Universidad de Talca (Chile). Escuela de Odontologia
Abstract
86 p.INTRODUCCIÓN: El té es mundialmente la segunda bebida más consumida.
Contribuye a reducir riesgo de varias enfermedades. La saliva, un elemento esencial en
la preservación de salud oral, puede verse alterada por diversos factores, entre ellos, el
consumo de bebidas, en cuanto a pH o capacidad buffer, constituyendo un factor predisponente a caries.
OBJETIVO: Determinar recuperación de pH y capacidad buffer que ejerce una infusión de té verde sobre el pH salival luego de un descenso provocado por ingesta de
una bebida carbonatada.
MATERIALES Y MÉTODOS. La muestra de 15 sujetos, entre 19 y 22 años, con bajo riesgo cariogénico y sin enfermedades sistémicas. Se tomaron 3 muestras de saliva no estimulada: Saliva normal para determinar pH salival y capacidad buffer. Saliva luego
de ingerir una bebida carbonatada (Coca-Cola®, The Coca-Cola Company), Saliva
luego de ingerir té verde (Lipton®, Green tea). Para determinar pH se utilizó un
potenciómetro (PL-600Lab PH meter) y para capacidad buffer; Método de Ericsson.
Para el análisis estadístico se realizó la prueba Kruskal Wallis utilizando el software
SPSS 15.0.
RESULTADOS: No existe evidencia significativa para rechazar h0 (La ingesta de una
infusión de té verde no tiene efecto sobre una baja de pH salival previa provocada por
una bebida carbonatada), con un valor p sobre 0.05.
CONCLUSION: El pH salival muestran una tendencia a la baja posterior a la ingesta
de bebida carbonatada y posteriormente existe una tendencia al alza de pH luego de la
ingesta de infusión de té verde
