Maestro Durán, Roberto

Puerta Vázquez, Rocío de la

Ruiz Gutiérrez, Valentina

idUS. Depósito de Investigación Universidad de Sevilla

Grasas y Aceites Vol. 48. Fase. 2 (1997), 93-95 93 Comunicación breve Actividad farmacológica de la fracción de esteróles y alcoholes triterpénicos aislada del aceite de oliva virgen Por R. de la Puerta2, R, Maestro-Duráni y V, Ruiz-Gutiérrezi 1 Instituto de la Grasa (C.S.I.C.). Apartado 1078, 41012 Sevilla. 2 Dpto. Farmacia, Tecnología Farmacéutica y Farmacología, Facultad de Farmacia, 41012 Sevilla. RESUMEN Actividad farmacológica de la fracción de esteróles y alcoholes triterpénicos aislada del aceite de oliva virgen La fracción de esteróles y dialcoholes triterpénicos obtenida por cromatografía en capa fina a partir del insaponificable del aceite de oliva virgen ha sido ensayada para evaluar su posible actividad farmacológica en relación a su efecto antiinflamatorio. La administración tópica de estos productos produjo un potente efecto antiedematoso, en el edema auricular provocado por la aplicación de TPA (acetato de tetradecanoilforbol) en animales de experimentación. Este test ha sido ampliamente utilizado para evaluar la acción antiinflamatoria de inhibidores de la enzima fos-folipasa A2. La medida de la mieloperoxidasa, enzima marcado-ra del acumulo de neutrófilos en el tejido dérmico inflamado, mostró un alto poder inhibitorio sobre la infiltración celular ejerci-da por la fracción ensayada. PALABRAS-CLAVE: Aceite de oliva virgen - Actividad antiin-flamatoria - Alcohol triterpénico - Esterol. SUMMARY Pharmacological activity of the fraction isolated from virgin olive oil containing the sterols and triterpenic alcohols The fraction of sterols and triterpenic dialcohols from unsaponifiable of virgin olive oil has been tested for Its possible antiinflamatory activity. The topical administration of these products produced a potent antioedematous effect, in the auricular oedema induced by TPA (12-0-tetradecanoylphorbol acetate) in experimental animals. This test has been widely used to determine the antiinflamatory action of phospholipase A2 inhibitors. The measure of myeloperoxidase, marker enzyme of the accumulation of neutrophils in the inflamed tissue, demonstrated a significant reduction of the cellular infiltration produced by assayed fraction. KEY-WORDS: Antiinflamatory activity • alcohol - Virgin olive oil. Sterol - Triterpene 1. INTRODUCCIÓN La fracción insaponificable de los aceites vegetales se considera minoritaria con respecto a la fracción gli-cerídica, sin embargo puede ejercer una gran influencia en las propiedades biológicas de cada aceite. De hecho, la terapia inmunosupresiva en numerosas enfer-medades inflamatorias se asocia, no exclusivamente al efecto de los ácidos grasos que se liberan tras la mani-pulación de la dieta con aceite ricos en ácidos grasos poliinsaturados, sino a otros componentes, probable-mente los componentes menores o insaponificables (Calder, 1994). Prueba de ello, el eritrodiol (alcohol tri-terpénico que se encuentra en el insaponificable del aceite de oliva) ha sido descrito recientemente con un inhibidor de la enzima elastasa lisosomal de leucocito humano (Ying, 1994). Con este trabajo, hemos querido demostrar el efec-to farmacológico que sobre procesos inflamatorios, pre-sentan ciertos componentes minoritarios característicos de la fracción insaponificable del aceite de oliva virgen, como son los esteróles y los dialcoholes triterpénicos. El análisis de la fracción de esteróles es muy importan-te ya que su contenido varía de un aceite a otro. En el oliva virgen, el contenido en esteróles no es mayor de 160 mg/kg, y el compuesto mayoritario de esta fracción es el B-sitosterol, constituyendo entre el 76-86% del insaponificable. Los dioles triterpénicos presentes en la fracción son eritrodiol y uvaol cuyas concentraciones respectivas son 6-10 y 18 mg/kg de aceite. 2. PARTE EXPERIMENTAL 2.1 Muestras Fracción de esteróles y dialcoholes triterpénicos obtenidos del insaponificable de aceite de oliva virgen por cromatografía en capa fina. (c) Consejo Superior de Investigaciones  Científicas Licencia Creative Commons 3.0 España (by-nc)http://grasasyaceites.revistas.csic.es94 Grasas y Aceites 2.2 Material y Reactivos Aislamiento dei insaponificable Material y reactivos descritos en la norma UNE 55004, necesario para la separación del insaponifica-ble por el método del óxido dietílico (capítulo 4 de la norma). Cromatografía en capa fina Cromatofolios de sílice G Merck, cubeta de vidrio para el desarrollo de placas, estufa de desecación, microjeringas, lámparas ultravioleta. Revelador: solu-ción 2-7-dicloro-fluoresceína al 0 ,1% en etanol del 90%; éter etílico y hexano de calidad «para análisis». Animales de experimentación Se utilizaron ratones Swiss de unos 25-20 g de peso, que se agruparon en lotes de 6. Reactivos químicos Indometacina (Sigma), acetato de tetradecanoilfor-bol (Sigma). 2.3 Procedimiento de obtención de la fracción fueron sacrificados y se procedió a seccionar (6 mm) y pesar la porción central de las orejas. El valor del edema se calculó por diferencia de peso entre las ore-jas tratadas (derechas) y las no tratadas (izquierdas), así mismo se calculó la inhibición del edema (expre-sado en %) frente al grupo control. 2.5 Inhibición de la enzima mieloperoxidasa La actividad de la enzima mieloperoxidasa (MPO) fue ensayada utilizando los homogenizados de las orejas inflamadas, según técnica de Susuki (1983), modificada por De Young (1989). Las medidas de absorbancia se realizaron a 665nm de longitud de onda, en un espectrofotómetro Perkin Elmer Lambda 3. La inhibición enzimática (expresada en %) se con-rresponde con las diferencias de absorbancias obser-vadas respecto al grupo control. 2.6 Análisis estadísticos Los resultados se presentan como la media de los valores obtenidos en cada lote de animales ±error estándar. La significación estadística se realizó con el test de la «t» de Student. Las placas cromatográficas se activan en estufa de desecación a 105-110°C, durante 1 h. En la placa acti-vada se depositan gotitas finas del ¡nsaponificable obtenido disuelto en éter insopropílico, con ayuda de una microjeringa, cubriendo una línea situada a unos 2 cm del borde inferior de la placa. La distribución deberá hacerse uniformemente, efectuando las pasa-das que sean necesarias para depositar la totalidad del insaponificable. El solvente de desarrollo fue hexa-no-éter etílico 2:1 (v/v). Una vez efectuado el desarro-llo se pulveriza la placa con el reactivo de revelado y se examina a la luz ultravioleta (366 nm). La banda horizontal correspondiente a la mezcla de esteróles y alcoholes triterpénicos, se rasca con una espátula, el polvo de sílice se coloca en minico-lumnas de vidrio y el contenido orgánico se eluye con alcohol isopropílico. El producto obtenido una vez eva-porado el disolvente constituyó la fracción a ensayar. 2.4 Edema auricular producido por TPA Seguimos la técnica de De Young (1989). El edema fue inducido en la oreja derecha del ratón, por la aplicación tópica de 2.5Mg de TPA por oreja disuel-to en acetona. Las distintas dosis utilizadas: 0,25, 0,50 y 1,0 mg de la fracción a ensayar fueron disueltas en etanol del 70%, y fueron aplicadas tópicamente, inme-diatamente después de la aplicación de TPA. Las ore-jas izquierdas (controles) fueron tratadas con el vehí-culo (etanol 70%). Gomo patrón de referencia se empleó indometacina a una dosis de 0,5 mg/oreja. Pasadas 4 horas de la aplicación tópica, los animales 3. RESULTADOS La fracción de esteróles y alcoholes triterpénicos mostró una potente actividad antünflamatoria tópica en el test del edema auricular producido por TPA en oreja de ratón, observándose una clara inhibición del edema en una relación dosis-dependiente (Tabla I). Los valores de inhibición obtenidos son similares a los producidos con la indometacina utilizada como patrón de referencia. La actividad de la enzima mieloperoxidasa, indicadora de la infiltración leucocitaria fue significativamente inhibi-da (p<0,001) a las tres dosis ensayadas (Tabla II). Tabla I Inhibición del edema auricular producido por TPA Edema (I (mg/aplicaclón) Inhibición (%) Edema Control (TPA) Patrón (Indometacina) Fracción Fracción Fracción 0.0025 0.50 0.25 0.50 1.00 20.56±0.78 2.28±0.73 *** 7.56±1.15 88.91 63.23 3.52±0.63 82.87 1.84±0.73 91.05 *p<0,05, **p<0,01,***p<0,001; «t» de Student frente al control (c) Consejo Superior de Investigaciones  Científicas Licencia Creative Commons 3.0 España (by-nc)http://grasasyaceites.revistas.csic.esVol.48. Fase. 2(1997) 95 Tabla II Inhibición de la enzima mieloperoxidasa en el test del edema producido por TPA Dosis Diferencia Abs. (mg/aplicación) ¡nm) Inhibición (%) Control (TPA) 0.0025 0.928±0.09 Patrón (Indometacina) 0.50 0.043±0.02 95.36 Fracción 0.25 0.312±0.03 66.38 descrita para fármacos tipo corticosteroides (De Young, 1989). Esto concuerda con nuestros resulta-dos, ya que los esteróles y triterpenos tienen una estructura relacionada, y a menudo han sido utilizados como precursores en la síntesis de estos fármacos. Por tanto, el efecto antiinflamatorio tópico observa-do con esta subfracción esterólica/thterpénica del insaponificable procedente de aceite de oliva virgen, nos pone de manifiesto la acción beneficiosa que estos componentes minoritarios pueden ejercer sobre determinados estados patológicos. Fracción 0.50 0.217±0.03 76.61 AGRADECIMIENTOS Fracción 1.00 O.OOOtO.OO 100.00 *** *p<0,05, **p<0,01,***p<0,001; «t» de Student frente al control 4. DISCUSIÓN Una respuesta positiva en el test del TPA indicaría que la inhibición del edema podría ser esencialmente debida a un bloqueo de la proteína quinasa C(PKC). El TPA estimula la acción de esta proteína quinasa de una manera similar a aquella producida por diacilgli-cerol endógeno, liberado de los fosfolípidos de mem-brana (Nishizuka, 1984). Como consecuencia de la estimulación de la PKC se activan otras enzimas como la fosfolipasa Ag, que induce la liberación del ácido araquidonico, originando un aumento de los niveles de prostaglandinas Eg y la aparición de edema (Carlson, 1985). Por lo tanto, la inhibición producida por la frac-ción ensayada sobre la inflamación inducida por este agente irritante, podría ser debida al bloqueo de una o varias de las enzimas relacionadas con la liberación y metabolismo del ácido araquidonico. Diferentes compuestos de estructura triterpénica de origen natural, como betulina y ácidos betulínico y ursólico, han demostrado poseer un efecto antiinfla-matorio tópico, presentando un mecanismo de acción relacionado con el que poseen los glucocorticoides (Recio, 1994). Por otro lado, la fracción inhibió muy significativa-mente la actividad de la enzima mieloperoxidasa, indi-cadora de la infiltración de neutrófilos en el tejido infla-mado. Esta potente inhibición sobre el edema y también sobre la actividad de mieloperoxidasa ha sido Este trabajo ha sido financiado con fondos del pro-yecto ALI-95-0073, de la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología. Gracias por la ayuda técnica a D. Manuel Rodríguez-Aguilar y a Dña. Fernanda Leone. BIBLIOGRAFÍA Calder, P. C, Yaqoob, P., Newsholme, E. A. (1994). -«Triacylglycerol metabolism by lymphocytes and the effect of triacylglycerol on lymphocyte proliferation».-Biochem. J. 298, 605-611. Carlson, R. P., O'Neill-Davis, L., Chang, J., Lewis, A. J. (1985). -«Modulation of mouse, ear edema by cyclooxygenase and lipoxygenase inhibitors and other pharmacological agents».- Agents and Actions 17, 197-204. De Young, L. M., Kheifets, J. B., Bailaron, S. J., Young, J. M. (1989). -«Edema and cell infiltration in the phorbol ester-treated mouse ear are temporally separate and can be differentially modulated by pharmacologic agents».-Agents Actions 26, 335-341. Nishizuka, Y. (1984). -«The role of protein kinase C in cell surface signal trasduction and tumour promotion».-Nature 308, 693-698. Recio, M. C, Giner, R. M., Mañez, S., Gueho, J. Julien, H. R., Hostettmann, K., Ríos, J. L. (1995). -«Investigations on the steroidal antiinflamatory activity of triterpenoids from Diospyros leucomelas».- Planta Med. 61, 9-12. Susuki, K., Ota, H., Sasagava, S., Sakatani, T, Fujikura, T, (1983). -«Assay method for myeloperoxidase in polymorphonuclear leukocytes».- Anal. Biochem. 132, 345-352. Ying, Q. L, Rinehart, A. R., Simon, S. R., Cheronis, J. C. (1991). -«Inhibition of human leucocyte elastase by ursolic acid».- Biochem J. 277, 521-526. Recibido: Noviembre 1996 Aceptado: Enero 1997 (c) Consejo Superior de Investigaciones  Científicas Licencia Creative Commons 3.0 España (by-nc)http://grasasyaceites.revistas.csic.es

Actividad farmacológica de la fracción de esteroles y alcoholes  triterpenicos aislada del aceite de oliva virgen.

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