Para testar o efeito da presenca de tanino no grao sobre os parametros de degradabilidade potencial da materia seca, da proteina bruta e da fibra em detergentes neutro de seis genotipos de sorgo para silagem, foi conduzido um experimento utilizando a tecnica da degradabilidade in situ. Quatro novilhos canulados no rumen, alimentados individualmente e duas vezes ao dia ad libitum com feno de Tifton 85, foram utilizados para a incubacao de silagens de sorgo no estadio de grao leitoso. pertencentes a seis genotipos: BR 303, BR 304, BR 601 e AG 2006 (sem tanino no grao); BR 700 e BR 701 (com tanino). Foram incubadas 5 g de amostra nos tempos de incubacao: 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. O tempo zero (t0) foi utilizado para calculo da fracao soluvel. a presenca do tanino reduziu a extensao de degradacao da materia seca e da proteina bruta nas silagens de sorgo BR 700 e BR 701. A digestibilidade potencial destes nutrientes foi influenciada pelo tanino. Nao foi observada efeito depressivo do tanino sobre as taxas de degradacao para nenhum nutriente, em nenhuma silagem testada. A degradabilidade potencial da fibra em detergente neutro foi reduzida pela presença de tanino

BORGES, I.

GONCALVES, L. C.

MOLINA, L. R.

RODRIGUES, J. A. S.

RODRIGUEZ, N. M.

SOUSA, B. M. de

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  PARÂMETROS DE DEGRADABILIDADE POTENCIAL DA MATÉRIA SECA, DA PROTEÍNA BRUTA E DA FIBRA EM DETERGENTE NEUTRO DAS SILAGENS DE SEIS GENÓTIPOS DE SORGO (Sorghum bicolor (L.) MOENCH), COM E SEM TANINO NO GRÃO, AVALIADAS PELA TÉCNICA In situ   LÍVIO RIBEIRO MOLINA1, NOBERTO MARIO RODRIGUEZ1, LÚCIO CARLOS GONÇALVES1, IRAN BORGES1, BRENO MOURÃO DE SOUSA2, JOSÉ AVELINO SANTOS RODRIGUES3   1 1 Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG. Caixa Postal 567 - CEP: 30123-970, Belo Horizonte, MG 2 2 Méd. Vet., Mestre em Produção Animal. Rua Maranhão, 152,  Santa Efigênia - CEP: 30150-330, Belo Horizonte, MG 3 3 Pesquisador da EMBRAPA de Milho e Sorgo - Sete Lagoas, MG   RESUMO: Para testar o efeito da presença de tanino no grão sobre os parâmetros de degradabilidade potencial da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro de seis genótipos de sorgo para silagem, foi conduzido um experimento utilizando a técnica da degradabilidade in situ. Quatro novilhos canulados no rúmen, alimentados individualmente e duas vezes ao dia ad libitum com feno de Tifton 85, foram utilizados para a incubação de silagens de sorgo no estádio de grão leitoso, pertencentes a seis genótipos: BR 303, BR 304, BR 601e AG 2006 (sem tanino no grão); BR 700 e BR 701 (com tanino). Foram incubadas 5 g de amostra nos tempos de incubação: 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. O tempo zero (t0) foi utilizado para cálculo da fração solúvel. A presença do tanino reduziu a extensão de degradação da matéria seca e da proteína bruta nas silagens de sorgo BR 700 e BR 701. A degradabilidade potencial destes nutrientes foi influenciada pelo tanino. Não foi observado efeito depressivo do tanino sobre as taxas de degradação para nenhum nutriente, em nenhuma silagem testada. A degradabilidade potencial da fibra em detergente neutro foi reduzida pela presença do tanino.  PALAVRAS-CHAVE: degradabilidade in situ, estádio de maturação, silagem de sorgo, tanino, valor nutritivo.   POTENTIAL DEGRADABILITY PARAMETERS OF THE DRY MATTER, CRUDE PROTEIN, AND NEUTRAL DETERGENT FIBER OF SIX SORGHUM SILAGE GENOTYPES (Sorghum bicolor (L.) MOENCH), WITH OR WITHOUT TANNIN ON GRAIN, EVALUATED BY In situ TECHNIQUE  ABSTRACT: The aim of this experiment was to evaluate the effect of tannin on grain over potential degradability parameters of the dry matter and crude protein of six sorghum silage genotypes by in situ technique. It was used four crossbred steers, canulated in rumen, fed ad libitum twice at day with a diet comprised by Cynodon dactylon hay. Six sorghum silage genotypes, harvested at milk stage, were incubated in the rumen: BR 303, BR 304, BR 601, and AG 2006 (without tannin on grain); BR 700, and BR 701 (with tannin on grain). Five grams of samples were incubated at times: 6, 12, 24, 48, 72, and 96 hours. The time zero (t0) was used to calculate the soluble fraction. Tannin decreased the extent of degradation of dry matter and crude protein of BR 700 and BR 701 sorghum silages. The potential degradability of these nutrients was reduced by tannin presence on grain. There was not effect of tannin on degradation rate of the nutrient compounds in anyone tested sorghum silage. The potential degradability of the neutral detergent fiber was reduced by tannin presence on grain.  KEYWORDS: in situ debradability, maturation state, nutritive value, sorghum silage, tannin.    INTRODUÇÃO A cultura de sorgo vem crescendo e representa grande percentual da área cultivada para silagem no Brasil. Além do valor nutritivo próximo ao da silagem de milho (aproximadamente 95%), outra vantagem desta silagem sobre a de milho é que a planta conserva vivo seu sistema radicular, o que   possibilita, havendo condições de umidade, temperatura e fertilidade do solo, rebrota que poderá produzir até 60% da produção de matéria seca do primeiro corte (ZAGO, 1991).  Entretanto, DEMARCHI et al. (1995) mencionaram baixo desempenho produtivo em animais alimentados com a silagem de sorgo em comparação com a silagem de milho, justificado pela presença de tanino no grão, que reduziria tanto o consumo quanto a digestibilidade do alimento forrageiro.  Portanto, a avaliação da digestibilidade de uma forrageira torna-se importante, baseada em dois pontos básicos: 1) necessidade de se comparar diferentes forrageiras considerando-se que as mais digestíveis apresentarão melhor retorno econômico/produtivo pelos animais que as consumirem e 2) formulação de modelos mecanísticos que expressem progressiva e verdadeiramente o fenômeno dinâmico da digestão, considerando os fatores circunstanciais inerentes ao alimento oferecido (NOCEK, 1988).  O objetivo deste trabalho foi avaliar a degradabilidade in situ da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro de silagens de seis genótipos de sorgo, sendo dois com tanino (BR 700 e BR 701) e quatro sem tanino (BR 303, BR 304, BR 601 e AG 2006) no grão, colhidos no estádio de grão leitoso.  MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido no Hospital Veterinário da Escola de Veterinária da UFMG, no município de Belo Horizonte. Quatro bovinos machos, canulados no rúmen, foram utilizados. Os animais eram alimentados duas vezes ao dia com feno de Tifton 85, ad libitum. Foram utilizadas silagens de sorgo provenientes de seis genótipos colhidos no estádio de grão leitoso: BR 303, BR 304, BR 601 e AG 2006 (sem tanino no grão) e BR 700 e BR 701 (com tanino no grão).  As amostras foram moídas em peneira de 5 mm e acondicionadas em bolsas de náilon. Cada animal continha os tratamentos sob o mesmo tempo de incubação, de modo que todos as bolsas, dentro de um mesmo rúmen, fossem retiradas de uma só vez. Utilizaram-se quatro repetições de cada genótipo por animal, no mesmo horário. Para determinação do tempo zero (t0), três novas repetições foram feitas para cada genótipo e lavadas manualmente em água corrente por 20 minutos. Os tempos de incubação foram: 6, 12, 24, 48, 72 e 96 horas. Após a incubação ruminal, as bolsas foram lavadas e secas em estufa 65 oC por 48 horas.  As equações de regressão para o desaparecimento da matéria seca (MS), da proteína bruta (PB) e da fibra em detergente neutro (FDN) foram estimadas usando o software SAEG. Para o cálculo da degradabilidade potencial das silagens de sorgo, foi utilizado o modelo proposto por SAMPAIO (1988), a partir de uma simplificação do modelo exponencial de ØRSKOV E McDONALD (1979): P = A + B*EXP-Ct, onde P = percentagem real do nutriente degradado após t horas de incubação no rúmen; A = percentagem máxima de degradação do material na bolsa (assíntota); B = fração potencialmente degradável do material que permanece na bolsa após o tempo zero; C = taxa de degradação da fração que permanece na bolsa após o tempo zero. O delineamento utilizado neste experimento foi o de blocos inteiramente casualizados em um esquema de parcelas sub-subdivididas. As médias para o desaparecimento da MS, da PB e da FDN foram comparadas utilizando-se o teste de Student-Newman-Keuls (SNK).    RESULTADOS E DISCUSSÃO Às 96 horas, as silagens dos genótipos BR 303 e BR 304 apresentaram maior (p<0,05) desaparecimento da MS em relação as do BR 700 e BR 701. As silagens do BR 601 e AG 2006 apresentaram resultados intermediários. Neste tempo de incubação, as silagens de sorgo com tanino no grão (BR 700 e BR 701) apresentaram as menores médias para o desaparecimento da MS. A presença de tanino nos alimentos foi responsabilizada em diminuir a digestibilidade da MS (KUMAR E SINGH, 1984).  Os resultados das médias de desaparecimento da MS convergiram ao modelo exponencial proposto. As equações de degradabilidade potencial da MS podem ser visualizadas na Tabela 1. Numericamente, a degradabilidade potencial das silagens dos sorgos BR 700 (76,41%) e BR 701 (72,41%) foram menores que a das demais, que variaram de 78,93 a 84,20%. O menor valor para estas duas amostras testadas pode ter sido uma conseqüência da presença de tanino no grão. Não   foi observado efeito depressivo do tanino sobre as taxas de degradação das silagens de sorgo testadas, que variaram de 2,18 a 3,08%/h.  Apesar de não haver diferença significativa (p>0,05) para a média de desaparecimento da PB às 96 horas, as silagens dos sorgos com tanino no grão, BR 700 e BR 701, numericamente, apresentaram os menores resultados entre as silagens testadas (74,16 e 75,21%, respectivamente). A habilidade dos taninos de interagirem com as proteínas formando complexos tanino-proteína resistentes ao ataque microbiano seria o mais importante efeito nutricional e toxicológico destes compostos (REED, 1995).  Os resultados das médias de desaparecimento da PB convergiram ao modelo exponencial proposto. As equações de degradabilidade potencial da PB estão na Tabela 1. Os potenciais de degradação da PB encontrados nesse experimento foram semelhantes aos obtidos por SERAFIM (1998), que encontrou valores variando entre 78 a 95%.  Para a média de desaparecimento da FDN, às 96 horas, as silagens de sorgo BR 700 (60,47%) e BR 701 (58,80%) não diferiram (p>0,05), sendo semelhantes às silagens do BR 303 (67,47%) e AG 2006 (66,03%) e menores (p<0,05) que a do BR 304 (71,11%) e BR 601 (72,10%). RITTNER E REED (1992) verificaram que os fenóis solúveis e as proantocianidinas (tipo de tanino condensado) solúveis tiveram efeitos negativos sobre a digestibilidade da FDN. Portanto, nas silagens de sorgo dos genótipos BR 700 e BR 701, a presença de tanino no grão pareceu influenciar na média de desaparecimento da FDN às 96 horas de incubação no rúmen.  Os resultados das médias de desaparecimento da FDN convergiram ao modelo exponencial proposto. As equações de degradabilidade potencial da FDN estão na Tabela 1. As degradabilidades potenciais encontradas nesse experimento foram: 75,00% (BR 303, BR 304, BR 601, AG 2006), 66,67% (BR 701) e 41,02% (BR 700). As taxas de degradação da FDN das silagens incubadas no rúmen variaram de 1,83 a 2,49%/h.   CONCLUSÕES A presença de tanino em genótipos de sorgo ensilados no estádio de grão leitoso, reduziu o potencial de degradação da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro nas silagens de sorgo BR 700 e BR 701. O tanino no grão não influenciou as taxas de degradação das amostras de silagens de sorgo incubadas no rúmen, para nenhum nutriente testado.   REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS DEMARCHI, J.J.A.A., BOIN, C., BRAUN, G. A cultura do sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) para a produção de silagens de alta qualidade. Zootecnia, Nova Odessa. v.33, n.3, p.111-136, 1995.  KUMAR, R., SINGH, M. Tannins: their adverse role in ruminant nutrition. Journal of Agricultural and Food Chemistry. v.32, n.3, p.447-453, 1984. MARTINS, A.S., ZEOULA, L.M., PRADO, I.N. et al. Degradabilidade ruminal in situ da matéria seca e proteína bruta das silagens de milho e sorgo e de alguns alimentos concentrados. Revista Brasileira de Zootecnia. v.28, n.5, p.1109-1117, 1999.  NOCEK, J.E. "in situ" and other methods to estimate ruminal protein and energy digestibility: a review. Journal of Dairy Science. v.71, n.8, p.2051-2069, 1988.  ØRSKOV, E.R., McDONALD, I. The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. Journal of Agriculture Science, Cambridge. v.92, p.499-503, 1979.  REED, J.D. Nutritional toxicology of tannins and related polyphenols in forage legumes. Journal of Animal Science. v.73, n.5, p.1516-1528, 1995. RITTNER, U., REED, J.D. Phenolics and in-vitro degradability of protein and fibre in west African browse. Journal of the Science and Food Agriculture. v.58, n.1, p.21-28, 1992.   SAMPAIO, I.B.M. Experimental designs and modeling techniques in the study of roughage degradation in rumen and growth of ruminants. Reading: University of Reading, 1988. 214p. (Tese, Doutorado em Fisiologia).  SERAFIM, M.V. Degradabilidade in situ dos componentes nutricionais das silagens de três cultivares de sorgo (BR 303, BR 601 e BR 700). Belo Horizonte: Escola de Veterinária da UFMG, 1998. 87p. (Dissertação, Mestrado em Zootecnia, Nutrição Animal). ZAGO, C.P. Cultura de sorgo para produção de silagem de alto valor nutritivo. In: SIMPÓSIO SOBRE NUTRIÇÃO DE BOVINOS, 4, 1991, Piracicaba. Anais...Milho e sorgo para alimentação de bovinos. Piracicaba: FEALQ, 1991, p.169-218.    Tabela 1 - Parâmetros de degradabilidade potencial da matéria seca (% MS), da proteína bruta (% PB) e da fibra em detergente neutro (% FDN) das silagens de seis genótipos de sorgo, incubadas no rúmen e colhidas do estádio de grão pastoso.  Parâmetro* Genótipo de sorgo ensilado A (%) B (%) C (%/hora) S (%) R2 (%)  - Matéria seca  - BR 303 82,25 44,93 2,75 17,31 91,30 BR 304 81,71 37,47 3,08 17,47 84,60 BR 601 84,20 45,69 2,18 18,27 91,20 BR 700 76,28 43,44 2,51 15,14 85,70 BR 701 72,41 39,35 2,98 19,49 86,70 AG 2006 78,93 44,78 2,77 23,01 90,30  - Proteína bruta - BR 303 88,30 30,00 1,63 21,54 84,00 BR 304 90,00 30,00 1,66 22,28 67,30 BR 601 77,69 44,08 8,00 19,55 56,50 BR 700 76,11 32,48 3,11 19,55 82,00 BR 701 76,33 40,23 4,01 22,83 72,60 AG 2006 90,00 30,00 1,32 23,01 79,10  - Fibra em detergente neutro - BR 303 75,00 59,88 2,04 21,04 91,80 BR 304 75,00 52,82 1,83 21,82 81,40 BR 601 75,00 50,34 2,48 23,01 85,60 BR 700 41,02 107,56 1,84 19,35 76,70 BR 701 66,67 45,38 2,43 22,47 2,43 AG 2006 75,00 53,27 2,49 17,93  86,50 * - P = A + B*EXP-Ct, onde P = percentagem real do nutriente degradado após t horas de incubação no rúmen; A = percentagem máxima de degradação do material na bolsa (assíntota); B = fração potencialmente degradável do material que permanece na bolsa após o tempo zero; C = taxa de degradação da fração que permanece na bolsa após o tempo zero; R2 = coeficiente de determinação; S = fração solúvel no tempo zero (t0) (SAMPAIO, 1988).        

Parâmetros de degradabilidade potencial da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro das silagens de seis genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), com e sem tanino no grão, avaliadas pela técnica in situ.

Parâmetros de degradabilidade potencial da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro das silagens de seis genótipos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench), com e sem tanino no grão, avaliadas pela técnica in situ.

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