Caracterización molecular y de susceptibilidad a antimicrobianos de Escherichia coli y Enterococcus spp. aisladas en el proceso de un rastro para bovinos.
El objetivo de este estudio fue detectar en el proceso de un rastro para bovinos la prevalencia de E. coli y Enterococcus spp., caracterizar sus patrones de resistencia, factores de virulencia y distribución de grupos filogenéticos, para estimar el riesgo potencial que representan para la salud pública. El estudio se realizó en un matadero ubicado en el noreste de México, de enero a diciembre de 2017. Se analizaron un total de 336 muestras (agua=60, superficies=36, canales=120 y heces=120). Para las pruebas de susceptibilidad a antimicrobianos fueron utilizados 16 fármacos. E. coli estuvo presente en el 83.3% (280/336) de las muestras y Enterococcus spp. en un 75.5% (254/336). El 82.4% de los aislados de E. coli mostró resistencia para al menos un fármaco y el 41% presentó multirresistencia (de 3 a 8 fármacos). En las cepas de Enterococcus spp, ninguna fue resistente a más de 3 antibióticos. De los fármacos probados, tetraciclina fue el que tuvo mayor porcentaje de resistencia, lo cual concuerda con el gen de resistencia de mayor prevalencia (tetA), con una presencia del
23% en E. coli y 38.6% en Enterococcus spp. El gen de virulencia detectado con mayor
frecuencia en E. coli fue hlyA con un 5.4%, seguido de stx1 con 1.4% y stx2 con 0.7%.
En cuanto a la distribución de los grupos filogenéticos, las cepas se ubicaron principalmente como comensales (A y B1) en un 66.8%, por un 33.2% considerados patógenos (B2 y D). Hasta donde tenemos conocimiento, este es el primer trabajo en su tipo para Tamaulipas
