ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de

GUEDES NETO, J.

HOLANDA JUNIOR, E. V.

MEMÓRIA, H. de Q.

OLIVEIRA, L. S.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

1- Projeto financiado pelo BNB e CNPq;2- Mestrando de Zootecnia da Universidade Estadual do Vale do Acaraú, e-mail: guedislândia@gmail.com;3- Analista da Embrapa Caprinos e Ovinos;4- Pesquisador da Embrapa Caprinos e Ovinos;5- Zootecnista, Bolsista DTI CNPq.DESEMPENHO DE CORDEIROS TERMINADOS EM CENTRO DETERMINAÇÃO EM PASTAGEM CULTIVADA E IRRIGADAJosé Guedes Neto2Leandro Silva Oliveira3Fernando Henrique M. A. Rodrigues de Albuquerque4Humberto de Queiroz Memória5Evandro Vasconcelos Holanda Júnior4IntroduçãoO Brasil possui um efetivo ovino de 16.811.721 cabeças, onde desse total 9.566.968(56,90%) está concentrado na região Nordeste, com o Estado do Ceará possuindo um rebanho de2.071.098 cabeças (IBGE, 2009). A ovinocultura tem apresentado um significativo crescimento noBrasil, em função da grande demanda de carne e de um mercado promissor (Garcia, 2004). Estemercado segundo Couto (2003) é altamente comprador e a atividade vem crescendo a passos largos,em todas as regiões do país, destacando-se as regiões Nordeste, Centro-oeste e Norte. ParaSimplício (2001), existe um amplo mercado a ser conquistado, o que dependerá fundamentalmenteda organização e gestão da cadeia produtiva, o que permearia o desenvolvimento e crescimentoordenado do setor. No entanto, a má organização dos sistemas de produção e comercialização dacarne ovina, juntamente com a falta de uma oferta constante e de qualidade do produto, leva aimportação de carne ovina de países vizinhos, a exemplo do Uruguai.Segundo Guimarães Filho (2000), para a carne ovina chegar à mesa do consumidor, énecessário mudanças nos sistemas tradicionais de produção, já que os mesmos possuem rebanhoscom baixos índices de desempenho produtivo e reprodutivo, os quais afetam diretamente oovinocultor em seu processo produtivo, “dentro e fora da porteira”.A produtividade animal é função do potencial genético e do meio onde ele está inserido, e aalimentação é o mais importante fator do meio. Para aumentar a produtividade animal é primordiala disponibilização de alimento de qualidade. As pastagens nativas, no modo de produção atual,constituem a principal e, praticamente, exclusiva fonte de alimentação dos rebanhos no Nordeste.2Entretanto, esta sofre grande influência da escassez de chuva em boa parte do ano, refletindo emqueda da qualidade nutricional e quantidade, prejudicando o desempenho dos animais. Uma formade contornar este entrave produtivo é a formação de sistema de produção com base em pastagemcultivada e irrigada em locais onde tenham disponibilidade de água. Este tipo de sistema comrotação de animais apresenta uma série de vantagens quando comparado com o sistema tradicionalde produção de ovinos, tais como, maior produtividade por área, menos vulnerabilidade em funçãodo período seco, maior taxa de desfrute, entre outras.ObjetivosObjetivou-se avaliar o desempenho de cordeiros com diferentes pesos de entrada naterminação em pastagem cultivada (capim Tanzânia) e irrigada.MetodologiaOs dados do presente trabalho foram oriundos da primeira terminação de cordeiros doCentro de Terminação em pastagem cultivada e irrigada, no período de 05/11/ 2010 a 08/01/ 2011.Estes dados são referentes ao Projeto Inovações tecnológicas para a promoção da competitividadesistêmica da ovinocultura do Cariri, visando à produção do “Cordeiro do Cariri Cearense”, queobjetiva validar tecnologias para terminação de cordeiro a pasto e transferi-las para produtores daregião do Cariri Cearense.O Centro de Terminação localiza-se na cidade de Farias Brito na localidade Sítio São João.O Centro é formado por 1,78 hectares (ha) de pastagem de capim Tanzânia (Panicum maximum cv.Tanzânia) dividida em 19 piquetes de tamanhos diferentes (entre 665 m² e 1600 m²), cercados comtela campestre e 0,5 ha de cana de açúcar (Saccharum officinarum), ambos irrigados e um apriscode 200 m2, provido de quatro baias coletivas e um centro de manejo com brete e balança.A primeira terminação foi realizada com 61 cordeiros oriundos de 10 produtores da região,onde o Projeto estabeleceu critérios para entrada dos animais tais como: animais com idade inferiora um ano, pesando entre 15 e 25 kg de peso vivo, somente machos (inteiros ou castrados) e livre desinais clínicos de doenças. Na entrada no centro de terminação, os cordeiros foram pesados eaferidos o escore de condição corporal (ECC), de acordo com Albuquerque (2006), atribuindo 1para animais muito magros e 5 animais muito gordos, verificado a coloração da conjuntiva ocular(grau FAMACHA) para correlacionar com o grau de anemia de acordo com Kaplan et al. (2004), erealizados tratamentos preventivos para verminose e coccidioses, e vacinação contra a raiva eclostridioses. Em função do peso vivo de entrada dos animais foram estabelecidos quatro lotes3identificados com colares de diferentes cores: lote Branco, Azul, Vermelho e Verde com 16,460;19,580; 22,473 e 26,387 kg de peso vivo de entrada, respectivamente.Os animais foram manejados durante o dia (06:30 h às 16:30 h), de forma rotativa nospiquetes de capim Tanzânia. Para isso foi estabelecido como parâmetro de entrada e saída dosanimais nos piquetes as alturas médias de 60 e 30 cm, respectivamente, com descanso médio de 28dias e sendo realizada adubação nitrogenada de produção de 200 kg de N/ha/ano. Os animais eramrecolhidos diariamente no final da tarde ao aprisco para pernoitarem, onde estes eram separados porlote em baias coletivas para o fornecimento do concentrado na proporção de 1,2% do peso vivo,composto de milho grão (64,15%), farelo de soja (34,51%), sal mineral (1,08%) e calcário calcítico(0,26%), apresentando teor de proteína bruta de 22,7% e energia metabolizável de 3,03 Mcal/kg. Acada 14 dias era realizado o reajuste do concentrado em função do peso vivo. A água era oferecidaad libitum nos piquetes e aprisco, e o sal mineral no aprisco.Para controle da verminose, os animais eram submetidos a avaliação pelo método Famacha(Van Wyk et al., 1997; Kaplan et al., 2004), a cada 7 dias, sendo também realizado a inspeçãodiária para verificação do estado sanitário de todos. Foi realizada diariamente a limpeza do piso doaprisco e lavagem dos bebedouros. Os comedouros foram limpos uma vez por semana e a cadasemana foi aplicado a “vassoura de fogo” em toda a instalação. Utilizou-se na entrada do aprisco pédilúvio com cal hidratado para prevenção de pododermatite.Para o acompanhamento do desenvolvimento ponderal, os cordeiros foram pesados eaferidos os seus ECC a cada 14 dias e anotado em fichas coletivas. Os critérios estabelecidos paraum cordeiro terminado foi o peso mínimo de saída de 28,0 kg e ECC maior ou igual a 3.Para avaliação do desempenho dos animais em função do peso vivo de entrada foramconsiderados os lotes (tratamento) e os animais (repetições), variáveis independentes emdelineamento inteiramente casualizado - DIC, realizando-se análise de variância - ANOVA, comouma significância de 5% e o teste de Tukey para a comparação das médias, utilizando o pacoteestatístico SAS (2009).Resultados e DiscussãoO desempenho de cordeiros terminados no Centro de Terminação em pastagem cultivada eirrigada é apresentado na Tabela 1. Como era esperado os animais que entraram mais pesados foramos que também saíram mais pesados, sendo observado assim, diferença estatística (P<0,05), entre osgrupos para o peso final de terminação, onde o grupo Branco foi o menos pesado (28,500 kg) egrupo Verde o mais pesado (39,025 kg). Segundo Silva Sobrinho (2001), pesos de abate de 30 a 32kg para os machos e de 28 a 30 kg para as fêmeas têm sido amplamente utilizados no Brasil.4Siqueira (2000), comparando diferentes pesos de abate (28, 32, 36 e 40 kg), para avaliação daqualidade da carcaça, concluiu que os pesos de 28, 32 e 36 kg foram similares, ao passo que 40 kgresultou em carcaças com teores de gordura muito elevados.Tabela 1. Resumo da comparação de médias entre os grupos, conforme a Análise de Variância,para algumas variáveis.Peso Final (kg) Ganho de Peso Total –GPT (kg)Ganho Médio Diário –GMD (kg)GrupoMédia ± DP1 Média ± DP1 Média ± DP1Branco 28,500A ± 3,130 12,040 ± 2,343 0,188 ± 0,036Azul 31,380B ± 3,079 11,800 ± 2,471 0,184 ± 0,038Vermelho 34,940C ± 2,722 12,466 ± 2,536 0,194 ± 0,039Verde 39,025D ± 2,478 12,637 ± 2,100 0,197 ± 0,0321 Desvio-padrãoA, B, C, D Médias seguidas de diferentes letras maiúsculas, na mesma coluna, diferem significativamente a 5%(p < 0,05), pelo teste de Tukey, entre os grupos.Não houve diferença estatística (P>0,05) para ganho de peso total (GPT) e ganho médiodiário (GMD) entre os grupos, sendo observada médias de 12,242 e 0,191 kg, respectivamente. Obom desempenho demonstrado neste trabalho foi influenciado possivelmente por dois fatores, oefeito da suplementação concentrada e do ganho compensatórioTrabalhando com níveis de suplementação concentradas 0%, 0,6%, 1,2% e 1,8% em funçãodo peso vivo, em ovinos em capim Tanzânia (Panicum maximum cv.) sob lotação rotativa, Pompeuet al. (2009) verificaram que cordeiros suplementados com 1,2% do peso vivo obtiveram ganhos de119g/dia, corroborando com os dados encontrados neste trabalho. Souza et al. (2010),demonstraram o efeito positivo da suplementação concentrada com cordeiros em pastagem decapim Tifton.Os animais que participaram da terminação no Centro foram oriundos de pequenaspropriedades, onde estavam sendo manejados em pastagem nativa (Caatinga), que em função doperíodo seco (julho a dezembro), disponibilizava alimento em mais baixa quantidade e qualidade,restringindo um melhor desempenho dos cordeiros. Assim, com a oferta de volumoso de boaqualidade (capim Tanzânia), associado com a suplementação concentrada no Centro deTerminação, os animais passaram por um período de ganho compensatório que contribui para umótimo desempenho destes. Vários autores já relataram sobre o efeito de ganho compensatório emanimais de produção, em função de uma restrição alimentar imposta em determinado período5durante a fase de crescimento, sendo que este efeito é influenciado pelo grau e tempo que a restriçãofoi imposta. (Kabbali et al., 1992; Murphy & Loerch, 1994; Owens et al., 1993; Widdowson &Lister, 1991). Kamalzadeh et al. (1997) verificaram ganho compensatório em cordeiros, durante arealimentação, sendo que os cordeiros que passaram por restrição alimentar foram mais eficientesna conversão alimentar. Em outro trabalho, Kamalzadeh et al. (1998) estudaram o efeito da duraçãoda restrição alimentar qualitativa sobre o peso corporal e as medidas biométricas de cordeirosdistribuídos em três tratamentos (controle, sem restrição alimentar durante todo experimento;restrição alimentar por três meses; e restrição alimentar por 4,5 meses) e verificaram reduções nopeso corporal e nas medidas biométricas durante a fase de restrição alimentar, na fase derealimentação, o peso corporal e as medidas biométricas dos animais sob restrição por três mesesforam totalmente compensados (99%).Considerações FinaisDiante do exposto, os cordeiros terminados em sistema de pastagem cultivada e irrigada,dentro das condições de manejo e período já mencionados, apresentaram desempenhos satisfatórios.Referências BibliográficasALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. Efeito do flushing e de cruzamentos sobre a produção decordeiros e desempenho de ovelhas Santa Inês. 2006. 55f. 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Desempenho de cordeiros terminados em centro de terminação em pastagem cultivada e irrigada.

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