Universidad de Talca (Chile). Escuela de Agronomia
Abstract
Resumen (Spanish, English)60 p.Con el fin de estudiar los efectos de aplicaciones exógenas de calcio sobre la calidad de la fruta en peras, se realizaron dos ensayos durante la temporada 96-97 en el huerto Bella Unión, ubicado en San Clemente, Chile (35,5 º Lat. Sur y 73º Longitud, aprox), en los cv. D'Anjou y Packham's Triumph, sobre patrones Pyrus calleryana y Winter Nellis, de 7 y 10 años de edad, respectivamente. Para el primer ensayo se usó un diseño aleatorio que constó de 6 tratamientos de aplicaciones al follaje en 4 fechas durante la temporada: 2 tempranas al 0.15% (21/10/96; 04/11/96) y 2 tardías al 0,25% (23/12/96; 13/01/97). Los tratamientos fueron: Wuxal Ca (T1); Wuxal Aminocal (T2); Wuxal Ca (2 aplicaciones tempranas) y Cloruro de calcio (2 aplicaciones tardías) (T3); CaCl2 (T4); testigo sin aplicaciones (TS) y otro con aspersión de agua (TH). Una vez cosechada, la fruta se almacenó en frío convencional, por 3 (D'Anjou), y 4 meses (Packham's Triumph); tanto a la cosecha como al finalizar el almacenaje, fue evaluada su calidad midiendo: firmeza de pulpa, sólidos solubles, almidón, color y número de semillas. En la D'Anjou, todos los tratamientos de Ca aumentaron significativamente la firmeza de pulpa a los 3 meses de almacenaje, no encontrándose diferencias estadísticas entre ellos. No hubo efectos consistentes de los tratamientos sobre los sólidos solubles y otros parámetros de madurez. En Packham's Triumph, la aplicación de CaCl2, Wuxal Calcio y la combinación de Wuxal Ca y CaCl2 obtuvo la fruta más firme, la fruta pulverizada con Wuxal Aminocal no se diferenció estadísticamente de los testigos. Respecto al efecto sobre almidón y color de semillas, no se obtuvieron diferencias entre los tratamientos. Las aplicaciones de calcio no
aumentaron el nivel de russet; incluso, el tratamiento con CaCl2 presentó incidencia significativamente menor que el testigo seco. El segundo ensayo se realizó en post-cosecha, utilizándose un diseño completamente al azar que constó de 4 tratamientos de inmersiones en CaCl2 por 45 segundos a distintas concentraciones de producto (0; 0,5; 1 ó 2 %) con 6 repeticiones cada uno. La fruta fue recolectada al azar de árboles de igual edad y sin aplicaciones de calcio en precosecha, evaluándose su calidad a entrada y salida de almacenaje, midiendo las misas variables que en el ensayo anterior. En ambas variedades, las inmersiones en CaCl2 no se diferenciaron del testigo en ningún índice de calidad o madurez. Al evaluar el daño en la piel de los frutos, sólo se encontró en la inmersión al 2% de CaCl2 una merma del 8% en la fruta comercial en Packham's Triumph, producto de una mayor severidad del russet en post-cosecha
