Universidad de Talca (Chile). Escuela de Agronomia
Abstract
Resumen (Spanish, English)68 p.En la Séptima Región del Maule se evaluó el grado de utilización que poseen las agroindustrias en la certificación de la norma ISO 9000, ISO 14000 y HACCP. Para ello se encuestó a las grandes y medianas empresas: deshidratadoras, congeladoras, procesadoras de tomates y conserveras de la región, registradas en el Catastro de agroindustrias del SEREMI de Agricultura y en el listado de empresas de Pro-Chile. Se midió el grado de utilización y de conocimientos que poseen estas empresas, junto con las principales limitaciones que cuentan para implementar estas normas. Para completar la información obtenida se entrevistó a empresas e instituciones nacionales expertas en el tema, de ellas se obtuvo recomendaciones, principales limitantes y sus experiencias en la certificación. Cabe destacar, que las agroindustrias de la región conocen la importancia y los beneficios que aporta la acreditación de las normas de calidad; sin embargo, no todas están en condiciones de implementarlas principalmente por la falta de recursos y la desinformación existente. El 30% de las agroindustrias aplica las ISO 9000 y las HACCP, respectivamente, y ninguna utiliza las ISO 14000
