ATAÍDE, E. M.

FALEIRO, F. G.

JUNQUEIRA, N. T. V.

SILVA, J. R. da

SILVA, M. de S.

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1Dra., Professora de Fruticultura, UFRPE/UAST-PE, e-mail:elmaataide@uast.ufrpe.br; 2Dr., Pesquisadores da Embrapa Cerrados-DF, e-mail:fabio.faleiro@embrapa.br;                                                                                                            3Msc, Viveiros Flora Brasil-MG, e-mail:rafael@viveiroflorabrasil.com.br;  4Eng. Agr., Mestrando em Horticultura, FCA/UNESP-SP, e-mail: mace-lo-souza@hotmail.com. PRODUTIVIDADE E CARACTERÍSTICAÇÃO DE FRUTOS DE SEIS CULTIVARES DE 1 MARACUJAZEIRO AZEDO NO SEMIÁRIDO PERNAMBUCANO 2  3 ELMA MACHADO ATAÍDE1; FABIO GELAPE FALEIRO 2; NILTON TADEU VILELA 4 JUNQUEIRA2; JOSÉ RAFAEL DA SILVA3; MARCELO DE SOUZA SILVA4 5  6 INTRODUÇÃO 7 O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de maracujá, com produção de 920.000 8 toneladas em uma área cultivada de 62.200 hectares, em 2010 (IBGE, 2014). Apesar do 9 maracujazeiro (Passiflora edulis Sims) ter alcançando significativa importância econômica no 10 mercado brasileiro e internacional de frutas tropicais, a produtividade média nacional é muito baixa, 11 considerando o potencial produtivo da cultura ser superior a 50 t ha-1 ano-1 (FALEIRO et al., 2008). 12 O aumento da área plantada e o interesse por essa cultura criam novas demandas por variedades 13 geneticamente melhoradas e de tecnologias de produção (BRAGA et al., 2005).    14 Para atender essa demanda, é importante a avaliação e a caracterização de diferentes 15 cultivares nas diversas regiões produtoras de maracujá para posterior recomendação de cultivares 16 com maior produtividade e qualidade de frutos para cada região. Em vista do exposto, objetivou-se 17 neste trabalho avaliar a produtividade e a caracterização de frutos de seis cultivares de 18 maracujazeiro azedo no semiárido pernambucano. 19  20 MATERIAL E MÉTODOS 21 O trabalho foi conduzido no município de Serra Talhada, semiárido pernambucano, 22 localizado nas coordenadas de 07º59'31" S e 38º17'54" W, a 430 m de altitude. A precipitação 23 média anual de 550 mm e temperatura média anual de 32º C. As cultivares de maracujazeiros 24 estudadas foram a Flora Brasil FB-100, FB 200, BRS Ouro Vermelho (BRS O.V.), BRS Sol do 25 Cerrado (BRS S.C.), BRS Gigante Amarelo (BRS G.A.) e BRS Rubi do Cerrado (BRS R.C.), com 26 condução das mudas em viveiro na Universidade Federal Rural de Pernambuco da Unidade 27 Acadêmica de Serra Talhada e plantio na área experimental em janeiro de 2011. 28 Avaliou-se o ciclo agrícola 2011/2012, para tal adotou-se o delineamento experimental em 29 blocos casualizados, com seis tratamentos, correspondentes às cultivares de maracujazeiro, e cinco 30 repetições com 10 plantas úteis por parcela, em espaldeira individual de 50 m a 1,80 m, espaçadas 31 de 5,0 x 3,0 m. A adubação foi baseada em análises do solo e a irrigação por microaspersão, com 32 turno de rega de dois dias.  33    Foram analisadas as características físicas: produção total (PT) kg, produtividade (PROD) 34 kg/planta, número de frutos total por parcela (NFT), número de frutos por planta (NFP), massa 35 fresca do fruto (MFF) g, diâmetros longitudinal (DL) e transversal (DT) mm, massa da casca (MC) 36 g, espessura da casca (EC) mm e massa das sementes (MS) g. As características físico-químicas: 37 sólidos solúveis (SS), expresso em 0Brix, com refratômetro digital, acidez titulável (AT), expressa 38 em porcentagem de ácido cítrico, com titulação com NaOH a 0,1N e o pH, aferido com pHmetro, 39 conforme metodologia Instituto Adolfo Lutz (2005). Os dados médios das características estudadas 40 foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Duncan ao nível de 41 5% de probabilidade utilizando-se o programa ASSISTAT. 42  43 RESULTADOS E DISCUSSÃO 44 As cultivares de maracujazeiro mais produtivas em 2011 foram a BRS Sol do Cerrado, BRS 45 Gigante Amarelo e BRS Rubi do Cerrado, quando analisado de uma maneira geral as características 46 produção total e produtividade, enquanto, para o número de frutos por planta, a cultivar BRS Sol do 47 Cerrado apresentou a maior média (30,6), a qual foi estatisticamente diferente da cultivar BRS Ouro 48 Vermelho, com menor média (19,2) (Tabela 1). Tais resultados foram semelhantes aos encontrados 49 por Faleiro et al. (2010), com as mesmas cultivares nas condições do Mato Grosso.    50  51 Tabela 1 - Produção total, produtividade, número de frutos total por parcela, número frutos planta, 52 massa fresca fruto, diâmetros longitudinal e transversal, massa da casca, espessura da casca e massa 53 das sementes de seis cultivares de maracujazeiro azedo em 2011, Serra Talhada, PE, 2014 54 Cultivar PT (kg) PROD (kg/planta) NFT NFP  MFF (g) DL (mm) DT (mm) MC (g) EC (mm) MS (g) FB-100 36,1 ab 4,8 abc 204,2 a 27,3 ab 0,179 a 80,1 b 74,6 a 80,5 a 6,8 a 15,4 a FB-200 35,4 ab 4,5 bc 172,4 a 22,2 ab 0,201 a 94,5 a 80,8 a 104,0 a 7,0 a 19,4 a BRS R.C. 42,0 a 4,7 abc 200,4 a 22,5 ab 0,206 a 99,1 a 80,2 a 125,7 a 7,0 a 18,8 a BRS O.V. 30,3 b 3,9 c 147,2 a 19,2 b 0,203 a 92,5 ab 81,8 a 94,6 a 6,2 a 19,5 a BRS S.C. 46,3 a 6,0 ab 238,4 a 30,6 a 0,195 a 91,0 ab 81,0 a 98,0 a 6,1 a 19,6 a BRS G.A. 44,1 a 6,1 a 201,8 a 28,1 ab 0, 209 a 102,5 a 83,9 118,3 a 6,6 a 20,7 a C.V. (%) 20,6 20,2 24,3 22,0 7,8 7,1 7,6 24,7 11,0 21,0      Letras iguais nas colunas não diferem entre si pelo teste de Duncan ao nível de 5% de 55 probabilidade.  56  57 Para o diâmetro do fruto, verifica-se que não houve diferença significativa entre as cultivares 58 estudadas, exceto para a FB-100 que apresentou menor diâmetro longitudinal. Quanto à massa e 59 espessura da casca e a massa das sementes, não observou-se diferença significativa entre as 60 cultivares (Tabela 1). Resultados semelhantes e superiores foram obtidos por Nascimento et al. 61 (1999).  62 Na produção de 2012, não foram observadas diferenças significativas entre as cultivares 63 estudadas para as características de produção e de frutos, exceto para número de frutos total, onde a 64   cultivar BRS Sol do Cerrado e a BRS Ouro Vermelho apresentaram maior e menor média, 65 respectivamente (Tabela 2) e massa fresca dos frutos com maiores médias para as cultivares BRS 66 Gigante Amarelo, BRS Rubi do Cerrado e BRS Ouro Vermelho e menores médias para FB-100 e 67 BRS Sol do Cerrado (Figura 2).    68  69 Tabela 2 - Produção total, produtividade por planta, número de frutos total por parcela, número 70 frutos planta, massa fresca do fruto, diâmetros longitudinal e transversal, massa da casca, espessura 71 da casca e massa da semente de seis cultivares de maracujazeiro azedo em 2012, Serra Talhada, PE, 72 2014. 73 Cultivar PT (kg) PROD (kg) NFP  NFT  MFF (g) DL (mm) DT (mm) MC (g) EC (mm) MS (g) FB -100 20,7 a 3,8 a 169,0 a 30,5 ab 0,128 b 77,8 a 71,1 a 68,1 a 6,7 a 18,1 a FB -200 25,7 a 3,8 a 191,8 a 28,2 ab 0,139 ab 88,7 a 82,5 a 97,8 a 6,1 a 21,0 a BRS R.C. 27,0 a 3,5 a 186,2 a 24,0 ab 0,148 a 93,0 a 75,4 a 79,2 a 7,1 a 21,9 a BRS O.V. 22,8 a 3,0 a 155,8 a 20,1 b 0,146 a 87,5 a 80,6 a 82,7 a 5,7 a 18,3 a BRS S.C. 32,9 a 4,3 a 281,8 a 33,9 a 0,130 b 90,2 a 80,7 a 89,2 a 5,1 a 19,4 a BRS G. A. 25,5 a 3,9 a 172,4 a 26,2 ab 0,151 a 92,5 a 80,5 a 110,1 a 6,1 a 19,0 a C.V.(%) 40,8 31,4 40,3 31,4 8,0 10,3 8,9 42,1 19,3 19,6       Letras iguais nas colunas não diferem entre si pelo teste de Duncan ao nível de 5% de  74 probabilidade.   75  76 Em relação as características químicas, não houve diferença significativa entre as cultivares 77 para os teores de sólidos solúveis no ciclo agrícola 2011/2012. Para a acidez titulável, a maior e 78 menor média encontrada foram nas cultivares BRS Gigante Amarelo e FB-100, respectivamente, 79 enquanto, não se verificou diferença significativa entre as cultivares, em 2012 (Tabela 3). 80   81 Tabela 3 - Teores de sólidos solúveis, acidez titulável e pH  de frutos de seis cultivares de 82 maracujazeiro azedo em 2011 e 2012, Serra Talhada, PE, 2014 83 SS (°Brix) AT (% ácido cítrico) pH SS (°Brix) AT (% ácido cítrico) pH  Cultivar 2011 2012 FB-100 13,8 a 3,8 b 3,7 a 15,0 a 4,5 a 3,2 a FB-200 13,4 a 4,3 ab 3,3 ab 13,6 a 4,5 a 3,1 a BRS R.C. 14,0 a 4,0 ab 3,4 ab 12,8 a 3,9 a 3,3 a BRS O.V. 12,8 a 3,9 ab 3,1 b 12,9 a 4,7 a 2,9 a BRS S.C. 13,4 a 4,0 ab 3,4 ab 13,4 a 4,7 a 3,0 a BRS G.A. 13,6 a 4,3 a 3,5 ab 13,5 a 5,2 a 3,3 a C.V.(%) 8,2 7,0 7,3 10,2 14,4 19,4    Letras iguais nas colunas não diferem entre si pelo teste de Duncan ao nível de 5% de 84 probabilidade.  85  86 Quanto ao pH, a maior média obtida foi na cultivar FB-100 (3,7) e a menor BRS Ouro 87 Vermelho (3,1), apenas em 2011 (Tabela 3). Tais resultados atendem as exigências do mercado de 88 fruta fresca e indústria, que segundo Ruggiero et al. (1999), valores médios para essa fruta variam 89 de 2,9 a 5,0% para acidez titulável, 12,5 a 18,0 °Brix  para sólidos solúveis e 2,8 a 3,3 para pH.  90    91 CONCLUSÕES 92 O melhor desempenho agronômico foi observado nas cultivares BRS Rubi do Cerrado, BRS 93 Sol do Cerrado e BRS Gigante Amarelo que apresentaram maior produção total e produtividade. 94 Os frutos das diferentes cultivares atendem o mercado de fruta fresca e indústria. 95  96 AGRADECIMENTOS 97 À FACEPE e ao CNPq pelo auxilio financeiro ao projeto e ao CNPq pela concessão da 98 bolsa de Iniciação Científica. 99  100 REFERÊNCIAS 101 BRAGA, M. F.; JUNQUEIRA, N. T. V.; FALEIRO, F. G.; BELLON, G.; JUNQUEIRA, K. P. 102 Maracujá-doce: Melhoramento genético e germoplasma. In: FALEIRO, F. G.; JUNQUEIRA, N. 103 T. V.; BRAGA, M. F. (Eds.). Maracujá: germoplasma e melhoramento genético. 1 ed. Planaltina: 104 Embrapa Cerrados, 2005. p. 601-616.   105  106 FALEIRO, F.G.; JUNQUEIRA, N.T.V.; BRAGA, M.F. Pesquisa e desenvolvimento do maracujá. 107 In: ALBUQUERQUE, A.C.S.; SILVA, R.C. (Eds.). Agricultura Tropical: Quatro Décadas de 108 Inovações Tecnológicas, Institucionais e Políticas. 1 ed. Brasília: Embrapa, 2008. p. 411-416. 109  110 IBGE - INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRARIA E ESTATÍSTICA. Maracujá: área plantada 111 e quantidade produzida. Brasília-DF. Disponível em: <http://www.ibge.gov.br>. Acesso em: 22 abr. 112 2014. 113  114 INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos Físicoquímicos para análise de alimentos. 4. ed. São 115 Paulo, 2005. 1018p. 116  117 NASCIMENTO, T.B.; RAMOS, J.D.; MENESES, J.B. Características físicas e químicas do 118 maracujá-amarelo produzido em diferentes épocas. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, 119 v.34, n.12, p.2353-2358, 1999. 120  121 RUGGIERO, C.; SÃO JOSÉ, A. R.; VOLPE, C. A.; OLIVEIRA, J. C.; DURIGAN, J. F.; 122 BAUMGARTNER, J. G.; SILVA, J. R.; NAKAMURA, K.; FERREIRA, M. E.; KAVATI, R.; 123 PEREIRA, V. Maracujá para exportação: aspectos técnicos e econômicos da produção. 19. ed. 124 Brasília: Embrapa, 1996. 64p. (Série Publicações Técnicas FRUTEX). 125 

Produtividade e características de frutos de seis cultivares de maracujazeiro azedo no semiárido pernambucano.

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