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CUSTOS DE PRODUÇÃO: O IMPACTO DA PRODUTIVIDADE NOS RESULTADOS DA CAFEICULTURA NAS PRINCIPAIS REGIÕES PRODUTORAS DO BRASIL
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Abstract
Dentre os produtos agrícolas exportados pelo Brasil, o café mantém seu destaque. Esta cultura é representativa para o saldo positivo da balança comercial brasileira e também na geração de empregos, principalmente os diretos, os quais contribuem significativamente com a fixação do trabalhador no meio rural. O objetivo desse estudo foi o de estimar os custos de produção de café nos estados de Minas Gerais, Paraná, Espírito Santo e São Paulo e mensurar o impacto da produtividade no resultado financeiro de propriedades cafeeiras. O custo de produção é uma informação financeira fundamental para a avaliação do desempenho do negócio café. Os custos são medidas monetárias ligadas diretamente ao processo produtivo, ou seja, a aplicação de recursos na produção de café resulta em custos, os quais devem ser cobertos pela atividade. Participam desse estudo, dados levantados nas seguintes cidades: Três Pontas, Santa Rita do Sapucaí, Patrocínio e Manhumirím no estado de Minas Gerais, Iuna e Jaguaré no Espírito Santo, Altinópolis em São Paulo e Ribeirão do Pinhal no estado do Paraná. A pesquisa para levantamento dos dados é uma iniciativa da Confederação Nacional da Agricultura e Pecuária (CNA). Os resultados indicam que a média do custo operacional do café arábica foi de R265,00porsacadecafeˊproduzida,sendoreduzidoparaR210,00 quando as produtividades potenciais são alcançadas. As produtividades indicadas pelos produtores e técnicos pesquisados foram em média de 21 sacas por hectare, com potencial de 30 sacas por hectare, quando alcançado o potencial da adubação aplicado nas propriedades. Como o preço do café foi em média R247,00noanode2007,odiferencialdeprodutividadeapresenta−sedecisivoparaaviabilidadedacafeicultura.−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−AmongtheagriculturalproductsexportedbyBrazil,coffeemaintainsitsprominence.ThisproductplaysanimportantrolehelpingtokeeptheBraziliantradebalancepositiveandgeneratingjobs,especiallythedirectones,whichcontributesignificantlytothesettingofworkersinruralareas.TheaimofthisstudywastoestimatethecostsofcoffeeproductioninthestatesofMinasGerais,Paranaˊ,EspıˊritoSantoandSa~oPauloandmeasuretheimpactofproductivityinthefinancialresultofcoffeeproducerfarms.Theproductioncostisafinancialinformationessentialforassessingtheperformanceofcoffeebusiness.Costsaremonetarymeasureslinkeddirectlytotheproductionprocess,thatis,theapplicationofresourcesinthecoffeeproductionresultsincoststhatmustbecoveredbytheactivity.Thedatawerecollectedinthefollowingtowns:Tre^sPontas,SantaRitadoSapucaıˊ,PatrocıˊnioandManhumirıˊminthestateofMinasGerais;IunaandJaguareˊinthestateofEspıˊritoSanto,AltinoˊpolisinthestateofSa~oPauloandRibeira~odoPinhalinthestateofParanaˊ.TheresearchofsourcingdataisaninitiativeoftheNationalConfederationofAgricultureandLivestock(CNA).TheresultsindicatethattheaverageoftheoperationalcostofArabiccoffeewasR 265.00 per bag of coffee produced, being reduced to R210.00whenthepotentialyieldsarereached.Theproductivityindicatedbyproducersandtechnicianssurveyedwasof21bagsperhectareonaverage,withthepotentialof30bagsperhectarewhenthefertilizerapplicationpotentialwasreachedinthefarms.AsthepriceofcoffeewasR 247.00 on average in the year 2007, the differential of productivity is now crucial to the viability of coffee.Custos de Produção, Café, Produtividade, Production Costs, Coffee, Productivity, Crop Production/Industries, International Relations/Trade,