Барков, Даниил Андреевич

Демидкин, А. А.

Electronic archive of Tomsk Polytechnic University

     VI Международная научно-практическая конференция с элементами научной школы  «Инновационные технологии и экономика в машиностроении»   489 Рис. 3. Схема износа тонкого и толстого лезвий  Следовательно, тонкое лезвие, хотя и износилось больше по ширине, но может еще работать продолжительное время до достижения предельной толщины hП. Литература. 1. Беликов И.А. Повышение долговечности рабочих органов плуга керамическими материалами текст.: дисс. канд. техн. наук /И.А.Беликов. М. 2002. - 162с. 2. Бахтин П.У. Твердость почв и износ текст.:// Тракторы и сельхозмашины, 1973, №2.-с.68-69. 3. Розенбаум А.Н. Исследование износостойкости сталей для режущих органов почвообрабатываю-щих орудий текст.:/ А.Н.Розенбаум// Исследование материалов деталей сельскохозяйственных машин. М.: ВИСХОМ, 1969.-с.35-45. 4. Крагельский И.В. Трение и износ текст.:/ И.В.Крагельский// М.: Машгиз, 1962.-526с. 5. Новожилов В.И. Исследование условий изнашивания лезвий почворежущих деталей и разработка методов ремонта ножей противоэрозийных культиваторов текст.:/ В.И. Новожилов//Автореферат диссертации к.т.н. Минск, 1982.-19с.   ВЛИЯНИЕ РЕЦИПРКНОГО СКРЕЩИВАНИЯ НА ОТКОРМОЧНЫЕ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ Д.А. Барков, канд. с.-х. наук, А.А. Демидкин, студент гр. 10Б20 Юргинский технологический институт (филиал) Национального исследовательского  Томского политехнического университета 652055, Кемеровская обл., г. Юрга, ул. Ленинградская, 26 E-mail: barkoff82@tpu.ru Как бы ни развивался современный мир, извечным остаётся продовольственный вопрос. Важ-ную роль в обеспечении мясом и мясопродуктами играет свиноводство – отрасль животноводства, на долю которой приходится 35 – 45 % общего производства мяса в мире и 30 – 35 % в России. Свино-водство является одной из эффективных отраслей и обеспечивает наибольшую отдачу на единицу затраченных материально-технических ресурсов. Следовательно, развитие свиноводства является наиболее приемлемым, объективно обусловленным, экономически выгодным и перспективным на-правлением возрождения производства мяса в нашей стране [2, 6, 8, 9]. До последнего времени в качестве основной материнской формы в системах гибридизации ис-пользовались свиньи крупной белой породы, отличающиеся высокими репродуктивными, но недос-таточными откормочными и особенно мясными показателями. Поэтому очень важно найти лучшие варианты скрещивания с использованием пород, которые могли бы сочетать в себе отличие репро-дуктивные, откормочные и мясные свойства с высоким качеством свинины у финальных гибридов. В силу сложившихся объективных обстоятельств отечественные породы мясного направления продук-тивности, используются не так часто, в то же время генетический потенциал откормочной и мясной продуктивности свиней породы СМ-1, значительно выше, чем у остальных пород России, свиномат-ки характеризуются хорошими воспроизводительными качествами [1, 3, 4 5, 7]. Результаты контрольного откорма показали, что реципрокное скрещивание способствовало увеличению среднесуточного прироста в обеих опытных группах. Исследованиями установлено (табл. 1), что лучшей энергией роста от постановки на откорм до снятия в 100, обладали подсвинки III группы. В этой группе среднесуточный прирост был на 106 г или 13% (Р<0,001) выше чем в пер-вой контрольной и на 46 г или 5,6% (при P<0,05) выше, чем во второй контрольной группе.      Секция 5: Передовые технологии и техника для агропромышленного комплекса (АПК)  и разработки недр  490Таблица 1 Откормочные и мясные качества синей при откорме до 100 кг, n=20 Группа Среднесуточный прирост, г Скороспелость, дн. Толщина шпи-ка над 6 – 7-ми грудными по-звонками, мм Масса задней трети полуту-ши, кг Выход мяса, % xmX   Cv xmX   Cv xmX   Cv xmX   Cv xmX   Cv I 710±14,73)*** 9,0 185±1,762)** 4,1 26,4±1,34 22,2 9,6±0,23 10,3 61,3±0,97 2,7 II 770±17,11)* 9,7 177±2,203)** 5,4 28,8±0,99 15,0 10,1±0,30 12,8 60,2±0,64 1,8 III 816±15,22)* 8,1 167±2,781)*** 7,3 28,0±1,24 149,3 10,2±0,29 12,2 60,3±1,11 3,2 IV 786±18,31)** 10,1 172±1,771)*** 4,5 27,3±1,14 18,1 11,2±0,521)** 20,1 60,8±1,18 3,3 Примечание: здесь и далее  *) – разница достоверна при Р<0,05;     **) – при Р<0,01;     ***) – при Р<0,001;     1) в сравнении с I группой;     2) в сравнении со II группой;     3) в сравнении с III группой;     4) в сравнении с IV группой.  Высоко достоверная разница обнаружена между среднесуточным приростом у подопытных животных I и IV групп, в пользу вторых, она составила 76 г или 9,7% (Р<0,01). Разница среднесуточного прироста между контрольными группами составила 60 г или 7,8 % (Р<0,05) в пользу чистопородных свиней СМ-1, это объясняется лучшими откормочными качествами данной породы. Наилучшей скороспелостью характеризуются подсвинки из III опытной группы, которая со-ставила 167 дней. В сравнении с чистопородными животными из I и II контрольной групп разница получена соответственно на 18 (Р<0,001) и 10 (Р<0,01) дней или на 9,7 и 5,6%. Скороспелость у IV опытной группы получена выше на 13 дней (Р<0,001)в сравнении с анало-гами из I контрольной группы. При убое подсвинков в 100 кг толщина шпика над 6 – 7-ми грудными позвонками получена в пределах 26,4 – 28,8 мм и в среднем составила 27,6 мм. Помеси из IV опытной группы где в качестве материнской основы использованы свиноматки породы СМ-1 характеризуются наиболее развитой массой задней третьи полутуши, которая состави-ла 11,2 кг, что в сравнении с чистопородными подсвинками КМ-1 выше на 1,6 (Р<0,01). Достоверных различий по выходу мяса с туши между группами не получено, в среднем он со-ставил 60,7%. При откорме подсвинков до повышенной массы тела 120 кг сохраняется закономерность большей энергии роста помесных поросят из III и IV опытных групп, которая была получена при откорме до 100 кг, разница по среднесуточному приросту с аналогами из I контрольной группы со-ставила 101 г (Р<0,001) и 87 г (Р<0,05) соответственно (таблица 3). Таблица 3 Откормочные и мясные качества синей при откорме до 120 кг, n=10 Группа Среднесуточный прирост, г Возраст достиже-ния живой массы 120кг, дн. Толщина шпика над 6 – 7-ми грудными по-звонками, мм Масса задней трети полу-туши, кг Выход мяса, % xmX   xmX   xmX   xmX   xmX   I 720±12,5 212±2,512)** 32,0±1,18 11,7±0,45 58,7±1,04 II 794±15,31)** 200±1,964)*3)* 34,7±0,88 12,2±0,38 58,1±0,70 III 821±18,11)*** 191±3,311)*** 34,3±1,52 12,8±0,64 58,7±0,86 IV 807±11,91)* 194±1,961)*** 32,7±1,95 13,1±0,79 58,8±0,69  Следует также отметить, что чистопородные подсвинки породы СМ-1 отличались от аналогов заводского типа КМ-1 по среднесуточному приросту на 74 г (Р<0,01).      VI Международная научно-практическая конференция с элементами научной школы  «Инновационные технологии и экономика в машиностроении»   491Оценка мясных качеств животных при убое в 120 кг показала, что по толщине шпика, массе окорока и выходу мяса с туши чистопородные и помесные животные получены с оптимальным соот-ношением мясосальной продукции: в среднем толщина шпика над 6 – 7-ми грудными позвонками составила – 33,4 мм; масса окорока – 12,5 кг; выход мяса с туши – 58,6%. Некоторые достоверные различия были выявлены при оценке линейных промеров туш. Длина туши при достижении животными живой массы 100 кг лучшей была у подсвинков из IV опытной группы, она составила 99,6 см, что больше на 2,8 см (Р<0,05), чем в I и на 2,6 см (Р<0,05), в сравне-нии со II контрольной группами. При откорме до 120 кг данный показатель оказался лучшим также у животных в IV группе и был равен 105,4 см, что на 4,8 см (Р<0,05) выше длины туши подсвинков из первой контрольной группы. Чистопородные животные КМ-1 и СМ-1 характеризуются высокими показателями откормоч-ной и мясной продуктивности. Реципрокное скрещивание формирует наибольшую энергию роста у помесей как при откорме до 100 кг, так и 120 кг и высокую скороспелость. Использование хряков заводского типа КМ-1 оказывает влияние на формирование лучших мясных качеств у подсвинков. При откорме до живой массы 100 кг прослеживается тенденция мень-шей толщины шпика, большей массы окорока и выхода мяса с туши. Данная закономерность имеет место и при откорме до повышенной весовой кондиции 120 кг. Литература. 1. Гарт В. В. Иммуногенетические системы сывороточных белков крови свиней скороспелой мясной породы // Доклады российской академии сельскохозяйственных наук. – 2004 - №5. – с. 32 – 34. 2. Грикшас С.А., Петров Г.А., Фуников Г.А. Комплексная оценка продуктивности и качества мяса свиней отечественной и западной селекции // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2009. № 3. С. 123-131. 3. Гришкова А. П. Кемеровский заводской тип мясных свиней – КМ-1 / А. П. Гришкова: Моногра-фия. – Кемерово: Кузбассвузиздат, 2001. – 88 с. 4. Гришкова А.П., Плешков В.А., Барков Д.А. Использование хряков заводского типа КМ-1 в ввод-ном скрещивании с животными скороспелой мясной породы (СМ-1) кемеровской селекции // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2014. Т. 1. № 30. С. 52-56. 5. Гудилин И. И. Методы создания и совершенствования пород свиней в Сибири // Проблемы сельскохо-зяйственных животных. – Новосибирск: Наука. Сибирское предприятие РАМН, 1997. – с. 172 – 188. 6. Дардик В. Б., Лаврентьева О. В. Мясо в России скоро станет деликатесом // Мясная индустрия. – 2005. - №3. С. 23 – 24. 7. Клемин В. Эффективность скрещивания свиноматок породы ландрас с хряками других пород // Свиноводство. – 2006 - №6. – с. 2 – 3. 8. Турьянский А. Свиноводство – отрасль перспективная // Экономика сельского хозяйства России. – 2003. - №6. С. 7. 9. Шарнин В. Н. Проблемы развития свиноводства в России // Мясная индустрия. – 2007. - №7. С. 13 – 15.   УЛУЧШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ СКОРОСПЕЛОЙ МЯСНОЙ ПОРОДЫ СМ-1 В. А. Плешков, ст. преподаватель ФГБОУ ВПО "Кемеровский ГСХИ" 650056, Кемерово, ул. Марковцева, 5 E-mail: 6110699@mail.ru Проблему снабжения населения продовольствием Правительства всех развитых стран рас-сматривают как стратегическую и стараются не ставить ее решение в зависимости от третьих стран. Свиноводство как высокодоходная и экономически выгодная отрасль играет огромную роль в реше-нии этого вопроса [4, 5, 6].  К сожалению, на современном этапе развития рыночных отношений российский товаропроизво-дитель больше ориентирован на закупку селекционного материала в других странах. Но животные за-рубежной селекции наряду с высокими откормочными и мясными качествами, имеют и определенные недостатки, они стресс чувствительны и требовательны к условиям кормления и содержания, и не все-гда дают тот эффект, на который рассчитывают специалисты при покупке этих животных [1, 5]. В конце прошлого столетия в Сибири были созданы уникальные генотипы свиней, такие, как кемеровский заводской тип мясных свиней (КМ-1) и скороспелая мясная порода СМ-1 (кемеровской 

Влияние реципркного скрещивания на откормочные и мясные качества свиней

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Electronic archive of Tomsk Polytechnic University