O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico e a qualidade dos frutos da nova cultivar de uva de mesa BRS Vitória durante o primeiro e o segundo ciclos de produção, nas condições do Submédio do Vale do São Francisco

LEAO, P. C. de S.

LIMA, M. A. C. de

NASCIMENTO, J. H. B.

NUNES, B. T. G.

Portuguese

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285 Avaliação de Híbrido de Psidium Quanto à Resistência ao Meloidogyne enterolobii ...Produção, Características Agronômicas e Qualidade da Uva ‘BRS Vitória’ Durante o Primeiro e Segundo Ciclos de Produção no Submédio do Vale do São FranciscoYield, Agronomic Characterist ics and Quality of  Grapes ‘BRS Vitória’  in the São Francisco ValleyBruna Thais Gonçalves Nunes1; José Henrique Bernardino Nascimento1; Maria Auxiliadora Coêlho de Lima2; Patrícia Coelho de Souza Leão3ResumoO objet ivo deste trabalho foi avaliar o desempenho agronômico e a qualidade dos f rutos da nova cultivar de uva de mesa ‘BRS Vitória’  durante o primeiro e o segundo ciclos de produção, nas condições do Submédio do Vale do São Francisco. Foram avaliadas cinco plantas, nas quais foram determinadas as seguintes variáveis: produção (kg.planta-1) e número de cachos por planta; massa (g), comprimento (cm) e largura (cm) do cacho; massa (g), comprimento (mm) e diâmetro (mm) da baga; teor de sólidos solúveis (ºBrix); acidez t itulável (% ácido tartárico); polifenóis extraíveis totais PET (mg.100 g-1), antocianinas (mg.100 g-1) e flavonoides amarelos (mg.100 g-1). As produtividades médias estimadas oscilaram entre 19 t /ha e 11 t/ha, nos ciclos de produção do primeiro e segundo semestres de 2014, respect ivamente, observando-se maior número e massa de cachos no primeiro semestre. As uvas produzidas no 1Estudante de Biologia, Universidade de Pernambuco (UPE), bolsista CNPq/PIBIC, Embrapa Semiárido, Pet rolina, PE.2Engenheira-agrônoma, D.Sc. em Fisiologia e Tecnologia Pós-colheita, pesquisadora da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE,  auxiliadora.lima@embrapa.br.3Engenheira-agrônoma, D.Sc. Genética e Melhoramento de Plantas, pesquisadora Embrapa Semiárido, Pet rolina, PE, pat ricia.leao@embrapa.br.286 Produção, Característ icas Agronômicas e Qualidade da Uva BRS Vitória ...segundo semestre caracterizaram-se por maiores teores de polifenóis extraíveis totais e cerca de três vezes mais antocianinas. O desempenho agronômico e a qualidade sat isfatória das uvas ‘BRS Vitória’  sinalizam essa cultivar como nova alternat iva de uva de mesa sem sementes para o Submédio do Vale do São Francisco.Palavras-chave: uva sem semente, vit icultura tropical, cult ivares.IntroduçãoA introdução e avaliação de cult ivares de uvas sem sementes no Vale do São Francisco teve início em meados de 1990, destacando-se algumas cultivares com características desejáveis e potencial para cultivo (CAMARGO et al. 1997; LEÃO, 2000). No entanto, apenas três delas se estabeleceram em cultivos comerciais: ‘Thompson Seedless’ , ‘Sugraone’  e ‘Crimson Seedless’ , atingindo, ao longo da última década, produtividades médias em torno de 25 t/ha (LEÃO et al., 2009). As dificuldades de adaptação às condições tropicais do Semiárido brasileiro evidenciam que a oferta de novas cultivares de uva de mesa continua sendo uma das principais demandas de pesquisa dos produtores do Vale do São Francisco.Segundo Maia et  al. (2012), a cultivar BRS Vitória, lançada pelo programa de melhoramento da Embrapa Uva e Vinho, foi resultante do cruzamento ‘CNPUV 681-29’  x ‘BRS Linda’ . Apresenta boa tolerância ao míldio, principal doença da videira em condições tropicais brasileiras e à rachadura de bagas e a produtividade pode ultrapassar 30 t /ha.O objet ivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e a qualidade dos frutos da nova cult ivar de uva de mesa BRS Vitória durante o primeiro e o segundo ciclos de produção nas condições do Submédio do Vale do São Francisco.Material e MétodosO experimento foi realizado em um vinhedo comercial localizado no Projeto de Irrigação Maria Tereza, em Petrolina, PE. As videiras tinham 9 meses de idade e foram enxertadas sobre o porta-enxerto SO4. O espaçamento ut ilizado foi de 4,0 x 2,0 m, com irrigação por gotejamento, no sistema de condução em latada. Durante o ano de 2014, foram avaliados o primeiro e o segundo ciclos de produção. No 287X Jornada de Iniciação Científ ica da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE, 2015primeiro semestre, a poda e a colheita foram realizadas nos dias 25 de fevereiro e 5 de junho, respectivamente. O ciclo do segundo semestre foi iniciado com a poda em 1 de setembro, sendo a colheita realizada em 5 de dezembro. Os tratos culturais seguiram as prát icas adotadas pelo produtor, em função das características da cult ivar.Foram avaliadas cinco plantas, nas quais foram determinadas as seguintes variáveis: produção (kg.planta-1) e número de cachos por planta; massa (g), comprimento (cm) e largura (cm) do cacho; massa (g), comprimento (mm) e diâmetro (mm) da baga; teor de sólidos solúveis (ºBrix), acidez titulável (% ácido tartárico); polifenóis extraíveis totais PET (mg.100 g-1), antocianinas (mg.100 g-1) e flavonoides amarelos (mg.100 g-1).Os dados foram submet idos à estatística descrit iva, calculando-se média e desvio padrão. Resultados e DiscussãoA cultivar BRS Vitória apresentou, sobre o porta-enxerto SO4, ciclo fenológico em torno de 100 dias. A produção média por planta foi de 14,97 kg.planta-1 no primeiro ciclo de produção, reduzindo para 8,40 kg.planta-1 no segundo ciclo (Tabela 1). Isso corresponde a produtividades estimadas de 18,7 t/ha e 10,5 t/ha em cada safra, totalizando produt ividade anual de 29,2 t/ha. Considerando-se que foram os primeiros ciclos, essa produtividade pode ser considerada satisfatória, devendo evoluir com ajustes no manejo e com a idade das plantas. Foram obt idos, em média, 92 e 57 cachos por planta, respectivamente no primeiro e segundo ciclos de produção, correspondendo a densidades de 11,5 cachos.m-2 e 7,1 cachos.m-2. A densidade de cachos elevada foi consequente da não realização de seleção ou raleio de cachos.Os cachos são curtos e cilíndricos, apresentando, no primeiro ciclo de produção, massa média de 232 g, 15 cm de comprimento e 8 cm de largura. No segundo ciclo foram obt idos cachos com médias de 183 g de massa, 13 cm de comprimento e 8 cm de largura (Tabela 1). Observou-se uma redução na massa e comprimento do cacho no segundo ciclo de produção, que pode ter sido consequência do elevado aborto de f lores, deixando os cachos com número menor de bagas e desuniformes.288 Produção, Característ icas Agronômicas e Qualidade da Uva BRS Vitória Durante o Primeiro e Segundo Ciclos de Produção ...Tabela 1. Valores médios e desvio padrão para variáveis relacionadas à produção, características f ísico-químicas e de qualidade dos cachos da cult ivar BRS Vitória, em dois ciclos de produção, Petrolina, PE, 2014.Variáveis Ciclo 2014.1 Ciclo 2014.2Produção (kg) 14,97 ±  5,03 8,40 ±  1,81Número de cachos 92 ±  33,24 57 ±  18,03Massa do cacho (g) 232,34 ±  39,74 182,62 ±  21,85Comprimento do cacho (cm) 14,81 ±  0,86 13,15 ±  1,71Largura do cacho (cm) 7,74 ±  0,71 7,70  ±  0,39Massa da baga (g) 2,89 ±  0,12 3,77 ±  0,27Comprimento da baga (mm) 21,14 ±  0,58 22,36 ±  0,48Diâmetro da baga (mm) 15,40 ±  0,16 16,71 ±  0,51Teor de sólidos solúveis (° Brix) 21,1 ±  0,2 18,6 ±  0,6Acidez titulável (%) 0,75 ±  0,04 0,99 ±  0,06Relação SS/AT 28 ±  2 19 ±  2Teor de polifenóis extraíveis totais (mg.100 g-1) 227,34 ±  22,85 260,34 ±  9,97Teor de antocianinas (mg.100 g-1) 147,23 ±  22,41 431,48 ±  10,43Teor de flavonoides amarelos (mg.100 g-1) 98,27 ±  10,67 22,34 ±  2,77289X Jornada de Iniciação Científ ica da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE, 2015Os maiores teores de sólidos solúveis (SS) foram observados no ciclo do primeiro semestre quando at ingiram média de 21,1ºBrix (Tabela 1). Porém, mesmo os teores médios de 18,6 ºBrix, observados nas uvas produzidas no segundo semestre, são considerados bastante elevados para uvas de mesa. A acidez total (AT) dos frutos foi menor no ciclo do primeiro semestre (0,75%), enquanto no segundo semestre as uvas apresentaram acidez elevada, com média de 0,99%, podendo gerar dif iculdades de aceitação do consumidor (Tabela 1). A relação SS/AT foi sat isfatória no ciclo do primeiro semestre, mas esteve abaixo dos valores mínimos recomendados para o ciclo do segundo semestre, como consequência do menor teor de SS e maior AT neste ciclo (Tabela 1).As uvas produzidas no segundo semestre do ano de 2014 caracterizaram-se por maiores teores de polifenóis extraíveis totais e de antocianinas (Tabela 1). Ambos os compostos têm importância fundamental para a qualidade das uvas (LIMA, 2009), todavia o incremento no teor de polifenóis extraíveis totais foi relativamente pequeno e não deverá repercut ir em diferenciação no sabor. Já o aumento no teor de antocianinas em cerca de três vezes no ciclo do segundo semestre representa um ganho considerável para a aparência da uva (Tabela 1). Em se tratando de uvas para mesa, esses teores representam não apenas atrat ivos visuais aos consumidores, mas também a valorização como alimento em função das propriedades que estes compostos podem desempenhar para a saúde.No que se refere aos teores de flavonoides amarelos, a redução observada pode estar associada ao est ímulo à biossíntese de outros compostos de natureza química semelhante (Tabela 1).ConclusõesA cultivar BRS Vitória apresentou elevado potencial produtivo, próximo de 30 t/ha/ano, com tamanho de cachos, bagas e qualidade da uva que atendem as exigências dos mercados.O ciclo do segundo semestre favoreceu o teor de antocianinas nas bagas, porém, a alta acidez t itulável indica a necessidade de ajustes no ponto de colheita.290 Produção, Característ icas Agronômicas e Qualidade da Uva BRS Vitória ...AgradecimentosAgradecimento especial ao Sr. Ricardo Capellaro e sua equipe técnica, por disponibilizar o vinhedo comercial para a implantação da área experimental.Referências CAMARGO, U. A.; MASHIMA, C. H.; CZERMAINSKI, A. B. C. Avaliação de cultivares de uvas apirênicas no Vale do São Francisco. Bento Gonçalves: EMBRAPA-CNPUV, 1997. 7 p. (EMBRAPA-CNPUV. Circular Técnica, 26).LEÃO, P. C. de S. Situação da pesquisa e do melhoramento genético de uvas sem sementes. In: ENCONTRO DE GENETICA DO NORDESTE, 15., 2000, Fortaleza. A genética no desenvolvimento do Nordeste: anais... Fortaleza: Sociedade Brasileira de Genét ica, 2000.  p. 13-15.LEÃO, P. C. de S.; SOARES, J. M.; RODRIGUES, B. L. Principais cult ivares. In: SOARES, J. M.; LEÃO, P. C. de S.. (Org.). A vitivinicultura no Semiárido brasileiro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2009. p. 151-214.LIMA, M. A. C. de. Fisiologia, tecnologia e manejo pós-colheita. In: SOARES, J. M.; LEÃO, P. C. de S. (Org.). A vitivinicultura no Semiárido brasileiro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2009. p. 597-656. MAIA, J. D. G.; RITSCHEL, P.; CAMARGO, U. A.; SOUZA R. T. de; FAJARDO, T. V.; NAVES, R. de L.; GIRARDI, C. L. ‘BRS Vitória’ nova cultivar de uva de mesa sem sementes com sabor especial e tolerante ao míldio. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012. 12 p. il. (Embrapa Uva e Vinho. Comunicado Técnico, 126).

Produção, características agronômicas e qualidade da uva BRS Vitória durante o primeiro e segundo ciclos de produção no Submédio do Vale do São Francisco.

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Produção, características agronômicas e qualidade da uva BRS Vitória durante o primeiro e segundo ciclos de produção no Submédio do Vale do São Francisco.

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