Conceitos teóricos; Relações básicas fundamentais; Migração Iônica; Rotação de dipolo; Tempo de relaxação e freqüência da energia de microondas; Capacidade de penetração das microondas; Água como solvente; Sistema com cavidade (forno de microondas); Recepientes para a digestão; Sistema com microondas focalizadas; Aplicações e tendências em digestão com microondas; Medidas de segurança no uso de microondas