Acero , R.

Delgado Pertíñez, Manuel

García Martínez, Antón Rafael

Martín, R.

Mayoral, A.

Perea Muñoz, José Manuel

idUS. Depósito de Investigación Universidad de Sevilla

Arch. Zootec. 53: 407-410. 2004.EFECTO DE LA ADICIÓN DE CARBONATO CÁLCICO EN LADIETA DE HELIX ASPERSA MÜLLEREFFECT OF CALCIUM CARBONATE ADDITION TO HELIX ASPERSA MÜLLER DIETPerea, J.M.1, M. Delgado2, A. Mayoral3, R. Martín3, R. Acero1 y A. García11Departamento de Producción Animal. Universidad de Córdoba. Campus Universitario de Rabanales.14014 Córdoba. España. E-mail: pa2pemuj@uco.es2Departamento de Ciencias Agroforestales. Universidad de Sevilla. Ctra. de Utrera km. 1. 41013 Sevilla.España. E-mail: pertinez@us.es3Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera y Alimentaría. Junta de Andalucía. Ctra.El Viso km 2. 14270 Hinojosa del Duque. Córdoba. España. E-mail: ralonso.martin@juntadeandalucia.esNOTA BREVEPALABLAS CLAVE ADICIONALESCrecimiento. Consumo de materia seca.ADDITIONAL KEYWORDSGrowth. Dry matter intake.RESUMENEn el presente trabajo se estudia el efecto dela adición de carbonato de calcio a la dieta sobreel crecimiento, mortalidad y consumo del caracolHelix aspersa Müller durante la fase de alevinajey en condiciones de laboratorio. Se plantean dostratamientos; el I con 12,5 p.100 y el II con 22,5p.100 de carbonato cálcico. A cada tratamientose le asignan aleatoriamente cinco lotes de 40animales. Los resultados muestran diferenciassignificativas (p<0,05) entre ambos tratamientos;obteniéndose con el tratamiento II mayor creci-miento y menor mortalidad; que no se apreciandiferencias significativas respecto al consumo demateria seca.SUMMARYIn this paper is studied the effect of calciumcarbonate addition to diet on growth, mortalityrate and feed intake of snails Helix aspersa Müllerduring the juvenile stage under laboratoryconditions. Two treatments have been tested;first one with 12.5 percent and second one with22.5 percent of calcium carbonate. Five groups of40 snails have been randomly assigned to eachtreatment. Results show significant (p<0.05)differences between both treatments; in the secondone is obtained a higher growth and lower mortalityrate; however there is no significant difference fordry matter intake.INTRODUCCIÓNEl calcio constituye un factorlimitante en el crecimiento de los cara-coles terrestres debido principalmentea su función como componente mayo-ritario de las sales que forman la con-cha; sin embargo en la actualidad no seconocen los requerimientos para unadecuado crecimiento (Perea, 2004),por lo que la fuente de calcio y su nivelArchivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 408.PEREA, DELGADO, MAYORAL, MARTÍN, ACERO Y GARCÍAen la dieta constituye un problema enhelicicultura. Así Cuellar et al. (1986)proponen utilizar un 17 p.100 de car-bonato cálcico en Helix aspersa, su-plementando con harina de cáscara dehuevo a razón de 250 g/kg de pienso.Por otro lado, Bonnet et al. (1990)indican que el nivel adecuado es del 30p.100; en tanto que Ireland (1991), enAchatina fulica, indica que niveles porencima del 25 p.100 de carbonato cál-cico producen efectos negativos sobreel crecimiento.Un primer paso en el conocimientode los requerimientos de calcio es lacomparación de dietas con diferentesniveles de calcio procedentes de lamisma fuente. Así el objetivo del tra-bajo es la comparación de dos dietas,con un 12,5 p.100 y 22,5 p.100 decarbonato cálcico, durante la fase dealevinaje de Helix aspersa Müller encondiciones de laboratorio.MATERIAL Y MÉTODOSLos animales proceden del Centrode Investigación y Formación Agrariade Hinojosa del Duque (Córdoba, Es-paña) (IFAPA). A partir de una bande-ja de 2000 animales de un día se extraeuna muestra al azar de 400 caracoles,que conforman diez lotes de 40 anima-les que se asignan aleatoriamente a dostratamientos (tabla I). La experienciase desarrolla en el modulo helicícoladel Departamento de Producción Ani-mal de la Universidad de Córdoba du-rante los meses de octubre y noviem-bre de 2003.Se ha utilizado el sistema de cría ymanejo propuesto por García et al.(2004), que se basa en la reproduccióndel ritmo circadiano de H. aspersa.Los caracoles se mantienen en condi-ciones de fotoperiodo natural decre-ciente, con una temperatura media de24±2ºC y una oscilación de la hume-dad relativa entre el día y la noche del50 al 90 p.100. Los recipientes de críason de plástico translúcido, miden 15,5x 15,5 x 8 cm y se limpian diariamentea fin de evitar posibles efectos adver-sos de las excretas y del mucus. Seutiliza un pienso base de aves de pues-ta al que se adicionan 10 y 20 p.100 decarbonato cálcico, obteniendo las die-tas I y II respectivamente (tabla II).Durante la experiencia se registra dia-riamente el peso y la mortalidad decada uno de los lotes, así como elconsumo de materia seca.Se utilizan técnicas de varianzaunifactorial para analizar el efecto dela dieta sobre el crecimiento (g), lamortalidad y el consumo de materiaTabla I. Descripción de los tratamientos.(Description of the treatments).Tratamiento CO3Ca* LotesI 12,5 2, 4, 5, 7, 10II 22,5 1, 3, 6, 8, 9*p.100 en la dieta.Tabla II. Composición (p.100) de las dietasevaluadas en la experiencia. (Composition(percent) of the feed used in the experience).T PB GB FB CO3Ca CenizasI 17,70 3,20 4,55 12,50 20,12II 14,38 3,34 4,37 22,50 30,74Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 409.EFECTO DEL CARBONATO CÁLCICO EN HELIX ASPERSAseca diaria (CMS). Para facilitar lacomparación entre tratamientos, elconsumo de materia seca se expresa enrelación a la biomasa de los animales[materia seca consumida (g)/ peso vivo(g) y día].RESULTADOS Y DISCUSIÓNEn la tabla III se muestra la evolu-ción del crecimiento, la mortalidad yel consumo de materia seca diaria(CMS) para cada una de las dietaspropuestas.En primer lugar se analiza la evolu-ción del peso, a partir de una muestrade animales con un peso similar(p>0,05). Se observan diferencias sig-nificativas (p<0,001) en el peso, a par-tir de la cuarta semana y se mantienenestas diferencias hasta el final de laexperiencia (figura 1). Se concluyeque los animales con un 22,5 p.100 decarbonato cálcico presentan mayor cre-cimiento que los criados con dietas del12,5 p.100.No se observan diferencias signifi-cativas de mortalidad durante las cua-tro primeras semanas de vida. A partirde la quinta semana se observa  que losanimales alimentados con la dieta IIpresentan menor mortalidad (p<0,05).No aparecen diferencias significa-tivas entre ambos grupos de animalespara el consumo de materia seca.Las diferencias en el crecimiento,según nivel de calcio, se explican enparte por la variación de las necesida-des de acuerdo al desarrollo del ani-mal. De modo que ambas dietas cubrenlas necesidades hasta la cuarta semanade vida y posteriormente la dieta con el22,5 p.100 de carbonato cálcico cubremás adecuadamente los requerimien-tos de calcio. Esta hipótesis está enconsonancia con los resultados demortalidad que, a partir de la quintaTabla III. Evolución del crecimiento, mortalidad y consumo de materia seca (CMS) en lostratamientos. (Growth, mortality rate and dry matter intake (CMS) in both treatments).Variables/ Semanatratamiento 0 1 2 3 4 5 6 7 mediaPeso (g)I 0,020 0,025 0,033 0,047 0,066b** 0,086b** 0,117b** 0,140b** -II 0,017 0,020 0,027 0,050 0,086a** 0,143a** 0,229a** 0,322a** -Mortalidad (p.100)I - 7,0 10,9 6,7 3,4 8,7b* 5,7b* 15,3b* 45,5b*II - 12,0 12,7 8,9 5,2 1,4a* 0a* 3,1a* 36,5a*CMS1I - 0,165 0,161 0,080 0,105 0,073 0,0917 0,098 0,116II - 0,169 0,188 0,084 0,113 0,081 0,130 0,108 0,1191g/g peso vivo/día.abindican diferencias significativas entre tratamientos; : *p<0,05; **p< 0,001.Archivos de zootecnia vol. 53, núm. 204, p. 410.PEREA, DELGADO, MAYORAL, MARTÍN, ACERO Y GARCÍAsemana de vida, es mayor con la dietaI, siendo en parte imputable a un défi-cit en calcio.En conclusión, la dieta con 22,5p.100 de carbonato cálcico se mani-fiesta como la más adecuada para laRecibido: 1-12-04. Aceptado: 1-12-04.fase de alevinaje; no obstante hasta lacuarta semana de vida es indiferente eluso de una u otra dieta. Asimismoqueda por estudiar la respuesta delHelix aspersa a niveles de carbonatocálcico superiores al 22,5 p.100.BIBLIOGRAFÍABonnet, J.C., P. Aupinel et J.L. Vrillon. 1990.L'escargot Helix aspersa, biologie, élevage.INRA ed. Versailles. 124p.Cuellar, G.P. y T. Cuellar. 1986. Caracoles. MundiPrensa. Madrid. 129, 541-549.García, A., J. Perea, A.G. Mayoral, J. Martos, R.Acero, F. Peña and G. Gómez. 2004.Laboratory rearing conditions for improvedgrowth of juvenile Helix Aspersa Müller snails.No publicado.Ireland, M.P. 1991. The effect of dietary calciumon growth, shell thickness and tissue calciumdistribution in the snail Achatina fulica.Comparative Biochemistry and Physiology,98: 111-116.Perea, J.M. 2004. Caracterización zootécnica deHelix aspersa Müller. Evaluación económicade sistemas. Tesina de Licenciatura de laFacultad de Veterinaria de la Universidad deCórdoba.0,000,050,100,150,200,250,300,350,401 2 3 4 5 6 7semanaspeso (g)Figura 1. Evolución del crecimiento según tratamiento. (Growth curve according treatment).Tratamiento ITratamiento II

Efecto de la adición de carbonato cálcico en la dieta de Helix Aspersa Müller

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