O trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico de 25 genótipos de maracujazeiro azedo no Distrito Federal, bem como estimar parâmetros genéticos para serem utilizados em programas de melhoramento genético dessa cultura

COIMBRA, K. G.

FALEIRO, F. G.

GRECO, S. M. L.

PEIXOTO, J. R.

PIRES, M. de C.

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AVALIAÇÃO FÍSICA E FÍSICO-QUÍMICA DE 25 GENÓTIPOS DE MARACUJÁZEIRO-AZEDO CULTIVADOS NO DISTRITO FEDERAL.STHER MARIA LENZA GRECO1,  JOSÉ RICARDO PEIXOTO2,  MÁRICO DE CARVALHO PIRES3.INTRODUÇÃOO maracujá é uma das culturas que faz do Brasil o maior produtor mundial de frutas, com produtividade média de 14,7 t/ha em 2010 sendo que a produtividade média do maracujazeiro nos últimos anos variou de 12 a 15 toneladas por hectare, havendo potencial para produção de 30 a 35 t/ha  (IBGE, 2013; SILVA et al., 2009). Considera-se que a produtividade da cultura do maracujá ainda é baixa, devido principalmente ao cultivo de variedades inadequadas, características genéticas da planta, condições edáficas, ambientais, agentes bióticos, variabilidade genética da espécie, tipo de condução e estádio de maturação na colheita e tempo de armazenamento (LIMA e BORGES, 2002; SILVA e OLIVEIRA, 2001).Segundo MELETTI et al (2005), o melhoramento genético do maracujazeiro tem diversas finalidades em função do produto a ser considerado (frutos, folhas ou sementes) e da região de cultivo.  O  aumento  da  produtividade,  a  qualidade  dos  frutos,  a  resistência  a  doenças,  aos nematoides e também o incremento na taxa de vingamento dos frutos são os principais objetivos do melhoramento da cultura.No Brasil, grande parte dos programas de melhoramento está relacionada ao fruto, tanto no aspecto  da  produtividade,  quanto  na  qualidade.  Em termos  qualitativos,  considera-se  que  uma variedade in natura, desenvolvida para o mercado deve apresentar frutos grandes e ovais, a fim de conseguir boa classificação comercial, além de ter boa aparência, ser resistente ao transporte e à perda de qualidade durante o armazenamento e a comercialização (OLIVEIRA et al., 1994).Estudos detalhados de caracterização, seleção e hibridação de genótipos de maracujazeiro são  essenciais  para  subsidiar  a  utilização  do  germoplasma  de  Passiflora  em  programas  de melhoramento genético e na obtenção de materiais produtivos, com boa qualidade de frutos e com resistência ou tolerância aos principais fitopatógenos do maracujazeiro azedo.1Eng de Alim.,Doutora em produção sustentável, Instituto Federal de Brasília, e-mail: stherlenza@hotmail.com² Eng. Agr., Professor titular, Doutor, Universidade de Brasília, e-mail: peixoto@unb.br3 Eng. Agr., Professor, Doutor, Márcio de Carvalho Pires, Universidade de Brasília. E-mail: mcpires@unb.br 1123456789101112131415161718192021222324252627282930Nesse  sentido,  a  seleção  de  cultivares  de  maracujazeiro  azedo  que  apresentem  boa produtividade e qualidade de frutos é essencial para o desenvolvimento da cultura no Brasil. Assim,  o trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho agronômico de 25 genótipos de maracujazeiro azedo  no  Distrito  Federal,  bem  como  estimar  parâmetros  genéticos  para  serem  utilizados  em programas de melhoramento genético dessa cultura.MATERIAL E MÉTODOSO experimento foi realizado na Fazenda Água Limpa (FAL) da Universidade de Brasília (UnB), situada na cidade de Vargem Bonita. Foram utilizados 25 genótipos, num delineamento de blocos  casualizados,  com oito  plantas  por  parcela  e  quatro  repetições.  Os  genótipos  utilizados foram:  MAR20#41,  MAR20#2005,  MAR20#34  pl  4,  MAR20#34  pl  1,  MAR20#10  pl  2, MAR20#10, MAR20#10 pl 1, MAR20#15, MAR20#49 pl 3, MAR 20#39, RC 3 pl 3, V. INGAÍ , V. INGAÍ pl 1, EC-3-0 pl 8, EC-3-0 pl 1, EC-3-0 pl 8, GIGANTE AMARELO pl 2, AR 2 pl 3, AR1 pl  4, RC3 pl 2, AR1 pl 1, FB 200 pl 1, EC-3-0, FB 100 pl 1, AR2 pl 4.As características analisadas foram: massa do fruto (g), comprimento (mm), diâmetro (mm), relação  comprimento/diâmetro, espessura da casca (mm), massa da casca (g), massa da polpa (g), rendimento de polpa (%), número de sementes, sólidos solúveis totais - SST em °Brix, acidez total  titulável - ATT (% de ácido cítrico), pH, relação SST/ATT, cinzas (%), vitamina C e cor das polpas. Todas as análises físico-químicas foram realizadas de acordo com as normas analíticas do instituto Adolfo Lutz (IAL, 2008). As análises estatísticas foram realizadas com o auxílio dos softwares SISVAR (FERREIRA, 2000)  e  GENES (CRUZ,  2007).  Os  dados  sem transformação  foram submetidos  à  análise  de variância, utilizando para o teste de F o nível de 5% de probabilidade. As médias foram agrupadas pelo teste de Scott-Knott (FERREIRA, 2000). As análises de correlação linear (Pearson) entre todas as variáveis basearam-se na significância de seus coeficientes. RESULTADOS E DISCUSSÃOOs  genótipos  com maior  comprimento  de  fruto,  como  MAR 20#34  pl1  e  MAR20#10, também apresentaram maior diâmetro,  que é uma tendência natural em função do aumento das dimensões do fruto. Todos os genótipos desse estudo apresentam tendência ao formato  ovalado de frutos (C/D > 1,0).Entre  as  características  de produtividade pode-se destacar  a  massa de polpa,  que exibiu 2313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263média de 57 gramas, que equivale a 37% de rendimento em suco.  Os  genótipos  que  mais  se destacaram com relação à essas características foram: MAR 20#11, Roxo Australiano pl. 1,  MAR 20#34 pl1.Quanto ao número de sementes por fruto, distinguiram-se dois grupos. Os genótipos Rubi Gigante pl. 1 e MAR 20#15 obtiveram os melhores resultados (maior quantidade de sementes por fruto)  contando-se  286  e  302  sementes,  valores  próximos  aos  obtidos  por  MELO  (1999)  que observaram de 224 a 355 sementes por fruto. As maiores  massas  de  fruto  foram evidenciadas  para  os  genótipos  MAR20#34  pl1  (230g),  MAR 20#2005 (231g). Apesar da preferência  por  frutos  com valores  acima  de  15oBrix,  conforme preconizam  MELETTI  et  al. (2002), a grande maioria dos frutos de maracujazeiro-azedo produzidos no Brasil apresenta teor de sólidos  solúveis  na polpa abaixo deste  valor,  portanto os  genótipos  avaliados  nesse  estudo são promissores com relação à essa característica, pois apresentaram teor médio de sólidos solúveis de 14º Brix. O ratio (SST/AT) apresentou valor médio de 2,5 e a média dos dados de acidez foi de 5,60g por 100g de ácido cítrico. Quanto às correlações existentes entre as características avaliadas, percebe-se que as correlações de maior magnitude foram entre sólidos solúveis totais e ratio (rf = 0,9011), diâmetro de fruto e massa de casca (rf = 0,7722), massa de polpa e massa de fruto (rf = 0,7226). Correlações médias e positivas foram obtidas para comprimento e diâmetro do fruto (rf = 0,6694), massa de fruto e diâmetro (rf = 0,6159),  massa de fruto e  comprimento (rf = 0,6506),  massa de casca e comprimento (rf = 0,6447). Comprimento e diâmetro, rendimento de polpa e massa de polpa fresca, sólidos solúveis totais e número de sementes também se correlacionaram positivamente. A massa de polpa correlacionou-se positivamente com comprimento (rf = 0,4727) e  diâmetro do fruto (rf = 0,6165).  Massa  de  fruto  e  massa  de  casca  mostraram  influência  na  espessura  de  casca  e  no parâmetro Hunter h. A  relação entre SST/ATT, importante na definição de sabor dos frutos, mostrou correlação apenas com os sólidos solúveis totais  (rf  =0.9011) indicando que frutos de melhor sabor serão mais  facilmente selecionados  com  base  no  aumento  dos  sólidos  solúveis  totais.  A  acidez,  entretanto,  é  de fundamental importância para a industrialização, pois confere maior dificuldade de deterioração por microrganismos  e  permite  maior  flexibilidade  na  adição  de  açúcar,  importante  no  preparo  de bebidas prontas.O coeficiente de correlação entre número de sementes e espessura de casca foi negativo, o que  indica  que  a  seleção,  quanto  a  uma  dessas  características,  pode  resultar  em alta  resposta correlacionada negativa na outra, o que seria interessante, pois, além do aumento em número de sementes, espera-se, também, redução da espessura de casca dos frutos.36465666768697071727374757677787980818283848586878889909192939495969798As maiores estimativas de herdabilidade foram observadas para as características número de sementes,  massa  de  fruto  e  massa  de  casca  com  valores  de  63,7%,  51,95%  e  55,15% respectivamente. Para os demais parâmetros a herdabilidade foi menor que 50%. Verificou-se que os valores obtidos para o CVg variaram de 0 a 9,32 revelando uma baixa  variabilidade genética entre os genótipos para as características avaliadas. CONCLUSÕES              Conclui-se que houve correlações significativas entre os caracteres comprimento, diâmetro e massa dos frutos. Os genótipos podem ser indicados tanto para uso  in natura quanto para fins industriais  uma vez  que  apresentaram rendimento  de  polpa  médio  de  37% em suco  e  sólidos solúveis totais de 13,4ºBrix. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICASCRUZ, C. D. Programa GENES – versão Windows (2004.2.1). Viçosa, MG: Editora UFV, 2007. 642p.FERREIRA, D.F. SisVar®: Sistema de análise de variância para dados balanceados, versão 4.0. Lavras: DEX/UFLA, 2000 (Software estatístico).INSTUTITO  ADOLFO  LUTZ.  Normas  Analíticas  do  Instituto  Adolfo  Lutz.  v.1:  Métodos químicos e físicos para análise de alimentos. 3 ed. São Paulo: IMESP, 2008, P. 184.MELETTI, L.M.M.; SOARES-SCOTT, M.D.; BERNACCI, L.C.; AZEVEDO,F.J.A. Desempenho das cultivares IAC – 273 e IAC – 277de maracujazeiro-azedo(Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) em pomares comerciais. In:  Reunião  Técnica  de  Pesquisaem maracujazeiro  amarelo,  3., 2002, Viçosa. Anais ...Viçosa: SBF, 2002. v. único, p. 166-167.OLIVEIRA,  E.J.;  SANTOS,  V.S.;  LIMA, D.S.;  MACHADO, M.D.;  LUCENA, R.S.;  MOTTA, T.B.N.; CASTELLEN, M.S. Seleção em progênies de maracujazeiro-azedo com base em índices multivariados. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v.43, p.1543-1549, 2008.         SILVA, T.V.; RESENDE, E.D.; VIANA, A.P.; PEREIRA, S.M.F.; CARLOS, L.A.; VITORAZI, L. Determinação da escala de coloração da casca e do rendimento em suco do maracujá amarelo em diferentes épocas de colheita. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 30, n. 4, p. 880-884, 2009.499100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131

Avaliação física e físico-química de 25 genótipos de maracujázeiro-azedo cultivados no Distrito Federal.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/996343/1/TRA3697StherMariaLenzaGreco.pdf

Avaliação física e físico-química de 25 genótipos de maracujázeiro-azedo cultivados no Distrito Federal.

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