I distretti agroindustriali: un'analisi economica, strutturale e dell'efficienza delle imprese alimentari.

Abstract

L'analisi dell'industria agroalimentare a livello territoriale disaggregato (provinciale e comunale) mette in evidenza una realtà molto più composita rispetto agli studi condotti in precedenza. Questo lavoro mostra come i processi di localizzazione e specializzazione dei singoli comparti caratterizzano e differenziano la struttura produttiva di numerosi sistemi locali. L'analisi dei principali indicatori economici, finanziari e di produttività dei bilanci delle imprese alimentari italiane mostra risultati economic migliori per le imprese localizzate nei sistemi locali specializzati. Un'ulteriore copnferma si ottiene mediante la stima di una funzione di rpoduzione stocastica dove l'"effetto distretto" per il comparto delle carni risulta particolarmente evidente.