Limosilactobacillus fermentum es un microorganismo probiótico con potencial uso en alimentación animal, el suministro de microorganismos de forma segura para la alimentación animal requiere de estudios de bioprospección microbiana, en donde una etapa clave comprende el secado para la comercialización del microorganismo, este estudio centró su objetivo en reconocer los factores claves para la liofilización de esta bacteria a través de revisión bibliográfica, en fuentes bibliográficas como Scopus, Science Direct y Pubmed, de esta revisión se encontraron un total de 81 artículos Se identificaron los factores críticos que influyen en el éxito de la viabilidad microbiana, entre estos la temperatura d congelación, el tiempo de sublimación, el usado crioprotectores, las presiones y la cepa usada, Como conclusión la optimización de la técnica depende de muchos factores del propio proceso e incluso antes de aplicarlo como el uso de marcadores biológico, y posterior, como el almacenamiento de los liofilizados, sin embargo al ser estudio de revisión no se aplican los resultados para corroborar lo encontrado pero da paso para futuras investigaciones y aplicación en protocolos.Universidad Libre Seccional Barranquilla -- Facultad de Ciencias de la Salud, Exactas y Naturales -- Programa de MicrobiologíaLimosilactobacillus fermentum is a probiotic microorganism with potential use in animal feed, the supply of microorganisms safely for animal feed requires microbial bioprospecting studies, where a key stage involves drying for the commercialization of the microorganism, this study focused its objective in recognizing the key factors for the freeze drying of this bacterium through literature review, in bibliographic sources such as Scopus, Science Direct and Pubmed, A total of 81 articles were found from this review. products:factors that influence the success of microbial viability were identified, including freezing temperature, sublimation time, the use of cryoprotectants, pressures and the strain used, As a conclusion, the optimization of the technique depends on many factors of the process itself and even before applying it, such as the use of biological markers, and later, such as the storage of the lyophilized products; however, since it is a review study, the results are not applied to corroborate what was found, but it gives way for future research and application in protocols
