The purpose of this paper is to present current advances, opportunities, perspectives and options for additive manufacturing applied in manufacture of human food and meals. An introduction to techniques, machines, and types of foods being produced via 3D printing technique. In addition to a brief overview of what food construction could be like using additive manufacturing in near future. How to build balanced and nutritious, tasty and attractive meals on a daily basis, as well as how to make a food for people who are in remote places, with allergies, chronic diseases or even under medical treatment.
O objetivo deste artigo é de apresentar os atuais avanços, oportunidades, perspectivas e opções para a manufatura aditiva aplicada na fabricação de alimentos e refeições humanas. Uma introdução às técnicas, as máquinas e aos tipos de alimentos que estão sendo produzidos via a técnica de impressão 3D. Além de uma breve visão de como poderá vir a ser a construção de alimentos utilizando a manufatura aditiva no futuro próximo. Como construir refeições equilibradas e nutritivas, saborosas e atrativas no dia a dia, e também, como fazer um alimento destinado a pessoas que estão em locais remotos, com alergias, doenças crônicas ou mesmo sob tratamento médico
