Aborda o desequilíbrio nutricional destacando os fatores que podem intervir na dinâmica entre consumo alimentar e as necessidades nutricionais que pode resultar em obesidade ou desnutrição, além da carência de vitaminas (Complexo B, vitaminas A, C e D) e sais minerais (Zinco, iodo e ferro).
Unidade 3 do módulo 13 “Alimentação e nutrição” do Curso de Especialização em Saúde da Família.Ministério da Saúd
