A cinética de secagem tende a admitir o comportamento de um material sólido quando submetido à secagem, sob determinada
condições.Modelos matemáticos são utilizados com o intuito de representar satisfatoriamente a perda de água durante o processo de secagem de sementes de soja, desta forma,contribuem para a obtenção das melhores condições e desempenho da operação. Neste contexto, esse estudo visa utilizar sete modelos matemáticos, classificados em
empíricos e semi-empiricos, afim de descrever o comportamento da secagem de sementes de soja em camada delgada em diferentes temperatura de ar de secagem (30, 50 e 70°C).Conclui- se que os modelos generalizados empíricos e semi-empirícos melhores ajustados para as secagens convencionais foram de Aproximação de Difusão, Dois Termos e Midilli et al. para todas as temperaturas de ar de secagem trabalhadas. Desta forma, estes modelos podem ser usados na simulação, na otimização e no controle de processos de secagem como também no projeto de equipamentos
