ALVES, W. B. R.

MARTHINS, A. F.

OLIVEIRA, H. A. de

OLIVEIRA, M. S. de

PACHECO, L. C.

SANTOS, L. da S.

SANTOS, R. A. dos

SOUZA FILHO, A. P. S.

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  Sociedade Brasileira de Química (SBQ)  37a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Química   OOOHOHS1OHHHHS3OHHHHS2Constituintes químicos isolados de Vigna unguiculata (L.) Walp  Reinaldo A. dos Santos1*(PG), Wilson B. R. Alves1 (IC), Aline F. Marthins1 (IC), Luidi C. Pacheco1 (IC), Mozaniel S. de Oliveira1 (IC), Heloisa A. de oliveira1 (IC), Lourivaldo da S. Santos1 (PQ), Antônio Pedro S. Souza Filho2 (PQ). E-mail: rasufpa@yahoo.com.br  1 Universidade Federal do Pará, Rua Augusto Corrêa, 1-Guamá, CEP 66075-110, Belém-PA. 2 EMBRAPA-Amazônia Oriental, Tv. Enéas Pinheiro, S/N, CEP 66095-100, Belém-PA.  Palavras Chave: Feijão-caupi, daidzeína. Introdução Vigna unguiculata (L.) Walp, também conhecido como feijão-caupi, feijão da colônia, feijão de corda, feijão-macassar, feijão vigna, feijão miúdo ou feijão da praia, pertencente à família das leguminosas, de alto valor proteico, possui uma ampla distribuição mundial, tendo sua origem provavelmente a África1. No Brasil é cultivado predominantemente nas regiões Norte e Nordeste. Entre as leguminosas, o feijão-caupi é uma importante fonte alimentar, contendo bons níveis de carboidratos, proteínas e minerais, seus grãos possuem teor protéico da ordem de 20 a 30% e, devido ao seu valor nutritivo, constituem um dos principais itens da alimentação nas regiões que é cultivado2. O presente trabalho tem por objetivo geral o estudo fitoquímico das partes aéreas de feijão-caupi, sendo que foram preparados extratos brutos por percolação do material botânico em solventes orgânicos (hexano, acetato de etila e metanol) e, em seguida, fracionamentos cromatográficos dos extratos, visando o isolamento de metabólitos secundários e, posteriormente, identificação e elucidação estrutural molecular por Ressonância Magnética Nuclear (RMN).  Resultados e Discussão Através dos métodos de cromatografia aplicadas nos extratos brutos obtidos a partir de feijão-caupi, foram isoladas, até o presente momento, três substâncias químicas.  Técnicas de RMN 1H e RMN 13C, comparados com dados da literatura, permitiram identificar as substâncias como: a isoflavona daidzeína (S1) e os esteroides stigmasterol (S2) e β-sitosterol (S3) (Figura 1).                                               Figura 1. Substâncias químicas isoladas e                         identificadas de feijão-caupi.  A substância química daidzeína, a mais importante, possui propriedades antioxidante, estrogênica e antiestrogênica3,4.  Conclusões As pesquisas preliminares mostraram que o feijão-caupi, uma importante fonte alimentar, apresenta um excelente potencial para um estudo fitoquímico, sendo que, neste trabalho, foi obtida a isoflavona daidzeína, detentora de importantes propriedades biológicas.   Agradecimentos À Embrapa Amazônia Oriental e à Universidade Federal do Pará pela realização deste trabalho e, também, à SEDUC-PA pelo apoio financeiro. ____________________  1 Mostasso, L.; Mostasso,F.L.; Dias, B.G.; Vargas, M.A.T.; Hungria, M. Field Crops Res., 2002, 73, 121-132. 2 Dantas, J.P.; Marinho, F.J.L.; Ferreira, M.M.M.; Amorim, M.S.N.; Andrade, S.I.O.; Sales, A.L. R. Bras. Eng. Agríc. Ambiental, 2002, 6(3), 425-430. 3 Pyo, Y.H.; Lee, T.C.; Lee, Y.C. Food Res. Int.., 2005, 38, 551-559. 4 Tsao, R.; Yang, R.; Young, J.C. J. Agric. Food Chem., 2003, 51, 6445-6451.   

Constituintes químicos isolados de Vigna unguiculata (L.) Walp.

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