Utilização do cruzamento entre raças; Novas raças; Desenvolvimento de novas raças; Raças sinteticas no Brasil

ALENCAR, M. M. de

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FORMAÇÃO DE NOVAS RAÇAS DE BOVINOS DE CORTEMaurício Mello de Alencer'INTRODUÇÃOSe não há raça que apresente desempenho satisfatório sobdeterminado tipo de ambiente e manejo, o produtor de carne bovinapode: 1)modificar as raças existentes, praticando a seleção; 2) introduzirnovas raças; 3) seguir um programa sistemático de cruzamentos,utilizando as racas existentes; e 4) desenvolver novas racas. A selecão# , #provoca mudanças permanentes na população e deve ser semprepraticada para aquelas características de valor econômico, mas produzresultados, apesar de cumulativos, lentamente. A introdução de novasraças pode ser feita simplesmente importando rebanhos ou fazendocruzamentos absorventes. Entretanto, a raça introduzida tem que serviável nas condições de ambiente emanejo, o que limita o número deraças que podem ser utilizadas na maioria das regiões de cria do Brasil.Programas sistemáticos de cruzamentos e o desenvolvimento de novasraças, que também envolve cruzamentos, permitem o aproveitamento dasdiferenças genéticas existentes entre as várias raças bovinas sendo,portanto, boas opções para aumentar a produtividade dos rebanhos1 Pesquisador do Centro de Pesquisa de Pecuária do Sudeste - CPPSE, Caixa Postal339, CEP 13560-970, São Carfos, SP. E-mail.·maurício@cppse.embrapa.brdo País. Estas duas práticas, contudo, possuem vantagens edesvantagens, cabendo ao produtor a tarefa de escolher a que mais lheconvier e utilizá-Ia com sabedoria.Antes de entrarmos no assunto específico deste trabalho, devemosrevisar, sem detalhes, alguns conceitos sobre a utilização do cruzamentoentre raças, uma vez que o assunto se confunde com temas de outrostrabalhos desta publicação.UTILIZA CÃO DO CRUZAMENTO ENTRE RACAS, ,o cruzamento entre raças é muito utilizedo para:1) Formar base genética ampla para o desenvolvimento de nova raça.Neste caso, cruzam-se duas ou mais raças, obtendo-se um novo tipode gado no qual se inicia o processo de seleção. Este é o assuntodeste trabalho.2) Combinar características desejáveis de duas ou mais raças, uma vezque o cruzamento entre raças tende a dividir proporcionalmente omérito genético das raças nele envolvidas. São os chamados efeitos deraça, ou seja, características "tixedss" nas raças pela seleção, quepassam para o animal cruzado. Algumas raças são boaspara determinadas características, enquanto outras são boas paraoutras características. Como exemplo, tem-se o animal cruzadoeuropeu x zebu, que combina as características do gado zebu(resistência ao calor e a parasitos) e as do gado europeu (crescimentorápido e qualidade de carcaça).313) Obter as vantagens da complementaridade entre raças. Acomplementaridade émuitas vezesconfundida com o item anterior (2).Mas neste caso, procura-se utilizar os efeitos de raça nos pais. Porexemplo, utiliza-se touro de raça com potencial para crescimento emvaca de raça de boa habilidade materna, para produzir um bezerro bemdesenvolvido, que é o resultado do seu genótipo para crescimento e doambiente materno favorável fornecido pela mãe.4) Obter as vantagens da heterose (vigor híbrido) naquelas característicasque a expressam. A heterose é a superioridade (ou inferioridade) dosanimais cruzados (recíprocos) em relação à média dos puros(parentais), para determinada característica. A heterose pode serindividual, materna epaterna. Os efeitos da heterose são atribuídos aoaumento da heterozigose no indivíduo cruzado e refletem os efeitos dainteração gênica. Espera-se maior percentagem de locos emheterozigose nos animais cruzados do que nos puros. A percentagem. nde heterozigose pode ser estimada pelo ~ .p. (1- v! x 100, em que~ I Ii=lP é a proporção da raça i no pai, v é a proporção da raça i na mãe doi iindivíduo em questão e n é o número de raças. Desta maneira osanimais puros têm heterozigose igual a 0,0%, os F s 100,0%, os F s1 2(F x F ) 50%, etc.1 132NOVAS RAÇASAs novas raças, também conhecidas como raças sintéticas oucompostas, são obtidas do cruzamento entre raças existentes. Apósobtido o "grau de sangue" desejado, são feitos acasalamentos "inter se"e inicia-se o processo de seleção. Como dito anteriormente, os sintéticospossuem vantagens e desvantagens. Dentre as desvantagens podem-secitar:1) Envolvem tempo e custo para sua obtenção. Uma nova raça é obtidaa partir de cruzamentos previamente planejados entre duas ou maisraças e baseada em critérios zootécnicos de importância econômica.Tudo isto envolve a avaliação simultânea de diferentes gruposgenéticos quanto a várias características produtivas e reprodutivas.Portanto, tempo e dinheiro não podem ser fatores limitantes.2) Em comparação aos sistemas de cruzamentos terminais e rotacionais,os sintéticos resultam em menor grau de heterozigose. O sistematerminal de duas raças produz animais com 100 % de heterozigoseindividual. O sistema terminal de três raças produz animais com 100%de heterozigose individual em uma geração e 100 % de heterozigosesindividual e materna (no caso da mãe ser F ) na outra geração. Os1sistemas rotacionais de duas e três raças produzem, respectivamente,após estabilização, animais com 67 e 86% de heterozigoses individuale materna. Por outro lado, o sintético 1/2A + 1/2 B produz animaiscom 50% de heterozigoses individual e materna, o sintético 5/8 A +3/8 B produz animais com 47% de heterozigoses individual e materna33e o sintético 1/2 A + 1/48 + 1/4 Cproduz animais com 67% deheterozigoses individual e materna.3) Não permitem obter as vantagens da complementaridade, ou seja,diferenças entre os efeitos individuais e maternos. Isto aconteceporque os pais são do mesmo grupo genético das mães.4) Nos sintéticos ocorrem maiores perdas da superioridade epistática emrazão da recombinação nos gametas produzidos pelos pais cruzados.Entretanto, existem evidências, obtidas de experimentos comcompostos, de que a quantidade de heterose é proporcional àpercentagem de heterozigose (GREGORYet aI., 1995, citados por8RINKS, 1996), sugerindo que não há grandes perdas emconseqüência de recombinações epistáticas.Dentre as vantagens dos sintéticos, em comparação aos sistemasde cruzamento terminais e rotacionais, podem-se citar:1) Facilita o manejo. Os sistemas terminais e rotacionais normalmentepreconizam a utilização de touros de raças européias, o que, namaioria das regiões do País, depende da utilização da inseminaçãoartificial ou de práticas de manejo que viabilizem a monta natural comesse tipo de touro. Os sintéticos, por outro lado, como devem ter nasua constituição genética genes do Zebu, são bem versáteis emtermos de adaptação ao clima tropical. Além disto, os rebanhos deraças sintéticas são manejados como os rebanhos de gado puro, o quefacilita o manejo em termos de número de raças de touros emutilização e número mínimo de pastos para a monta natural.342) As raças sintéticas permitem combinar características desejáveis deduas ou mais raças, mantendo considerável grau de heterozigoseindividual, materna e paterna. A heterozigose paterna pode serimportantíssima para características compostas que envolvem aeficiência reprodutiva dos touros. Isto é verdade uma vez que ostouros de raças sintéticas possuem heterose individual paracaracterísticas ligadas à eficiência reprodutiva.3) As raças sintéticas não requerem na sua formação a utilização de raçassemelhantes em tamanho e habilidade leiteira, exigência fundamentalnos rotacionados.4) Apesar de resultarem em menor grau de heterozigose em comparaçãoaos sistemas rotacionais e terminais, do ponto de vista de todo osistema produtivo são comparáveis àqueles, pois não requeremacasalamentos para produzir touros e vacas "puros" para reposição.5) As vacas do rebanho são do mesmo tamanho e os bezerros são domesmo genótipo, o que implica gado mais uniforme para manejar evender, em comparação aos rotacionais e terminais de mais de duasraças.DESENVOLVIMENTO DE NOVAS RAÇASA disponibilidade de grande número de raças de bovinos,biologicamente diferentes, pode ser utilizada pelos produtores naobtenção de animais adequados às condições de ambiente (clima,disponibilidade de alimentos, parasitos), manejo e mercado. No35desenvolvimento de novas raças (compostos) vários passos devem serseguidos (BRINKS, 1996). Esses passos são apresentados e discutidos aseçutr:1) Escolha das raças a serem utilizadas.As reçes são diferentes para características ligadas à eficiência eprecocidade reprodutiva, habilidade materna, taxa de crescimento,tamanho àmaturidade, carcaça e adaptação a vários tipos de ambiente.As raças podem ser classificadas quanto ao seu tamanho (pequenas,médias e grandes), musculatura (fina, moderada e grossa) e produção deleite (baixa, média e alta). Dentro dessas classes podem-se aindaconsiderar características de adaptação e resistência a parasitos, taxa decrescimento, acabamento de carcaça, fertilidade, conversão alimentar,etc. O produtor deve escolher as raças que se complementem, demaneira a obter o animal certo (produtivo e que atenda aos anseios domercado) para o ambiente certo (condições de clima, disponibilidade equalidade dos alimentos, parasitos e manejo). De acordo com BRINKS(1996), quando da escolha das raças para desenvolver um sintético,deve-se manter o balanço entre a complementaridade das raças e o nívelde heterozigosidade, para assegurar a adaptabilidade das vacas e níveisaltos de heterose. É bom lembrar que a heterose esperada do cruzamentode Zebu com Zebu e de raça européia com raça européia émenor que aheterose esperada no cruzamento de raça européia com Zebu. Para asregiões de clima quente do Brasil uma raça zebuína deve sempreparticipar com alguma proporção no sintético.362) Escolher a percentagem de cada raça no sintético para obter o tipobiológico desejado.Não existe uma percentagem única ótima de genes das raças nosintético, para as várias regiões e sistemas de produção do Brasil. Amelhor proporção das raças para determinado sistema de criação emdeterminado ambiente vai depender dos efeitos individuais, maternos epaternos, aditivos das raças e heterôticos entre as raças envolvidas, bemcomo dos valores econômicos, para todas as características quecompõem a eficiência produtiva. A obtenção dessesparâmetros dependede pesquisa criteriosa, demandando muito tempo e dinheiro. Em algunstrabalhos de pesquisa, entre eles os de SOLKNER (1991, 1993), sãoestudados delineamentos de experimentos de cruzamentos para obtençãode efeitos genéticos aditivos, heterôticos e de recombinação, e paracomparação entre diferentes grupos genéticos. LIN (1996) apresenta ummétodo para obter a composição ótima de raças em um sintético, combase no valor econômico das características e nos efeitos aditivos eheteróticos, individuais, maternos e paternos, para as raças ecaracterísticas envolvidas. O que se faz normalmente, entretanto, é aescolha prévia das percentagens com base no conhecimento das raçasenvolvidas e dos ambientes de criação, procurando-se um tipo de animalque satisfaça ao mercado e que seja produtivo em uma gama decondições de ambiente e manejo. Algumas associações de criadorespermitem certa flexibilidade nas percentagens de cada raça no sintético.Entretanto, no caso do novo tipo ser considerado como raça,37normalmente estabelece-se determinada proporção de cada raçaformadora, exigindo-se certa padronização de tipo.3) Estabelecer os esquemas de cruzamentos para obter o novo tipo deanimal.4) Uma vez obtido o novo tipo de animal, iniciar o processo de seleçãopara características de importância econômica. Para tanto, énecessário um programa de coleta cuidadosa de dados, para queparâmetros genéticos possam ser estimados, critérios e métodos deseleção definidos e valores genéticos estimados.Um ponto muito importante na formação de uma nova raça é abase genética utilizada. Uma vez obtidos os animais do grupo genéticodesejado e iniciados os acasalamentos "inter se", já na segunda geraçãoa heterozigose se estabiliza, na ausência de consangüinidade. Um dosmaiores problemas nas no vas raças é o de base genética estreita, quefatalmente leva à consagüinidade ou falta de opção de seleção. Ou seutiliza uma base genética bem ampla ou se permite a formação contínuade novas linhagens, como várias associações de criadores fazem.RAÇAS SINTÉTICAS NO BRASILNo Brasil várias raças sintéticas foram formadas. Em gado decorte, as raças Canchim (5/8 Charolês + 3/8 Zebu) e a Ibagé (5/8Angus+ 3/8 Zebu) foram formadas nas cidades de São Carfos, SP, e Bagé, RS,respectivamente. Estas raças possuem suas associações de criadores erebanhos espalhados por todo o País. São raças que têm apresentado38excelente desempenho tanto como raças puras como em cruzamentocomercial.CONSIDERAÇÕES FINAISA utilização de novas raças pode contribuir para a intensificação daprodução de carne bovina no Brasil, promovendo o aumento daprodutividade da bovinocultura de corte nacional, uma vez que possibilitaexplorar as diferenças genéticas existentes entre raças e as vantagensda heterose, com facilidades de manejo que, às vezes, é dificultado coma utilização de sistemas de cruzamento. É importante, entretanto, quedurante a formação da nova raça haja escolha criteriosa das raçasformadoras e da percentagem de cada uma na nova raça. É necessário,também, que a base genética seja ampla e que um programa de seleçãobem delineado seja implantado.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASBRINKS, J. S. Vtilizing breed differences in developing composites. In:SIMPÓSIO NACIONAL DE MELHORAMENTO ANIMAL, 1., 1996,Ribeirão Preto. Anais ... Ribeirão Preto: SBMA, 1996. p. 1-9.GREGORY, K.E.; CVNDIFF, L. V.; KOCH, R.M. Composite breeds to useheterosis and breed differences to improve efficiency of beefproduction. Clay Center, NE: Roman L. Hruska V.S. MARC, 1995.LIN, C. W. Technical Note: Optimization of breed composition to maximizenet merit of synthetic populations. Journal of Animal Science,Champaign, v. 74, n. 7, p. 1477-1480, 1996.39SÕLKNER, J. The impact of different genetic models on the optimumdesign of crossbreeding experiments. Animal Production, Neston, UK,v.52, p.255-262, 1991.SOLKNER, J. Choice of optimality criteria for the design of crossbreedingexperiments. Journal of Animal Science, Champaign, v. 71, n. 11,p.2867-2873, 1993.. .,0. '_.., _~ i:' ." . ';' .. \'" ): ./". -~."')40

Formação de novas raças de bovinos de corte.

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