Este trabalho tem como objetivo avaliar os efeitos dos sistemas de condução lira e espaldeira de seis porta-enxertos sobre os componentes de produção de qualidade da uva Syrah durante o 4. ciclo de produção no Vale do São Francisco

LEAO, P. C. de S.

LIMA, M. A. C. de

NASCIMENTO J. H. B.

SOUZA, E. M. de C.

TRINDADE, D. C. G. da

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1 EFEITOS DE SISTEMAS DE CONDUÇÃO E PORTA-ENXERTOS SOBRE A 1 PRODUÇÃO E QUALIDADE DA UVA ‘SYRAH’ NO VALE DO SÃO FRANCISCO: 4º 2 CICLO DE PRODUÇÃO 3  4 PATRÍCIA COELHO DE SOUZA LEÃO1; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA1; 5 EMILLE MAYRARA DE CARVALHO SOUZA2, JOSÉ HENRIQUE BERNARDINO 6 NASCIMENTO2, DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE3 7  8 INTRODUÇÃO 9 Características agronômicas e fisiológicas da videira como vigor, produção, tamanho 10 de cachos e bagas, repartição de fotoassimilados, teor de açúcares e acidez dos frutos e outros 11 compostos importantes para a qualidade dos vinhos podem ser influenciados tanto pelo 12 sistema de condução quanto pelos porta-enxertos. A ‘Syrah’ destaca-se como a mais 13 importante cultivar para elaboração de vinhos tintos no Vale do São Francisco, onde é 14 cultivada nos sistemas de condução do tipo latada e em espaldeira, e sobre diferentes porta-15 enxertos.  16 Apesar da crescente importância da produção de vinhos finos no Vale do São 17 Francisco, estudos de avaliação de sistemas de condução e porta-enxertos ainda são escassos 18 nessa região. Deste modo, este trabalho tem como objetivo avaliar os efeitos dos sistemas de 19 condução lira e espaldeira e de seis porta-enxertos sobre os componentes de produção e 20 qualidade da uva ‘Syrah’ durante o 4º ciclo de produção no Vale do São Francisco. 21 MATERIAL E MÉTODOS 22 O experimento foi implantado no Campo Experimental de Bebedouro, pertencente à 23 Embrapa Semiárido, no município de Petrolina, PE, (09º09S, 40º22W, altitude 365,5m), com 24 a cultivar de videira Syrah. As plantas estão conduzidas em cordão bilateral esporonado, em 25 espaçamento 3,0 m X 1,0 m e irrigadas por gotejamento. Todos os tratos culturais e 26 fitossanitários estão sendo realizados de acordo com a necessidade e conforme as 27 recomendações para o cultivo da videira no Vale do São Francisco . Este trabalho foi realizado 28 no segundo semestre de 2013, com poda de produção efetuada em 13 de agosto e colheita e  29 realizada nos dias 04 a 05 de dezembro de 2013. 30 Os tratamentos foram representados por dois sistemas de condução: lira e espaldeira e 31 seis porta-enxertos: SO4, Paulsen 1103, IAC 313, IAC 766, IAC 572 e Harmony. 32                                                  1Pesquisadora, Embrapa Semiárido, BR 428, Km 152, Zona Rural - Caixa Postal 23, Petrolina, PE - Brasil - CEP 56302-970, patricia.leao@embrapa.br, maria.@embrapa.br 2 O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com quatro repetições e parcelas 33 subdivididas, sendo a parcela principal representada pelos sistemas de condução, e as parcelas 34 secundárias pelos porta-enxertos. Cada parcela foi constituída por 10 plantas, sendo três 35 plantas úteis onde foram realizadas as avaliações. 36 Durante a poda, foram separados e pesados os ramos e as folhas obtendo-se a massa 37 fresca de folhas e ramos. A brotação e fertilidade de gemas foi avaliada após a brotação das 38 gemas e antes de se realizar a eliminação do excesso de brotos. No momento da colheita, 39 foram avaliadas a produção, número de cachos por planta e massa média do cacho. 40 Adicionalmente, foram coletados cinco cachos por parcela ou por subparcela?? para a análise 41 de qualidade das bagas com relação a: massa da baga, cor da casca, por meio do atributo de 42 cor a* (representativo de variações das colorações vermelha e azul), teor de sólidos solúveis 43 (SS) e acidez titulável (AT). O índice de Ravaz foi obtido pela relação kg de uvas colhidas: kg 44 de ramos pesados após a poda. 45 Os dados foram submetidos a análise de variância e as médias foram comparadas pelo 46 teste de Tukey (P<0,05). 47 RESULTADOS E DISCUSSÃO 48 O sistema de condução não influenciou a produção, a fertilidade de gemas e o vigor 49 vegetativo mensurado pelas massa fresca de ramos e de folhas da cultivar Syrah, mas outras 50 variáveis correlacionadas com a produção, como número de cachos, brotação e massa do 51 cacho, foram afetadas. A lira resultou em aumento no número de cachos, por outro lado, o 52 menor número de cachos na espaldeira foi compensado pela maior massa dos mesmos (Tabela 53 1). A produção média por planta foi de 2,91 kg (Tabela 2), o que correspondeu a uma 54 produtividade estimada de 9,7 t/ha. Esta produtividade, aquém do esperado, foi consequência 55 dos prejuízos causados pela podridão dos cachos no final da maturação. O porta-enxerto, por 56 sua vez, influenciou a resposta da maioria das variáveis relacionadas a produção e ao vigor 57 vegetativo. A  massa do cacho sobre os porta-enxertos IAC 313 e SO4 foram mais elevadas e 58 diferiram significativamente daquelas observadas sobre o porta-enxerto ‘IAC 572’. Este porta-59 enxerto, por sua vez, destacou-se por promover maior massa de ramos e de folhas na cultivar 60 copa, diferindo significativamente dos porta-enxertos Harmony e Paulsen1103. O índice de 61 Ravaz não foi influenciado pelo sistema de condução, mas diferiu significativamente entre o 62 porta-enxerto IAC 572 e os demais, variando desde 1,81 (IAC 572) a 3,17 (Harmony), 63 indicando que as plantas encontram-se excessivamente vigorosas, uma vez que um equilíbrio 64 satisfatório entre produção e desenvolvimento vegetativo implica em valores  compreendidos 65 3 entre 5 e 12 (SMART; ROBINSON, 1991). Houve um efeito significativo da interação entre 66 sistemas de condução e porta-enxertos sobre a produção por planta. Na espaldeira, não se 67 observou diferenças significativas entre os porta-enxertos, mas na lira, o porta-enxerto IAC 68 313 diferiu significativamente do ‘IAC 572’ e Harmony (Tabela 2).  69 Observou-se efeito isolados dos sistemas de condução e dos porta-enxertos sobre as 70 características de qualidade das uvas (Tabela 1). O sistema de condução em lira favoreceu a 71 massa das bagas, ainda que a massa do cacho tenha sido relativamente menor, e maior acidez 72 da polpa. Os efeitos dos porta-enxertos foram restritos à massa da baga e ao teor de SS 73 (Tabela 1). Os resultados indicam que o cultivo sobre IAC 766 favoreceu a massa da baga em 74 oposição aos menores valores observados nas plantas cultivadas sobre IAC 313 e Paulsen 75 1103. Por sua vez, o uso do porta-enxerto Harmony levou a maiores teores de SS nas uvas. 76 Considerando a pouca influência da massa da baga nos processos de vinificação, as 77 respostas dos sistemas de condução e porta-enxertos sobre a AT e teor de SS, devem ser 78 adequadamente acompanhadas uma vez que mantêm estreita relação com a qualidade do 79 vinho.  80  81 Tabela 1. Valores médios e coeficiente de variação para número de cacho, massa do cacho, 82 massa dos ramos,  massa foliar, brotação, fertilidade de gemas, Índice de Ravaz, massa da 83 baga, teor de sólidos solúveis, acidez titulável e ângulo de cor da casca da cv. Syrah conduzida 84 em dois sistemas de condução e seis porta-enxertos no quarto ciclo de produção, Campo 85 Experimental de Bebedouro, Petrolina, dezembro de 2013. 86  87 Trat/ Subtrat1 NC MC   MR   MF Brot  Fert  IR MB SS AT a* Espaldeira 15b 179,56a 0,950a 0,804a 67,15a 64,98a 3,03a 1,81b 20,3a 0,96b 0,53a Lira 23a 133,35b 1,018a 0,785a 58,01b 61,86a 2,67a 1,97a 20,4a 1,05a 0,37a Média 19 156,45 1,07 0,795 62,58 63,42 2,85 1,89 20,4 1,01 0,45 IAC 572 17a 135,13b 1,23a 1,00a 60,06a 48,83b 1,81b 1,86ab 20,5ab 0,99a 0,53a IAC 766 19a 174,19a 1,06a 0,805abc 64,24a 65,36ab 2,94a 2,09a 20,1ab 1,01a 0,32a IAC 313 22a 163,17ab 1,16ab 0,826abc 63,43a 75,83a 2,97a 1,83b 20,6ab 1,03a 0,36a P1103 20a 149,87ab 0,963bc 0,644bc 61,50a 65,06ab 3,12a 1,78b 20,5ab 1,00a 0,56a  SO4 21a 166,28a 1,12abc 0,876ab 61,61a 65,55ab 3,08a 1,87ab 19,6b 1,03a 0,45a Harmony 18a 150,10ab 0,861c 0,614c 64,66a 59,84ab 3,17a 1,89ab 20,9a 0,97a 0,47a 1As médias seguidas pelo mesma letra minúscula na coluna não diferem entre si pelo teste de Tukey (p 88 < 0,05). Dados de a* foram transformados em (x + 1) para fazer a análise de variância. Para 89 apresentação na tabela, as médias foram apresentados em seu formato original. 2 NC: número de cacho, 90 MR: massa dos ramos  (kg.planta-1),  MF: massa foliar (kg.planta-1), Brot: brotação (%), Fert: fertilidade de 91 gemas  (%), MB: massa da baga (g), H: ângulo de cor da casca, SS: sólidos solúveis (ºBrix) e AT: acidez titulável 92 (% ácido tartárico). 93 4 Tabela 2. Produção de videiras ‘Syrah’  conduzidas em dois sistemas de condução em função 94 dos porta-enxertos no quarto ciclo de produção, Campo Experimental de Bebedouro, 95 Petrolina, PE, dezembro de 2013. 96  97  Produção (kg.planta-1) Porta-enxertos Espaldeira Lira Média IAC 572 2,11 Aa 2,28 Ab 2,20 IAC 766 2,64 Aa 3,49 Aab 3,06 IAC 313 3,07 Aa 3,78 Aa 3,42 Paulsen 1103 2,86 Aa 2,88 Aab 2,87  SO4 3,19 Aa 3,29 Aab 3,24 Harmony 2,62 Aa 2,74 Ab 2,68 Média 2,75 3,08 2,91 1As médias seguidas pela mesma letra maiúscula na linha e minúscula na coluna não diferem entre si 98 pelo teste de Tukey (p < 0,05). 99  100  101 CONCLUSÕES 102 - Não houve influência do sistema de condução sobre a maioria das variáveis relacionadas a 103 produção e vigor; 104 - O porta-enxerto IAC 313, IAC 766 e SO4 apresentaram produção e massa do cacho mais 105 elevados, enquanto maior vigor vegetativo foi observado nas plantas enxertadas sobre IAC 106 572. 107 - O porta-enxerto Harmony favoreceu o acúmulo de SS nas bagas. 108  109 REFERÊNCIAS 110 SMART, R.; ROBINSON, M. Sunlight into the wine: a handbook for winegrape canopy 111 management. Adelaide: Winetitles, 1991. 88 p 112  113 SMART, R. E. Principle of grapevine canopy management microclimate with implications for 114 yield and quality. A review. American Journal of Enology and Viticulture, v.336, n.3, 115 p.230-23, 1988. 116  117 

Efeitos de sistemas de condução e porta-enxertos sobre a produção e qualidade da uva Syrah no Vale do São Francisco: 4. ciclo de produção.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/996365/1/Dora8.pdf

Efeitos de sistemas de condução e porta-enxertos sobre a produção e qualidade da uva Syrah no Vale do São Francisco: 4. ciclo de produção.

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