Projet Lab2Green. Une étude expérimentale de l'impact sur les choix des consommateurs des différents systèmes d'évaluation environnemental apposés en face avant des aliments. Rapport scientifique

Abstract

L'objectif de la présente recherche est de procéder à une mesure comportementale effective empirique, précise, contrôlée, reproductible et conséquentielle (qui a des conséquences directes et objectives sur le bien-être de celui qui prend la décision), de l'impact sur la consommation individuelle que l'on peut attendre de tel ou tel type d'information environnementale sur les produits et de tel ou tel format d'étiquetage. Dans une première section, les auteurs font le bilan des autres travaux visant à évaluer l'impact de l'étiquetage sur les comportements des consommateurs. Dans une seconde section, ils présentent la méthodologie expérimentale. Puis, ils font état des résultats obtenus dans la section trois, avant de les discuter et de conclure dans la section quatre