research article

Smakosz na diecie eliminacyjnej. Analiza polskich blogów kulinarnych

Abstract

Food is a product, as well as an image of social organization in the public and private spheres. In modern industrialized societies the preparation and consumption of food is perceived not just as satisfaction of biological needs, but also as a source of many different social and cultural meanings. Food is currently considered in the context of diet and health. The most important sources of culinary inspiration are online recipe sites and cookbooks, the role of press and television culinary programs devoted to diets and healthy nutrition has increased. The popularity of websites containing recipes and culinary blogs reveals the huge interest in nutrition shown by Internet users. Social media are one of the key channels of digital communication in this area of interest. Culinary blogs as a product of pop-culture give their participants the chance to make choices and interpretations, and give them freedom in ways of reading and understanding various cultural messages concerning healthy life style. The article focuses on analysis of the contents of chosen culinary blogs, concentrating on the meaning of health food, a healthy style of diet and nutrition.Jedzenie jest produktem, a zarazem obrazem organizacji społeczeństwa zarówno w sferze publicznej, jak i prywatnej. We współczesnych społeczeństwach przemysłowych przygotowanie i konsumpcja jedzenia są postrzegane nie tylko jako wyraz zaspokajania potrzeb biologicznych, ale jako źródło wielu różnorodnych znaczeń społecznych i kulturowych. Jedzenie rozważa się obecnie w kontekście diety i zdrowia człowieka. Najważniejszymi źródłami kulinarnych inspiracji są internetowe serwisy z przepisami i książki kucharskie, wzrosła rola prasy i telewizyjnych programów kulinarnych, poświęconych dietom i zdrowej żywności. Popularność internetowych stron z przepisami i blogów kulinarnych ujawnia ogromne zainteresowanie zdrowym odżywianiem, jakie wykazują użytkownicy globalnej sieci. Media społecznościowe to jeden z kluczowych kulinarnych kanałów komunikacji digitalowej w tym obszarze tematycznym. Blogi kulinarne, jako produkty popkultury, dają swoim uczestnikom możliwość dokonywania wyboru i interpretacji oraz dowolność w sposobach odczytywania i rozumienia rozmaitych kulturowych przekazów dotyczących zdrowego stylu życia. Artykuł skupia się na analizie zawartości wybranych blogów kulinarnych, koncentrujących się na znaczeniu zdrowej żywności, zdrowego stylu odżywiania oraz diet

    Similar works