Milk is one of the most complete and essential natural foods for humans, as dairy products can be consumed by individuals of all ages. Healthy milk production and quality are vital for both consumer health and the economy. One of the important indicators used to evaluate the quality and safety of milk is the Somatic Cell Count (SCC). These cells consist of neutrophils, lymphocytes, and macrophages. The number of somatic cells in milk reflects the presence of these cells, which should be subtracted from any invading bacteria. The SCC is used to determine udder infections. In many countries, the somatic cell count in milk serves as a health indicator and is used for pricing raw milk.شیر یکی از مهمترین، کاملترین و ضروریترین غذاهای طبیعی بشر بوده که به صورت انواعی متفاوت فرآوردههای لبنی برای سنین مختلف قابل استفاده میباشد. تولید شیر سالم، بهداشتی و با کیفیت هم از نظر حفظ سلامت مصرفکنندگان و هم از نظر اقتصادی حایز اهمیت است .یکی از شاخصهای مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر، تعداد سلولهای سوماتیک میباشد. این سلولها از نیوتروفیلها، لمفوسایتها و ماکروفاژها تشکیل شده اند. تعداد حجرات سوماتیک بیانگر تعداد حجرات موجود در شیر است. در بسیاری از کشورهای جهان از این شاخص برای مشخص کردن عفونت پستان و نیز تعداد حجرات سوماتیک به عنوان شاخص ارزیابی بهداشتی شیر به منظور قیمتگذاری شیر خام استفاده میشود.شیر یکی از مهمترین، کاملترین و ضروریترین غذاهای طبیعی بشر بوده که به صورت انواعی متفاوت فرآوردههای لبنی برای سنین مختلف قابل استفاده میباشد. تولید شیر سالم، بهداشتی و با کیفیت هم از نظر حفظ سلامت مصرفکنندگان و هم از نظر اقتصادی حایز اهمیت است .یکی از شاخصهای مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر، تعداد سلولهای سوماتیک میباشد. این سلولها از نیوتروفیلها، لمفوسایتها و ماکروفاژها تشکیل شده اند. تعداد حجرات سوماتیک بیانگر تعداد حجرات موجود در شیر است. در بسیاری از کشورهای جهان از این شاخص برای مشخص کردن عفونت پستان و نیز تعداد حجرات سوماتیک به عنوان شاخص ارزیابی بهداشتی شیر به منظور قیمتگذاری شیر خام استفاده میشود
