GANZER, E.

HELM, C. V.

NUNES, H. C. A.

Portuguese

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Anais do XIV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas – Evinci Documentos 278 21 e 22 de julho de 2015 – Colombo, PR, Brasil    16  Aproveitamento de resíduo do agronegócio na otimização da fermentação submersa para a produção de celulases por macrofungos Elis Ganzer Acadêmica do curso de Engenharia Química, Universidade Regional de Blumenau  Cristiane Vieira Helm Engenheira Química, Doutora, Pesquisadora da Embrapa Florestas, cristiane.helm@embrapa.br Hayssa Carolini Alamar Nunes Mestre em Engenharia Ambiental, Universidade Regional de Blumenau  O agronegócio do palmito de pupunha vem se destacando no mercado produtivo agroindustrial e com esse crescimento, a demanda e a produção aumentam significativamente, gerando uma grande quantidade de resíduos lignocelulósicos. Visando o aproveitamento dessa biomassa com elevados teores de carboidratos, principalmente celulose, o objetivo deste trabalho foi utilizar este resíduo como substrato e indutor de celulases na produção destas enzimas por fermentação submersa com isolados dos fungos Ganoderma lucidum, Trichoderma sp e cultura mista contendo os dois fungos. Foram realizados testes variando parâmetros de pH, fontes de carbono e nitrogênio e agitação. Estes parâmetros foram determinados com auxílio de um planejamento fatorial, usando diferentes cultivos. Foram produzidos extratos enzimáticos e estes foram concentrados com sulfato de amômio, por banhos e por estufa à vácuo. Nos extratos foram avaliadas as produções de Endoglucanase (Avicelase), Exoglucanase (Cmcase) Anais do XIV Evento de Iniciação Científica da Embrapa Florestas – Evinci Documentos 278 21 e 22 de julho de 2015 – Colombo, PR, Brasil    17  e β-glicosidase (Beta) determinadas pelo método de DNS (ácido dinitrosalicílico) e kit de glicose. As celulases também foram identificadas por eletroforese SDS-PAGE no extrato enzimático. O cultivo do isolado de G. lucidum apresentou as melhores produções enzimáticas (0,057 UI.mL-1 para endoglucanase, 0,054 UI.mL-1   para exoglucanase e 0,500 UI.mL-1 para β-glicosidase). O pH inicial variou para os cultivos isolados e as concentrações de nitrogênio e solução de sais foram significativas na cultura mista. A concentração por estufa a vácuo aumentou a atividade de celulases e a quantidade de proteínas, enquanto os outros métodos não demonstraram nenhum aumento significativo. A massa molecular de 62 kDa presente nas amostras com maiores atividades enzimáticas pode estar relacionada com a atividade de celulases. A partir desses estudos pode-se perceber que o cultivo isolado de G. lucidum foi a melhor alternativa para a produção de celulases principalmente quando está submetido a meios com pH ácido. A concentração por estufa à vácuo, foi o melhor método para o aumento da atividade das celulases. O resíduo da agroindústria do palmito pupunha, demonstrou ser um bom indutor na produção de celulases.  Palavras-chave: fungos lignocelulolíticos; enzimas celulolíticas; resíduo agroindustrial. Apoio/financiamento: Universidade Regional de Blumenau (FURB); Embrapa Florestas.   

Aproveitamento de resíduo do agronegócio na otimização da fermentação submersa para a produção de celulases por macrofungos.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/1023179/1/Doc.278Helm.pdf

Aproveitamento de resíduo do agronegócio na otimização da fermentação submersa para a produção de celulases por macrofungos.

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