Iglesias-Estévez, J. (José)

Sánchez-Conde, F.J. (Francisco Javier)

Spanish

Digital.CSIC

Viabilidad del cultivo del pulpo

Repositorio Institucional Digital del IEO

E s ESPECIESParalarva de pulpo de 1 mes devida.Viabilidad del cultivo del pulpoSe distribuye en todo el mundo exceptoen áreas polares y subpolares, por loque representa un amplio mercado potencial•en todo el mundo excepto en áreaspolares y subpolares, por lo que pre-senta a priori un amplio mercadopotencial. Se adapta fácilmente a lacautividad y su ciclo de vida desdehuevo hasta ad ulto de tamaño co-mercial, se estima entre uno y dosaños. Su alto contenido proteico localifica como candidato de interéscara a su cultivo industrial.a actual situación del sectorextractivo en Galicia haceaconsejable la investigación ydesarrollo de nuevos sistemas deproducción de organismos mari-nos, así como el estudio de la via-bilidad de nuevas especies poten-cialmente cultivables.El pulpo (Octopus vulgaris) esuna especie fuertemente demanda-JOSE IGLESIASF. JAVIER SANCHEZC. O. de Vigo del Instituto Españolde Oceanografíada en Galicia, con un precio actualde mercado que se estima en alza.Es un organismo que se distribuye14.";En el Centro Oceanográfico deVigo del Instituto Español deOceanografía, se esta llevando a ca-bo actualmente un proyecto de tresaños de duración, financiado porla CICYT y el lEO, para analizar lasposibilidades del cultivo integral delpulpo. Los objetivos planteados ini-cialmente consistieron en conocerlas tasas de crecimiento de esta es-pecie en cautividad y la obtenciónde puestas bajo condiciones con-troladas con el fin de desarrollar elciclo completo de cultivo.A continuación se señalan los re-sultados de engorde del pulpo has-ta los doce kgs, la obtención depuestas viables en cautividad y lasexperiencias de cultivo de las pa-ralarvas obtenidas durante el pri-mer año del proyecto.Cuarenta y un pulpos capturadosentre 1995 y 1996 en la costa galle-ga fueron mantenidos en cautivi-dad con dos objetivos principales:el estudio de su tasa de crecimien-to y la obtención de paralarvas pa-ra experimentos de cultivo. Los tan-quesde engorde utilizados fueroncirculares, con una capacidad de 5a 10 m3 y circuito abierto. Para elestudio de crecimiento se hicierontres grupos de tamaño con pesosiniciales de: 1.34 _ 0.34 kg (Grupo1),0.58 _ 0.21 kg (Grupo 2) y 0.33_ 0.14 kg (Grupo 3). Los del Grupo1 alcanzaron un peso final de 12.3_ 0.82 kg después de 10 meses. Elalimento utilizado consistió encrustáceos, peces y moluscos con-gelados. La ración diaria varió en-tre el3 yel 10% de la biomasa deltanque. Además se establecieron las_ tasas de crecimiento diario, la mor-talidad y los índices de conversiónpara cada uno de los grupos estu-diados. En diciembre de 1995, enel tanque de los más grandes (gru-po 1), se comenzaron a observarcomportamientos dirigidos a la re-producción y las primeras puestasse obtuvieron de febrero en ade-Nuevas especiesViabilidad del cultivo del pulpolante. Todas las hembras estabu-ladas maduraron posteriormente yrealizaron la puesta en cautividad.Se realizaron diversos experimen-tos de cultivo paralarvario, utili-zando como alimento diferentes ti-pos de presas vivas: zoeas de crus-táceos, copépodos y el braquiópo-do Artemia salina. Los mejores re-sultados se obtuvieron con adultosde Artemia (2 a 4 mm de longitudtotal), alcanzando las paralarvas depulpo de 32 días de edad, un pesoseco de 1.42 mg (0.46 mg al eclo-sionar).Las conclusiones a las que se lle-gan son las siguientes:1) El engorde de juveniles encautividad muestra altas tasas decrecimiento (0.5 - 1.0 kg / mes) ybaja mortalidad. Utilizando comoalimento básico crustáceos conge-lados de bajo valor, en cuatro me-ses se pueden conseguir pulpos detamaño comercial a partir de ejem-plares de 300 g.2) En condiciones de cautividadel 100% de las hembras madurany se obtienen puestas de buena ca-lidad con muy altos índices de eclo-sión.3) En el cultivo de paralarvas seregistran mortalidades muy eleva-das ya durante los primeros días.Los mejores resultados se obtienenutilizando presas grandes (>2 mm)y particularmente adultos deArtemia (2 - 4 mm) enriquecidacon fitoplancton, alcanzándose unasupervivencia del 10% al primermes de vida.4) Para lograr el cultivo integraldel pulpo y su aplicación a escalacomercial es necesario mejorar losrendimientos en el cultivo de lasparalarvas, enfocando la investiga-ción en la búsqueda y ensayo depresas de un tamaño y perfil nu-tricional adecuados, así como el deun enriquecimiento apropiado dela Artemia.que l?rodll;zca una ma-yor supervrvencia.Hembra de pulpo y su puesta.15-, ,r ..,:.-. ...: .I.•.,~¡:j,.r.·.:.t.~.•.; ...>.'.:'..:-.~.,,:':., .. ,':.:"-~~;' ,<, ::-:T;.J.~,··.• i;. "," ._~,'.'. ,.;~:'.. .' ........:..:..:~, /' LJ. ~l, "'~:~If'~. ~ ','1':' ,. '.~~_'.,

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