Elaboração de "couro ecológico" de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) (LINNAEUS, 1758) com a utilização de material sustentável disponível na biodiversidade maranhense
Maranhão has strong potential for fish farming and the support from the government,
universities, researchers and producers for this productive activity has converged towards
consolidating the State as one of the main producers of farmed fish in the Northeast region.
Large amounts of waste are generated from fishing activities and fish processing, and with a
view to reducing the environmental impacts caused by their incorrect disposal, the full use of
fish is encouraged, such as skin tanning. In this context, the objective of the study was to
produce <ecological leather= from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) (LINNAEUS, 1758)
using sustainable material available in the biodiversity of Maranhão. To this end, the study was
divided into three stages: (i) bibliographical survey on the topic under study; (ii) tanning 10
kilos of tilapia skins using shells of the tanning species Schinus terebinthifolius (mastic tree) as
a source of tanning agent, pericarp of Attalea speciosa (babaçu) as the source of the acidifier
and, Carica papaya (papaya) leaf as source of proteolytic enzyme (papain). Tanning was
carried out in three phases: (1) riverside – washing, soaking, liming, stripping, purging and
degreasing; (2) tanning – pickling and tanning; and, (3) finishing – neutralization, retanning,
greasing, drying and softening; and, (iii) preparation of two guides with ISBN: volume 1 -
Integumentary System in Fish; and, volume 2 - Fish Skin Tanning – Transformation of Skin
into Leather. As a result, the leather produced after the tanning process was preserved from
autolytic processes and microbial contamination, with a reddish-brown color typical of mastic
extract, a firm texture, but some dryness and excess oil on its surfaces. It is concluded that the
proposed Nile tilapia skin tanning is easy to execute, low cost and its production flowchart,
with the use of homemade and accessible products, allows the replication of the process in
communities, including fishing and aquaculture communities, the which converges to increase
income for many families. In the state of Maranhão, it would be a technology for promising use
in fish production centers such as Baixada Oeste, Baixada Oriental, Southern Region (or Gerais
de Balsas) and Tocantina Region. Finally, with the proposed methodology and the guidance
guides produced (illustrated and in accessible language), it is inferred that the dissertation is in
line with the mission of universities to produce and disseminate intramural and extramural
knowledge. And, also, with extensionist principles - dialogical interaction, interdisciplinarity,
inseparability between teaching-research-extension, impact on student training and social
transformationO Maranhão apresenta forte potencial para a piscicultura e o apoio governamental, de
universidades, pesquisadores e produtores à esta atividade produtiva convergiu para a
consolidação do Estado como um dos principais produtores de peixes cultivados da região
Nordeste. Da atividade pesqueira e do beneficiamento de peixes são geradas grandes
quantidades de resíduos e com vistas a diminuir os impactos ambientais originados do descarte
incorreto deles, estimula-se o aproveitamento integral do pescado, como o curtimento de peles.
Nesse contexto, objetivou-se com o estudo elaborar <couro ecológico= de tilápia do Nilo
(Oreochromis niloticus) (LINNAEUS, 1758) com a utilização de material sustentável
disponível na biodiversidade maranhense. Para isso, o estudo foi dividido em três etapas: (i)
levantamento bibliográfico sobre a temática em estudo; (ii) curtimento de 10 kilos de peles de
tilápia com a utilização de cascas da espécie tanífera Schinus terebinthifolius (aroeira) como
fonte de curtente, pericarpo de Attalea speciosa (babaçu) como origem do acidulante e, folha
de Carica papaya (mamoeiro) como fonte de enzima proteolítica (papaína). O curtimento foi
realizado em três fases: (1) ribeira – lavagem, remolho, caleiro, descarne, purga e desengraxe;
(2) curtimento – píquel e curtimento; e, (3) acabamento – neutralização, recurtimento, engraxe,
secagem e amaciamento; e, (iii) elaboração de dois guias orientativos com ISBN: volume 1 -
Sistema Tegumentar em Peixes; e, volume 2 - Curtimento de Pele de Peixes – Transformação
da Pele em Couro. Como resultados, o couro produzido após o processo de curtimento mostrouse
preservado de processos autolíticos e de contaminação microbiana, com coloração marromavermelhada
típica do extrato de aroeira, textura firme, porém algumas ressecadas e com
excesso de oleosidade em suas superfícies. Conclui-se que o curtimento de pele de tilápia do
Nilo proposto é de fácil execução, baixo custo e seu fluxograma de produção, com a utilização
de produtos caseiros e acessíveis, propicia a replicação do processo em comunidades, inclusive
as pesqueiras e aquícolas, o que converge para incremento da renda para muitas famílias. No
estado do Maranhão seria uma tecnologia de uso promissor nos polos de produção de peixes
como, a Baixada Ocidental, Baixada Oriental, Região Sul (ou Gerais de Balsas) e Região
Tocantina. Por fim, com a metodologia proposta e os guias orientativos produzidos (ilustrado e
em linguagem acessível), infere-se que a dissertação está em consonância com a missão das
universidades em produzir e difundir conhecimento intramuros e extramuros. E, ainda, com os
princípios extensionistas - interação dialógica, interdisciplinaridade, indissociabilidade entre o
ensino-pesquisa-extensão, impacto na formação do estudante e na transformação socia
