Universidad Nacional Autónoma de México y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional A.C, Coeditores
Abstract
El desarrollo de la cadena de valor del cacao por décadas en Tabasco ha representado por más de 500 años la sustentabilidad ecológica y económica el quehacer cotidiano de familias (Córdova, 2001), que a través de la organización, han tenido el reto del manejo de plantaciones, producción, comercialización y recientemente la obtención de denominación de origen para el cacao Grijalva con lo cual se fortalece esta actividad. La organización de productores de cacao representa una fortaleza en el desarrollo rural tabasqueño, al crease la Unión de Productores de Cacao en 1960, con injerencia directa del gobierno local y suplantación de decisiones de organización y financiera, lo cual fue un factor de decadencia organizacional y productiva a finales de siglo XX. Con apoyo del gobierno en 1975, se adjudican a productores activos fijos constituyéndose una nueva empresa. Para la primera década del presente siglo, lograron reorganizarse por iniciativa y acompañamiento de ONG’s para producir cacao orgánico y exportar chocolate orgánico por primera vez al mercado español. Se crea la asociación de productores de cacao orgánico de Tabasco, que los representará para realizar esta actividad, observándose que estos esfuerzos se dieron por poco tiempo porque no continuó la exportación. Se perdió el valor de la certificación orgánica y el sistema de producción alternativo con fines de exportación, esto se debió también a que se pagó a un precio igual o menor al del cacao de plantaciones no orgánicas. No obstante, continúan las iniciativas los pequeños productores para el control de plagas, la sustitución de plantaciones y generando nuevas relaciones con el gobierno local, tales como la alianza estratégica desde el 2013 con la Nestlé y de igual forma se impulsó la gestión de la “denominación de origen” obteniéndose en 2015, en el marco de una política pública de reactivación del campo Tabasqueño
