The dairy industry uses cheese whey as an alternative for the production of fermented milk beverages, the result of mixing milk and whey with or without food products or substances, vegetable fat, fermented milks, starter cultures and other dairy products. The microbiological characteristics, in terms of total and thermotolerant coliforms and lactic acid bacteria, of fermented milk beverages produced in a milk processing plant in the state of Rondônia were evaluated. Ninety-nine samples from this plant were analyzed during 90 days. At the microbiological level, total coliform, thermotolerant and lactic acid bacteria counts were made. The data were analyzed and classified according to the Technical Regulations for the Identity and Quality of Dairy Beverages using Excel® 2013; in addition, a descriptive analysis with statistical basis was performed to calculate the percentage of samples that complied with the parameters established by the legislation. It was found that all samples complied with the microbiological standards of the current legislation.La industria láctea utiliza el suero de queso como alternativa para la producción de bebidas lácteas fermentadas, resultado de mezclar leche y suero con o sin productos o sustancias alimenticias, grasa vegetal, leches fermentadas, cultivos iniciadores y otros productos lácteos. Se evaluó las características microbiológicas, en términos de coliformes totales y termotolerantes y bacterias lácticas, de las bebidas lácteas fermentadas producidas en una planta procesadora de leche del estado de Rondônia. Se analizaron 99 muestras de esta planta durante 90 días. A nivel microbiológico, se hicieron recuentos de coliformes totales, termotolerantes y de bacterias lácticas. Los datos se analizaron y clasificaron conforme al Reglamento Técnico de Identidad y Calidad de Bebidas Lácteas utilizando Excel® 2013; además, se realizó un análisis descriptivo con base estadística para calcular el porcentaje de muestras que cumplían con los parámetros establecidos por la legislación. Se evidenció que todas las muestras cumplían con los estándares microbiológicos de la legislación vigente
