Dietary portfolios have emerged as a useful application of the practice-based evidence in Nutrition (PEN) trough the consideration of its practical and applied aspects. The aim of the following article was to determine the influence of dietary portfolios as a didactical strategy in PEN.Methods: it is about a qualitative research with an action-research focus, 9 students of 4th quarter in Nutrition were included, as instrument it was used the attitude, Knowledge, and abilities evidence-based Medicine (EBM) Questionnaire of Sánchez (3rd version).Results: the 100% of the students were able to search scientific information on the main databases of reviewed data and classify them from the evidence focus, the 37.5% of participants did not know the principal Association measures of the potential impact.Conclusion and discussion: it can be concluded that the students of bachelor in Nutrition had a properly attitude over the BEM through the design of dietary portfolios and through the identification of the evidence levels of the GRADE system., though more than a third did not identify the main association indicators of the potential impact from the analyzed articles. Los portafolios dietarios han surgido como una aplicación práctica de la Nutrición Basada en Evidencia (NBE) al considerar sus aspectos prácticos y aplicados. El objetivo del presente artículo fue determinar la influencia de los portafolios dietarios como estrategia didáctica en la enseñanza de la NBE.Metodología: se trata de un estudio de tipo cualitativo con un enfoque de investigación-acción en la que se incluyeron a 9 estudiantes del 4 cuatrimestre de licenciatura en nutrición, se empleó como instrumento el Cuestionario de actitud, conocimientos y habilidades ante la Medicina Basada en la Evidencia (MBE) de Sánchez (3ª versión).Resultados: el 100% de los alumnos fueron capaces de buscar información científica en las principales bases de información revisada y catalogada desde el punto de vista de la evidencia de la MBE, el 37.5% de los participantes no identificaron las principales medidas de asociación y de impacto potencial en los artículos analizados.Conclusiones y discusión: se puede concluir que los estudiantes de la licenciatura en nutrición tuvieron una buena actitud frente a la MBE al diseñar portafolios dietarios y al identificar los niveles de evidencia bajo el sistema GRADE, aunque más de un tercio no identificó las principales medidas de asociación y de impacto potencial en los artículos analizados.
