O trabalho objetivou avaliar o comportamento de oito cultivares de milho com características 11 para consumo no estádio verde de maturação e verificar a adaptabilidade aos ecossistemas de 12 terra firme e várzea nas condições edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba no 13 Estado do Amazonas

ATROCH, A. L.

CHAVES, F. C. M.

CHIA, G. S.

DIOGENES, H. C.

GONCALVES, J. R. P.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e 1 terra firme no Estado do Amazonas.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH AL; CHIA GS. 2011; CHAVES, FMC. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011 Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e 1 terra firme no Estado do Amazonas 2 Haroldo Cunha Diogenes1, José Ricardo Pupo Gonçalves2, André Luiz Atroch3, Gilson 3 Sanchez Chia1, Francisco Célio Maia Chaves3 4 1 Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Agronomia Tropical, Universidade Federal do Amazonas 5 (UFAM). Av. Gal. Rodrigo Otávio, 3000, Mini Campus, Manaus-AM, CEP 69077-000. hcdiogenes@ufam.edu.br, 6 gs_chia@ufam.edu.br. 2 Pesquisador Embrapa Meio Ambiente, Rodovia SP 340 - Km 127,5 Caixa Postal 69, 7 Jaguariúna-SP, CEP 13820-000. jrpupo@cnpma.embrapa.br 3 Pesquisador Embrapa Amazônia Ocidental, Rodovia 8 AM-10, Km 29, Manaus-AM, CEP 69010-970. andre.atroch@cpaa.embrapa.br, celio.chaves@cpaa.embrapa.br. 9 RESUMO 10 O trabalho objetivou avaliar o comportamento de oito cultivares de milho com características 11 para consumo no estádio verde de maturação e verificar a adaptabilidade aos ecossistemas de 12 terra firme e várzea nas condições edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba no 13 Estado do Amazonas. Os experimentos foram conduzidos no delineamento experimental de 14 blocos casualizados com arranjo fatorial 8 x 2 x 5 e quatro repetições e os dados foram 15 submetidos a análise variância e teste de média (Duncan 5%). Os tratamentos foram definidos 16 por cultivares de milho produzido em dois ecossistemas, e cinco épocas de colheita realizadas 17 em diferentes estádios de maturação. Foram avaliadas variáveis de aspectos agronômicos e 18 organolépticos. As cultivares apresentaram melhor desempenho quando produzidos em 19 ecossistema de terra firme, no entanto, o ecossistema de várzea apresentou maior número de 20 plantas no estande final e menor numero de plantas quebradas, porém sua produção não foi 21 superior aos materiais produzidos em terra firme com exceção da variedade BR 106. Quanto às 22 características organolépticas, os melhores desempenhos de grau brix e melhores escores de 23 doçura e sabor foram encontrados nos materiais produzidos em terra firme, já a maciez e textura 24 foram observadas nos materiais produzidos no ecossistema de várzea. No comuto geral as 25 cultivares avaliadas apresentaram melhor comportamento no ecossistema de terra firme, porém, 26 podem ser cultivadas em ecossistemas de várzea, representando assim uma boa alternativa para 27 produção de milho verde assim como o uso de variedades e híbridos de acordo com o nível 28 tecnológico do agricultor. 29 Palavras-Chave: Zea mays, genótipos, cultivares de milho verde, Amazonas. 30 ABSTRACT 31 The study aimed to evaluate the performance of eight maize cultivars with characteristics for 32 consumption on the green stage of maturation and verify the adaptability of upland ecosystems 33 and wetlands in the environmental conditions of the cities of Manaus and Iranduba in Amazonas 34 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH AL; CHIA GS. 2011; CHAVES, FMC. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011 State. The experiments were conducted in a randomized complete block design with factorial 35 arrangement 2 x 8 x 5 and four replicates and data were subjected to analysis of variance and 36 mean (Duncan 5%). The treatments were defined by maize varieties produced in two different 37 ecosystems, and five harvest times during different stages of maturation. Variables were 38 evaluated for agronomic and organoleptic. The cultivars showed better performance when 39 produced in upland ecosystem, however, the meadow ecosystem had the greatest number of 40 plants in the final stand and lower number of broken plants, but its production was not superior 41 to materials produced on land except for BR 106 variety. As for flavors, the best performances of 42 Brix and better scores for sweetness and flavor found in materials produced on land, as the 43 softness and texture were observed in materials produced in the meadow ecosystem. Commute in 44 general, the cultivars showed better performance in the upland ecosystem, however, can be 45 grown in lowland ecosystems, thus representing a good alternative to corn production and the 46 use of varieties and hybrids according to the technological level of farmer. 47 Keywords: Zea mays, Corn, genotypes, Amazonas. 48 INTRODUÇÃO 49 O milho é uma cultura de importância na alimentação humana e animal.  Pereira Filho et al. 50 (2003), menciona que pode ser colhido, comercializado em estádio de maturação verde e pode 51 ser consumido nas mais diversas formas, in natura ou como ingredientes para pamonhas, bolos, 52 sorvetes e de uma série de outros alimentos industrializados ou não. Seu cultivo vem crescendo a 53 cada ano, tendo em vista a lucratividade e sua diversificação de uso. Neste sentido, as empresas 54 produtoras de sementes passaram a desenvolver cultivares apropriadas ao mercado de milho 55 verde, cuja exploração se tornou uma excelente alternativa econômica para o pequeno e médio 56 produtor por conta do bom preço de mercado, da contínua demanda pelo produto in natura e pela 57 indústria de conservas alimentícias, além dos valores agregados como utilização de mão de obra 58 familiar, incremento do comércio, do transporte, da indústria caseira, logística, pequenas perdas 59 ocasionadas por pássaros, alta produção por unidade de trabalho e área e de outras atividades 60 ligadas à agricultura familiar. O mercado tem se tornado tão promissor que produtores 61 tradicionais de café, feijão e milho para grãos, estão se transferindo para a exploração de milho 62 verde ou diversificando suas atividades, de modo a incluí-lo entre seus cultivos (Cruz e Pereira 63 Filho, 2003a). O aspecto relevante no manejo cultural para a produção de milho verde é que essa 64 exploração geralmente é conduzida em pequena escala, em médias lavouras, e a colheita é 65 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH AL; CHIA GS. 2011; CHAVES, FMC. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011 manual (Cruz e Pereira Filho, 2003b). No Amazonas a produtividade é baixa devido a pouca 66 oferta de sementes melhoradas de cultivares adaptadas as condições de estresses abióticos 67 (Carvalho e Souza, 2007). A produção é caracterizada por pequenas propriedades que cultivam o 68 milho verde no ecossistema terra firme e obtêm uma produtividade média em torno de 20 - 25 69 mil espigas verdes comerciais ha-1. A produção cresce no Brasil e vem aumentando a cada ano 70 face ao valor agregado ao produto e seus derivados (Vieira, 2007). Seguramente o aspecto mais 71 importante que justifica o manejo do milho verde no Estado do Amazonas é que essa exploração 72 é realizada basicamente em pequenas áreas, utiliza-se para esses fins a mão de obra familiar, 73 baixa quantidade de produtos inorgânicos e pode ser cultivado o ano todo sem agredir o meio 74 ambiente. No Estado do Amazonas ainda não foram encontrados dados consubstanciados na 75 literatura sobre o milho verde, existindo pouca informação disponível sobre os aspectos 76 relacionados aos componentes de produção, características organolépticas e cultivares adaptáveis 77 aos ecossistemas de terra firme e várzea, informações essas, imprescindíveis para o uso 78 sustentável desta atividade na região amazônica. Dessa forma, o presente trabalho objetivou 79 avaliar o comportamento de cultivares de milho verde com características para consumo no 80 estádio verde de maturação produzidos nos ecossistemas de várzea e terra firme nas condições 81 edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba no Estado do Amazonas. 82 MATERIAL E MÉTODOS 83 Os experimentos foram conduzidos nas estações experimentais da Embrapa Amazônia 84 Ocidental, localizadas nos municípios de Manaus e Iranduba, sendo que em Manaus foi realizado 85 o ensaio em ecossistema de terra firme e em Iranduba o ensaio em área de várzea.  86 De acordo com Embrapa (1999) o solo de terra firme é classificado como Latossolo Amarelo 87 distrófico, muito argiloso, considerado de baixa fertilidade natural e o solo de várzea é 88 classificado como Gleissolo Háplico, considerado de alta fertilidade natural o que representa 89 uma alternativa para produção de alimentos nesta região. Para a preparação das áreas foi 90 realizada aração e gradagens tanto em várzea como em terra firme, assim como também foi 91 realizada o controle de plantas daninhas. Cada parcela experimental foi composta por cinco 92 linhas de 5 m de comprimento, com espaçamento de 0,8 m entre si, perfazendo uma área total de 93 16m2 e área útil de 12 m2, uma vez que as linhas externas foram consideradas bordaduras. Foram 94 utilizados materiais híbridos como HTMV1, AG 1051 e as variedades CATIVERDE, SOL DA 95 MANHÃ, SARACURA, BR 5110, BR 106, e CAMPEÃO. Foram avaliados parâmetros 96 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH AL; CHIA GS. 2011; CHAVES, FMC. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011 fitotecnicos como estande final (EF), parâmetros relacionadas ao desempenho produtivo como 97 produtividade (PR), plantas quebradas (PQ), comprimento da espiga (CE), número de espigas 98 por hectare (NE), peso da espiga por hectare (PE), brix dos grãos (BX), e características 99 organolépticas como maciez (MZ), doçura (DÇ), sabor (S) e textura (TX). O delineamento 100 experimental utilizado foi de blocos casualizados seguindo arranjo fatorial 8 x 2 x 5, sendo oito 101 materiais de milho, dois ecossistemas (várzea e terra firme) com quatro repetições. Os dados 102 foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos comparadas pelo teste de 103 Duncan a 5% de probabilidade. 104 RESULTADOS E DISCUSSÃO 105 A Tabela 1 apresenta dados sobre o comportamento das cultivares produzidas em função dos 106 ecossistemas de terra firme e várzea, porém todas as características avaliadas apresentaram 107 diferenças significativas pelo teste de Duncan (p>5%). Nessa tabela observa-se que a 108 característica estande final foi maior na várzea, ou seja, os materiais apresentaram melhor 109 resposta nas condições de terras baixas. O número de plantas quebradas em terra firme foi alto 110 quando comparado com a várzea, porém não representando comprometimento das cultivares 111 quanto a sua produtividade. Quanto às variáveis relacionadas ao desempenho produtivo, no 112 ensaio de terra firme, os materiais apresentaram maior comprimento e maior peso das espigas 113 comerciais com palhas, porém apresentaram menor produção de espigas por hectare. Quanto às 114 características organolépticas, os materiais produzidos em terra firme apresentaram melhor 115 percentual de graus Brix, e melhores escores de doçura e sabor, já as características maciez e 116 textura foram observadas nos materiais produzidos no ecossistema de várzea. No entanto, 117 quando avaliada a produção no contexto geral como se observa na Figura 1, os materiais 118 apresentaram diferenças estatisticamente, porem melhor desempenho no ecossistema de terra 119 firme, exceto a variedade BR 106 que obteve melhor resultado no ecossistema de várzea. A 120 melhor época para colheita de milho verde em várzea encontra-se entre 70 e 77 dias, épocas que 121 apresentaram espigas mais doces, saborosas e macias. 122 Assim, conclui-se que as cultivares avaliadas apresentaram melhor comportamento no 123 ecossistema de terra firme, mas o ambiente de várzea também propicia boa produção, 124 demonstrando assim que o milho verde é uma ótima opção de cultivo para o Estado do 125 Amazonas, podendo ser cultivado em ecossistemas de várzea e terra firme, com opções de uso de 126 variedades e híbridos de acordo com o nível tecnológico do agricultor. 127 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH AL; CHIA GS. 2011; CHAVES, FMC. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011  128  129 REFERÊNCIAS 130 CARVALHO. H. W. L.; SOUZA. E. M. 2007. Ciclos de seleção de progênies de meios-irmãos 131 do milho BR 5011 Sertanejo. Pesquisa Agropecuária Brasileira 42: 803-809. 132 CRUZ, J. C.; PEREIRA FILHO, I. A. 2003a. Manejo e tratos culturais. In: PEREIRA FILHO I. 133 A. (Eds.). O cultivo do milho-verde. Brasília, DF, Embrapa Informação Tecnológica. p. 31- 44. 134 CRUZ, J. C.; PEREIRA FILHO, I. A. 2003b. Manejo e Tratos Culturais. In: PEREIRA FILHO, 135 I. A. O cultivo do Milho - Verde. Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo. p. 204. 136 EMBRAPA. 2006. Sistema Brasileiro de Classificação de Solos. Rio de Janeiro: Embrapa 137 Centro Nacional de Pesquisa de Solos. 366p. 138 PEREIRA FILHO, I. A. O cultivo do milho-verde. Brasília, DF, Embrapa, 2003. 204p. 139 VIEIRA, M. A. 2007. Cultivares e populações de plantas na produção de milho-verde. p. 140 Curitiba: Universidade Federal do Paraná, 78p. (Dissertação de Mestrado). 141  142  143  144 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011  145 Tabela 1: Valores de estande final (EF), Produtividade de grãos (PR-13% de umidade), plantas 146 quebradas (PQ %), comprimento da espiga (CE), número de espigas (NE), peso de espiga comercial 147 com palha (PE), Brix (BX-%), maciez (MC), doçura (Dç), sabor (S), textura (TX) nos grãos das 148 espigas de milho verde produzidas em dois ecossistemas no Estado do Amazonas, 2010 (Values of 149 final stand (EF), Grain yield (PR-13% humidity), broken plants (PQ-%), ear length (EC), number of 150 ears (NE), ear weight with commercial straw (PE ), Brix (BX-%), tenderness (MC), honey (CD), 151 taste (S), texture (TX) in the grains of corn cobs produced in two ecosystems in the state of 152 Amazonas, 2010)* 153  154 Ecossistema EF PQ CE NE PE BX  MC Dç S TX  pl ha-1 % cm unid. Kg ha-1 % escore escore escore Escore Terra firme 50.750b 1.475a 17,04a 47.343b 9.828a 8,89a 3,90b 4,47a 4,72a 4,68b Várzea 68.281a 833b 13,99b 63.887a 6.757b 7,64b 4,38a 4,31b 4,07b 6,02a   155 * Médias seguidas da mesma letra na coluna não diferem entre si estatisticamente pelo teste Duncan 156 a 5% de probabilidade.  157  158   159 Figura 1: Comparação da produtividade das cultivares de milho verde produzidos em dois 160 ecossistemas nas condições edafoclimáticas dos municípios de Manaus e Iranduba-AM, 2010 161 (yields of corn produced in two ecosystems in the environmental conditions of the cities of Manaus 162 and Iranduba-AM, 2010). 163 DIOGENES HC; GONÇALVES JRP; ATROCH A; CHIA GS. 2011. Comportamento de cultivares de milho verde em ecossistema de várzea e terra firme no Estado do Amazonas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura (CD ROM), julho 2011 * Médias seguidas da mesma letra na coluna de cada cultivar não diferem entre si estatisticamente 164 pelo teste Duncan a 5% de probabilidade.  165 

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