FRANZON, R. C.

LEMOS, G.

VINHOLES, J.

VIZZOTTO, M.

Portuguese

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 276  POTENCIAL ANTIGLICÊMICO E ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS ETANÓLICOS DE PITANGAS  Juliana Vinholes1; Graciele Lemos2; Rodrigo Cezar Franzon³; Márcia Vizzotto3  1 Licenciada e Bacharel em Química, Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, Brasil, julianarochavinholes@gmail.com. 2 Graduanda em Química de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS, Brasil, lemos9330@gmail.com 3 Engenheiro (a) Agrônomo (a), Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, Brasil, rodrigo.franzon@embrapa.br; marcia.vizzotto@embrapa.br  A pitanga (Eugenia uniflora L., Myrtaceae) é uma espécie frutífera encontrada principalmente no Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai, cuja fruta pode ser consumida in natura ou na forma de suco, ou ainda pode ser processada na forma de geleia, sorvetes ou balas. A utilização dessa fruta para a produção de diferentes produtos tem sido explorada uma vez que ela é fonte de compostos bioativos tais como antocianinas, flavonóis e carotenoides. Esses compostos desempenham um papel fundamental na proteção do organismo humano contra doenças degenerativas onde estão incluídas a diabetes mellitus, o cancêr, as doenças cardiovasculares, o Alzheimer e o Parkinson. As folhas da pitangueira são utilizadas na medicina popular para o controle da diabetes e sua ação foi confirmada através de diferentes estudos científicos. No entanto, as frutas não foram exploradas em relação a prevenção desta patologia. Assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial antiglicêmico e antioxidante de extratos etanólicos de diferentes genótipos da fruta. As frutas de coloração laranja, vermelho e roxo foram coletadas no Banco Ativo de Germoplasma de Frutas Nativas, mantido pela Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, RS. Foram utilizados frutos maduros, que foram congelados e as partes comestíveis foram fatiadas e extraidas com etanol em ultra-turrax com duração de 5 minutos, os extratos foram filtrados e evaporados no evaporador rotativo a secura para calcular seu rendimento. A seguir, os extratos secos foram redissolvidos em etanol para a avaliação da atividade antiglicêmica (através da inibição da enzima digestiva alfa-glucosidase, que é responsável pela catálise da digestão de carbohidratos complexos à monossacarídeos) e antiradicalar (radicais DPPH e óxido nítrico) e caracterização química (compostos fenólicos, antocianinas e caratenoides), utilizando métodos espectrofotométricos. O extrato etanólico de pitanga roxa foi aquele que apresentou a maior atividade antiglicêmica (IC50=66,3±2,4 µg/ml), seguida pela pitanga vermelha (IC50=83,2±2,3 µg/ml) e a laranja (IC50=212,2±7,1 µg/ml). No que diz respeito a atividade antiradicalar os extratos das pitangas roxas e vermelhas foram mais eficazes para o radical DPPH, com valores similares de IC50 (220,0±1,0 e 180,00±2,0 µg/ml), seguida pela pitanga laranja (IC50=260,0±2,0 µg/ml). Para o radical óxido nítrico a pitanga roxa apresentou IC25de 780,0±5,0 µg/ml, e as pitangas vermelhas (IC25=1060,0±150,0 µg/ml) e laranjas (IC25=1250,0±150,0 µg /ml) apresentaram valores similares de inibição. A caracterização química mostrou que os compostos fenólicos variaram entre 884,64±65,30 a 1548,2±107,1 mg do equivalente do ácido clorogenico/100g de amostra, sendo o extrato de pitanga roxa a amostra mais rica. As antocianinas estão presentes nos extratos em concentrações de 1,1±0,3 a 767,1±57,5mg de cianidina-3-glicosídeo/100g de amostra, onde a pitanga roxa foi a amostra que se destacou. Em relação aos carotenoides, os extratos de pitangas laranja e roxa apresentaram maiores concentrações (0,27±0,02 e 0,30±0,01 mg de β-caroteno/100g de amostra, respectivamente) do que a amostra vermelha (0,17 mg de β-caroteno/100g de amostra). De uma forma geral podemos concluir que todos os extratos mostraram atividade antiglicemiante a baixas concentrações, e que o extrato de pitanga roxa se destacou em relação aos demais devido a sua alta atividade e elevados teores em compostos bioativos.   Agradecimentos: Os autores agradecem ao projeto CNPq/Ciências sem Fronteiras Frutas Nativos do Brasil: potencial anti-hiperglicemiante e antioxidantepelo apoio financeiro e pelas bolsas de Iniciação Científica da autora Graciele Lemos e Atração Jovens Talentos da autora Juliana Vinholes.    

Potencial antiglicêmico e antioxidante de extratos etanólicos de pitangas.

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