La capture, la consommation et l'élevage du poisson en eaux douces est une des activités humaines les plus anciennes. Autrefois nécessaire pour fournir un complément alimentaire non négligeable, la pêche a, aujourd'hui encore, un rôle économique, particulièrement dans les régions arrosées par des rivières peuplées de truites et autres salmonidés : la Franche-Comté et spécialement le département du Doubs en sont l'exemple-type

Odouze, Anne-Marie

Hal-Diderot

Comme un poisson dans l'eau...

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Comme un poisson dans l’eau...Anne-Marie OdouzeTo cite this version:Anne-Marie Odouze. Comme un poisson dans l’eau.... Images de Franche-Comte´, Associationpour la cartographie et l’e´tude de la Franche-Comte´, 1992, pp.14-17. <hal-01017482>HAL Id: hal-01017482https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01017482Submitted on 2 Jul 2014HAL is a multi-disciplinary open accessarchive for the deposit and dissemination of sci-entific research documents, whether they are pub-lished or not. The documents may come fromteaching and research institutions in France orabroad, or from public or private research centers.L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, estdestine´e au de´poˆt et a` la diffusion de documentsscientifiques de niveau recherche, publie´s ou non,e´manant des e´tablissements d’enseignement et derecherche franc¸ais ou e´trangers, des laboratoirespublics ou prive´s.La capture, la consommation et l’élevage du poisson eneaux douces est une des activités humaines les plusanciennes. Autrefois nécessaire pour fournir un complémentalimentaire non négligeable, la pêche a, aujourd’hui encore,un rôle économique, particulièrement dans les régions arro-sées par des rivières peuplées de truites et autres salmoni-dés : la Franche-Comté et spécialement le département duDoubs en sont l’exemple-type.La Loi-pêche et la protection des rivièresAvec quatre millions d’adeptes sur le territoire français,l’impact de la pêche sur la nature est considérable par les pré-lèvements piscicoles, les ré-empoissonnements et la sur-fré-quentation de berges. A l’inverse, la pêche pâtit des agres-sions subies par le milieu aquatique : pollutions diverses,aménagements hydrauliques abusifs, extraction de matériaux(sables, granulats), réalisation de bases de loisirs...L’ensemble de ces faits constitue une manifestation éclatantede l’antagonisme qui préside aux relations entre les entre-prises de l’homme et l’environnement, un vrai défi qu’ils’agit de relever par des mesures acceptables politiquementet socialement car la pêche constitue un secteur de l’activitéhumaine dont les dimensions économiques doivent êtreprises en considération.La loi du 29 juin 1984 relative à la pêche en eau douce età la gestion des ressources piscicoles (la Loi-pêche !)s’attache en priorité à la protection du milieu et du patrimoinehalieutique : la pêche n’est plus une liberté réglementée maisune fonction collective qu’il s’agit de manager. Pour mieux lefaire, la loi confie aux Associations Agréées de Pêche etPisciculture (A.A.P.P.) un rôle primordial d’organisation dela pêche et de gestion des eaux ; elle assure l’accès de tous àl’eau même si les rives restent propriété privée ; elle estl’aboutissement d’une réflexion réellement écologique sur unmilieu naturel particulier, extrêmement sensible et convoité.La pêche en eau douceL’eau des rivières, en tant qu’élément liquide, n’appar-tient à personne mais l’ensemble eau + lit (fond et berges)+ poissons + potentialités d’utilisation se trouve englobédans une législation et une réglementation. Celle-ci a été sidifficile à créer que, selon les fonctions et les usages, troisclassements ont été établis :– classement en eaux libres (cours d’eau et canaux, plansd’eau reliés à un cours d’eau) et eaux closes (plans d’eausans liaison avec un cours d’eau),– classification en eaux du domaine public (voies navi-gables, voies flottables) qui appartiennent à l’Etat, et eaux dudomaine privé, propriété des particuliers et des collectivités,– catégorisation selon des critères biologiques : eaux sal-monicoles ou de 1ère catégorie, eaux cyprinicoles ou de2ème catégorie.La carte d’identité de chaque cours d’eau comporte lestrois indications.Au royaume des poissons : le Doubs et ses affluentsConnaissez-vous le « roi du Doubs » ? Appelé aussiapron, ce poisson-relique, en voie de disparition, nes’observe plus (il faut être très habile pour le ferrer) qu’auClos du Doubs, dans le cours franco-suisse de la rivière oudans les bassins de l’Office Helvétique des Eaux.La truite (espèce locale sur la haute Loue, ou espèceimportée : la fario), poisson emblématique, est, avecl’ombre, le principal hôte de nos rivières de montagne.Parcours privés et domaine public offrent d’innombrablessites favorables à leur capture tout au long des valléesencaissées et sauvages. Selon l’abondance des eaux et la sai-son, les techniques de pêche seront choisies en fonction dela force du courant ou de l’abondance des proies préférées(lancer, ver ou vairon mort en hiver, mouche ou nymphe à labelle saison).14COMME UN POISSON DANS L’EAU...Anne Marie ODOUZE**IRADES, Université de Franche-Comté150100200300400500600700800900100011001200130014001500160017001800190054 % des rivi res comtoises sont en premi re cat gorie1re cat gorie 2e cat gorieDoubsJuraHaute-Sa neTerritoire de BelfortkmLes plans d’eau créés par les barrages et le cours infé-rieur du Doubs ont une population de cyprinidés (gardons,carpes) et de carnassiers (perche, sandre, brochet) prédomi-nants. Ces cours d’eau de 2ème catégorie en eaux calmes etd’abords plus aisés, complètent le patrimoine piscicole.Enfin le Lac Saint-Point procure de véritables pêches mira-culeuses lorsque le corégone, réfugié dans ses profondeurs,se laisse ferrer.Chaque rivière fait l’objet d’un guide de pêche précieuxpour le promeneur et l’amoureux de la nature, indispensablepour le pêcheur chevronné, d’autant que les circuits sontjalonnés de restaurants et bons coins agréables pour ladétente ; d’autres secteurs, plus sportifs, conviennent auxsolitaires et aux « mordus ».Pêcheurs et touristes*Basée sur une analyse des cartes de pêche délivrées à desadeptes non résidents en Franche-Comté par les principalesA.A.P.P. du Doubs et sur l’exploitation des réponses auxquestionnaires parus dans deux revues spécialisées, l’étudede la clientèle de loisir attirée par la pêche dans nos rivièresa permis d’approfondir et de préciser :– la connaissance de la « clientèle » actuelle et potentielle,– la nature des besoins exprimés, des souhaits, des lacunes,– l’attractivité des zones de pêche.Elle apporte aussi des informations sur les techniques depêche, les équipements souhaités par telle ou telle catégoriede pratiquants, les conditions d’hébergement et les disponi-bilités financières des pêcheurs accompagnés ou non deleurs familles.On évalue à 9000 le nombre de permis touristiques ven-dus dans le département du Doubs ; le dépouillement neporte que sur les cartes délivrées par huit A.A.A.P. locali-sées sur le Haut-Doubs (Pontarlier et surtout Goumois) surle Dessoubre (St-Hippolyte) et la Loue (Mouthier,Vuillafans, Ornans, Cléron, Chenecey-Buillon). Malgré unléger fléchissement en 1991, on observe un accroissementsensible de la fréquentation de ces quatre bassins de pêchedepuis 1985 : la « franco-suisse » (A.A.P.P. de Goumois)étant la plus attractive, 62 %.Un rapide portrait peut être brossé :– les touristes-pêcheurs proviennent majoritairement desrégions du Grand Est : Alsace, Rhône-Alpes et Ile-de-France (plus de 10 % chacun), puis la Lorraine, laBourgogne, Champagne-Ardenne et aussi la Suisse (de 2,5 à10 %) ;– ce sont des hommes, âgés de 35 à 45 ans, mariés, ayant desenfants et appartenant aux catégories socio-professionnellesdites « intermédiaires » (cadre moyen, enseignant) ou supé-rieures (cadre supérieur, commerçant, profession libérale) ;– selon les zones de pêche et selon les périodes de l’annéetelle ou telle catégorie d’âge (jeunes, retraités) ou socialeprédomine : les retraités en Mai, les jeunes en Juin parexemple ;La fréquentation s’étale de mars à septembre ; lesmaxima sont situées en Mai (époque la plus favorable pourla « mouche ») et Juillet-Août : les cartes de pêche men-suelles et hebdomadaires sont vendues surtout en Juillet-Août. Les séjours les plus longs sont également effectués enété.La pêche et l’économieIl existe maintenant une formule intégrée de tourismeassociant une activité de loisirs principale (la pêche) et deshébergements (hôtels et campings bénéficiant ou non dulabel « relais Saint-Pierre », gîtes de pêche, fermes-auberges). Des écoles de pêche pour les jeunes , des stagesd’initiation ou de perfectionnement pour les adultes peuventêtre organisés, des activités de loisirs, de détente et d’ani-16*Jean Luc DESGRANDSCHAMPS : Le tourisme-pêche dans le Doubs. Mémoire de Maitrise 1991mation sont proposées aux accompagnants. Répondant à desexigences de qualité, ces séjours bénéficient d’une promo-tion et sont commercialisés par les organismes de marketingtouristique. Deux catégories de clients sont intéressés : – les « mordus » qui s’adonnent à leur sport plus de 6 heures(voire plus de 8 heures) par jour, qui ne viennent en vacancesou parfois en week-ends que pour pêcher pendant une journéeou pendant un mois, logeant en camping ou en gîte rural. Cesont principalement des scolaires et des ouvriers ;– les « amateurs » ne pêchent que 3 à 6 heures par jour.Cadres supérieurs, ils logent à l’hôtel pendant un week-endou une semaine ; cadres moyens ou employés, ils viennent enfamille et louent un gîte pour une semaine et plus.Techniques de pêche et comportement vis-à-vis du pois-son sont les mêmes : les préférences sont déterminées selondes critères autres que personnels. Par exemple, les scolairesmoins expérimentés (et moins riches) préfèrent la techniquedu lancer ; le retraité, qui séjourne un mois, tâte de toutes lestechniques (selon la fantaisie du temps et du poisson...).Tous s’accordent pour déguster sur place les plus bellesprises.La moitié des séjours sont effectués en famille. 20 %choisissent les amis ; 13 % préfèrent la solitude mais 14 %ne sont pas exclusifs de tel ou tel accompagnement.Professionnellement ce sont les ouvriers qui sont le plusvolontiers solitaires et qui consacrent le plus de temps àtaquiner la truite ou l’ombre.Pratiqué depuis toujours sur les rivières du département,le tourisme-pêche rencontre des conditions favorables à unréel développement : volonté conjointe des associations depêcheurs, des professionnels du tourisme et des organismeschargés de l’aménagement aux niveaux régional, départe-mental et local. Les diverses options expérimentées end’autres lieux devraient trouver dans le Doubs un terrainfavorable à condition de ne pas cibler une seule clientèlepotentielle mais de moduler les formules et les forfaits enfonction des possibilités financières des « fana » de pêche etde leurs familles.Composante de la gastronomie (donc de la tradition), desloisirs (épanouissement de l’individu) et plus largementd’une notion nouvelle qui inclut à la fois la dimension depatrimoine et celle de défense de l’écologie, la pêche estmaintenant comprise à la fois comme un droit réglementémais aussi comme un devoir de protection d’un milieu fra-gile conçu comme un patrimoine collectif. Mais toute pré-occupation de rentabilité économique n’est pas exclue : dansle Doubs l’expérience des séjours-pêche qui combinent acti-vité de loisir, éducation (guides de pêche) et hébergementspromotionnels constitue un bon compromis, une forme departenariat.17

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