Análisis de microorganismos indicadores y patógenos en productos basados en dieta cruda ACBA para alimentación de caninos (Canis lupus familiaris) comercial, Managua, Nicaragua, periodo de junio a julio del 2023

Abstract

La presente investigación se desarrolló a través del análisis microbiológico de productos de alimentación canina cruda basada en dieta ACBA, comercializados en la ciudad de Managua-Nicaragua, con el fin de evaluar su inocuidad mediante la determinación de la presencia de contaminantes tanto indicadores, como patógenos La importancia de este estudio radica en brindar al responsable del canino y a médicos veterinarios interesados en implementar una estrategia ACBA, información acerca de la importancia de la inocuidad al determinar la presencia y carga de microorganismos indicadores y patógenos presentes en este tipo de productos y que puedan representar un riesgo a la salud debido a la posibilidad de desarrollar una enfermedad transmitida por alimentos