RESUMO
A nutrição tem se tornado uma ferramenta estratégica na produção de galinhas
poedeiras, impulsionada pela crescente demanda por alimentos funcionais,
sustentáveis e com valor agregado. Estratégias alimentares que visam otimizar
o desempenho produtivo, a saúde intestinal, a imunidade das aves e a qualidade
dos ovos vêm sendo amplamente exploradas. Entre os recursos nutricionais
avaliados, destacam-se os ácidos graxos poli-insaturados, antioxidantes naturais, compostos imunomoduladores, ácidos orgânicos e pigmentos naturais
ou sintéticos. Este capítulo revisa evidências científicas recentes sobre o uso
desses ingredientes na alimentação de poedeiras, com foco em seus efeitos
sobre desempenho, qualidade interna e externa dos ovos, saúde intestinal e
resposta imune. Os dados apontam que ingredientes funcionais podem melhorar a produtividade, elevar a qualidade dos ovos e reduzir doenças intestinais,
favorecendo um ambiente intestinal mais saudável. Ácidos orgânicos, por
exemplo, mostraram-se eficazes como alternativas aos antibióticos promotores
de crescimento, enquanto pigmentos naturais como os extraídos da calêndula
oferecem soluções sustentáveis aos corantes sintéticos. No entanto, a adoção
dessas estratégias enfrenta desafios práticos, como o custo elevado, a variabilidade na composição de compostos naturais e a adequação aos sistemas
alternativos de produção, como o orgânico. A nutrição funcional é promissora
para aprimorar a produção de ovos e responder às exigências do mercado, desde
que acompanhada de análise econômica, adaptação ao sistema produtivo e
suporte técnico especializado.
Palavras-chave: avicultura sustentável; bioativos naturais; pufas; saúde aviária
