Lors des vendanges, le pressage des grappes laisse un résidu appelé marc de raisin. A l’heure actuelle, le marc de raisin entre dans la composition de cosmétiques, de compléments alimentaires et médicinaux. Des chercheurs de l’Université Blaise Pascal ont découvert deux nouvelles propriétés du marc rouge qui conduisent à des applications dans le domaine de la protection des végétaux. Ces découvertes ont fait l’objet de deux brevets et ouvrent une voie nouvelle à la valorisation des produits dérivés de la vigne
