El proyecto de extensión “Compartiendo saberes, construyendo sabores, conociendo sentires”
se configura como una forma de encuentro y relación entre y con las mujeres que sostienen las
prácticas alimentarias en los barrios, como copas de leche, comedores y huertas.
El proyecto se viene desarrollando desde el 2020, en barrio Villa El Libertador, y durante el
2021, en barrio Pueyrredón; en la ciudad de Córdoba Capital, Argentina, con las cocineras y
huerteras comunitarias de “Luz y Esperanza”.
Se fundamenta en dos tramas principales que se entretejen. Una de ellas, pone la mirada en la
soberanía y seguridad alimentaria. Principalmente en la utilización de los alimentos; como base
para retomar y hacer propios viejos y nuevos saberes que contribuyan a las decisiones
individuales y comunitarias en torno al alimento. La otra trama se configura desde el arte
popular y participativo, como herramienta para repensar las prácticas alimentarias y comunicar
saberes, emociones y trayectorias. Entendiendo al arte como espacio promotor del desarrollo
de producciones creativas, potencial e importante en la constitución de la propia comunidad
como sujeto activo de transformación de su realidad.
Durante el proyecto se construyeron dos producciones, el Recetario comunitario “Saberes,
sabores y sentires”y el video “Repensarnos en torno al trabajo comunitario, el alimento y el
arte”.
¡Las y los invitamos a que puedan recorrerlos, pensarlos, aplicarlos y compartirlos con otros!
Sobre el Recetario Comunitario...
El Recetario Comunitario “Saberes, sabores y sentires” fue conformado colaborativamente con
las mujeres que sostienen el comedor y la huerta “Luz y Esperanza”, con su impronta personal,
sus recetas, las que fuimos realizando juntas, los saberes recuperados y afianzados a lo largo
del proyecto, miradas sobre su trabajo, historia y anhelos para el futuro. Se trabajó en dos
formatos, libro acordeón y cuaderno libro-arte. El primero de ellos se realizó con la intención de
contar con un objeto de fácil acceso y más económico para compartir con otros; mientras que el
cuaderno libro arte expresa en mayor profundidad el recorrido.
La materialidad de este recetario, también se plantea como una contribución en el proceso de
afianzar y valorar los saberes, experiencias y recursos de aquellos que participan y sostienenprácticas comunitarias de trabajo similares en otros barrios. Por otro lado, desde el plano
académico que demarca la enseñanza universitaria, incluye la posibilidad de que las y los
estudiantes en formación tomen contacto con otras realidades y experiencias; y a partir de ello
tensionen los aspectos metodológicos y didácticos y se abran nuevos interrogantes, ampliando
lo conocido o aquello que se creía conocer.
Sobre la producción audiovisual...
El video “Repensarnos en torno al trabajo comunitario, el alimento y el arte” se plantea como la
instancia final de una reflexión colectiva acerca de experiencias, desafíos, anécdotas,
dificultades o aspectos del rol y trabajo que las mujeres de “Luz y Esperanza” consideraban
importantes visibilizar; realizando a su vez un recorrido en el tiempo.Fil: Carpio, Sara Inés. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Artes. Departamento Académico de Artes Visuales; Argentina.Grill, Judith B. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Artes. Departamento
Académico de Artes Visuales; Argentina.de la Horra, Ana E. Universidad Nacional de Córdoba. Colegio Nacional de Monserrat. Área de Extensión; Argentina.Barrera, Gabriela Noel. Universidad Nacional de Córdoba. IcyTAC-CONICET; Argentina.Barrera, Gabriela Noel. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.Hernández, Alejandra F. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Artes. Departamento Académico de Artes Visuales; Argentina.Cuggino, Sofía G. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra Biología Celular; Argentina.Wirtz Baker, Julia M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas.
Instituto Nacional de Investigaciones en Ciencias de la Salud (INICSA-CONICET); Argentina.Domenech, Maribel Soledad. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias
Económicas; Argentina.Jaimes, Nilza. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario Evita; Argentina.Minchola, Marilyn. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Uriol, Lesly. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario Evita; Argentina.Uriol, Mónica. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Vera, María. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario Evita; Argentina.Echevarría, Stefany Mays. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Suarez Maran, Karen. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Guzmán, Noelia. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Jaimes, Florencia. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Ortiz, Esperanza. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario; Argentina.Evita Uriol, Silvia. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario Evita; Argentina.León, Jessica. Movimiento Evita Córdoba. Frente Agrario Evita; Argentina.Mariscal Coronado, Vicky. Movimiento Evita Córdoba; Argentina.Rojas, Yara. Movimiento Evita Córdoba; Argentina
