O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de punicalagina na casca da romã da cultivar Wonderful

BORGUINI, R. G.

GODOY, R. L. O.

NASCIMENTO, L. S. M.

NOGUEIRA, R. I.

OLIVEIRA, A. H.

PACHECO, S.

SANTIAGO, M. C. P. A.

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Avaliação do teor de punicalagina em cascas de romã cultivar wonderful  Borguini, R.G.1*; Santiago, M.C.P.A.1; Nogueira, R.I.1; Pacheco, S.1; Nascimento, L.S.M. 1; Oliveira, A.H. 1; Godoy, R.L.O. 1  1Embrapa Agroindústria de Alimentos, Rio de Janeiro, RJ  *renata.borguini@embrapa.br  A romã (Punica granatum L.) é um fruto originário do Oriente Médio e cresce em regiões de clima semiárido. O fruto apresenta alta concentração de compostos fenólicos, como flavonoides e taninos, que apresentam atividades antioxidante e antimicrobiana. Os taninos, como a punicalagina, representam a classe predominante de compostos bioativos da romã, concentrando-se em maior parte na casca e no mesocarpo do fruto. A punicalagina é classificada como um tanino hidrolisável (elagitanino), com reconhecidas atividades antioxidante e anti-inflamatória. A casca da romã tem sido utilizada pelas suas propriedades medicinais para o preparo de uma infusão para uso como gargarejo, em casos de faringite. A eficiência da ação dessa infusão pode estar relacionada à presença da punicalagina na casca da romã. O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de punicalagina na casca da romã da cultivar Wonderful. Os frutos de romã foram fornecidos pela fazenda Boa Fruta, localizada em Petrolina/PE. Cada fruto foi cortado em quatro partes, sendo os arilos separados das cascas (semente e polpa). As cascas foram fatiadas e submetidas à liofilização. A extração foi realizada com 1g da casca desidratada, com uma solução de metanol 80% em água, sendo a amostra submetida em seguida as etapas de sonificação e centrifugação. O procedimento de extração foi repetido três vezes. As análises foram realizadas por cromatografia líquida de alta eficiência com detector em arranjo de fotodiodos, com coluna C18 a 40°C, volume de injeção de 1µL, fluxo de 1,0mL/min e leituras no comprimento de onda de 260nm.  A eluição foi em modo gradiente de acetonitrila e ácido fórmico a 1%. A quantificação dos compostos foi realizada por padronização externa. O teor de punicalagina na casca da romã foi de 466mg/100g, o resultado refere-se à soma dos dois isômeros da punicalagina. A partir desse resultado, pode-se inferir que a concentração de punicalagina em uma infusão da casca da romã seja alta, por ser este um composto hidrossolúvel. O próximo passo para o avanço da pesquisa será determinar a concentração da punicaligina na infusão e testar sua atividade antimicrobiana e anti-inflamatória. 

Avaliação do teor de punicalagina em cascas de romã cultivar wonderful.

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