaggiodell’autonomia e della sostenibilità. Il nuovo paradigma affonda le proprie radici non solo nella teoria deisistemi, ma anche nell’insieme delle ricerche teoriche e pratiche di integrazione dei numerosi fattori cheinfluenzano l’agricoltura”.  L’idea di agroecologia come insieme di conoscenze sembra presente (seppure in modo più confuso) anche nellibro di Vandana Shiva, secondo cui “l’agroecologia è il nuovo nome dato al paradigma scientifico cheracchiude tutti gli antichi e tradizionali sistemi di coltivazione sostenibile, fondati su principi ecologici (…).L’agroecologia prende questa varietà di saperi, li combina con le scoperte di nuove discipline scientifichecome l’epigenetica e la teoria quantistica che corroborano l’idea di un mondo interconnesso, e dà vita ad unnuovo paradigma conoscitivo sostenibile”.  Per essere però sostenibile, l’agroecologia non deve solo aggregare “saperi”, ma si deve anche liberare di dueteorie che, a detta di Vandana Shiva, sono tra le cause dei danni prodotti dall’agricoltura convenzionaleall’ambiente e in particolare l’agroecologia deve liberarsi di Newton, Cartesio e… Charles Darwin! Non cicredete? 20/7/2017 Quale ruolo per la biologia evoluzionistica nell’agricoltura moderna? | Pikaiahttp://pikaia.eu/quale-ruolo-per-la-biologia-evoluzionistica-nellagricoltura-moderna/ 3/4 Nell’idea della Shiva ci sono due teorie da abbandonare quanto prima: “la prima è l’idea newtoniana-cartesiana di separazione, l’idea di un mondo frammentato fatto di atomi immutabili e predeterminati. (…)L’assunto meccanicistico ha oggi dato origine al riduzionismo e al determinismo genetici, portando allosviluppo di quello che è diventato il dogma centrale della biologia, secondo cui il materiale genetico o DNA,sarebbe la molecola principe. (…) Questa mentalità in seguito ha costituito la base dell’ingegneria genetica edei semi geneticamente modificati. (…) Le teorie  newtoniana-cartesiana sono state confutate da nuovescienze come la teoria quantistica, l’ecologia, la nuova biologia e l’epigenetica. (…) L’ecologia ci insegna chetutto fa parte del tessuto della vita e che Gaia è un sistema auto-organizzato a ogni livello dalla cellula alpianeta, passando per tutti gli organismi che lo abitano. L’epigenetica ci insegna che l’ambiente è capace diinfluenzare i geni e i geni non sono in grado di regolarsi e di organizzarsi in maniera indipendentedall’ambiente circostante. (…) La seconda importante teoria che definisce il paradigma dell’agricolturaindustriale è la teoria darwiniana della competizione quale base dell’evoluzione. La vita però non evolve dallacompetizione bensì dalla cooperazione e dall’auto-organizzazione: 50.000 miliardi di cellule cooperano performare il corpo umano. Milioni di specie cooperano a plasmare gli ecosistemi del pianeta Il paradigmadarwiniano della competizione ha alimentato il paradigma dell’agricoltura industriale. Le monocolturenascono dall’idea che le piante siano in concorrenza tra loro, mentre in realtà esse cooperano. (…) La teorianewtoniana-cartesiana della frammentazione e della separazione e il paradigma darwiniano dellacompetizione hanno portato a un utilizzo non rinnovabile delle risorse della terra, a un modello agro-alimentare non sostenibile, a una situazione sanitaria e nutrizionale malsana”.  Tutta colpa di Darwin quindi? Vandana Shiva non ha dubbi: “queste due teorie scientifiche combinatecostituiscono un paradigma conoscitivo riduzionistico e meccanicistico che permette uno sfruttamentoillimitato. (…) Nell’ambito dei sistemi agroalimentari derivati da questo paradigma, il suolo viene trattatocome inerte recipiente di fertilizzanti chimici, le piante vengono considerate fabbriche e le sementi macchinealimentate con i prodotti agrochimici”.  Al di là del giudizio tecnico (decisamente negativo!) su molte delle affermazioni di Vandana Shiva, qualeruolo spetta quindi alla biologia evoluzionistica nel formarsi di questa nuova visione agroecologica dellefiliere di produzione agroalimentare? Io non ho alcun dubbio sul fatto che la biologia evoluzionistica sia tragli strumenti irrinunciabili, ma a quanto pare a non avere dubbi su questo aspetto è l’intera comunitàscientifica che ha nell’agroecologia evoluzionistica uno degli ambiti di ricerca più innovativi e attivi nelloscenario agroecologico. Potete trovarne un esempio nelle pubblicazioni di Jacob Weiner (CopenhagenUniversity) di cui una liberamente scaricabile dalla rivista scientifica internazionale EvolutionaryApplications (qui il link) e più in generale in tutte le pubblicazioni in cui l’ecologia viene posta alla base delfuturo delle scienze agrarie ed.. è forse ragionevole una ecologia senza evoluzione? Ovviamente no!  E’ interessante una metafora utilizzata recentemente da Luigi Mariani (agronomo dell’Università di Milano)per spiegare la visione del futuro agroecologico proposta da Vandana Shiva: “Nel libro L’occhio nel cielo diPhilip K. Dick, un gruppo di persone cade in un acceleratore di particelle (bevatrone) e per effetto delleradiazioni ha la spiacevole ventura di vivere temporaneamente in una sequenza di mondi, ciascuno regolatodall’ideologia in cui crede ognuno dei suoi componenti. Ecco, credo che se il mondo preconizzato dalmanifesto di cui discutiamo (senza economia di mercato, con l’agricoltura biologica come unico sistema diproduzione agricola, senza le multinazionali, ecc.) avesse modo di materializzarsi esso sarebbe buio, misero eassillato dalla fame”. In alcune occasioni ho chiesto ai miei nonni quale fosse il sapore che ritenevano diavere perso a seguito delle produzioni alimentari moderne e la loro risposta era sempre che il sapore piùcomune nella loro giovinezza era quello… della fame.  Pur condividendo l’idea di andare verso una nuova via per le produzioni alimentari, rinunciando alla biologiaevoluzionistica non andremmo certamente incontro ad una nuova visione sostenibile dell’agricoltura quantoad una sorta di nuovo Medioevo in agricoltura.Condividi:20/7/2017 Quale ruolo per la biologia evoluzionistica nell’agricoltura moderna? | Pikaiahttp://pikaia.eu/quale-ruolo-per-la-biologia-evoluzionistica-nellagricoltura-moderna/ 4/4Biblioteca Ecologia e biodiversitàtag: agroecologia, OGM, recensioni67     

Quale ruolo per la biologia evoluzionistica nell’agricoltura moderna?

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