CAMPOLIN, A. I.

COSTA, Z. F. da

FEIDEN, A.

GALVANI, F.

PEREIRA, R. S. B.

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Resumos do II Encontro de Iniciação Científica da Embrapa Pantanal e Universidade Federal de Mato Grosso do Sul   32 Construção e Adaptação de um Secador Solar para Frutas Desidratadas na Comunidade Tradicional de Antonio Maria Coelho, Corumbá, MS1  Adriana Feiden2 Fábio Galvani3 Zoy Fidelys da Costa4 Reynaldo S. Brandão Pereira5 Aldalgiza Inês Campolin3 Alberto Feiden3   A Comunidade Antonio Maria Coelho, distante cerca de 30 km da cidade de Corumbá, MS, existe pelo menos desde a década de 1890. Porém teve novo impulso a partir da vinda de trabalhadores de diferentes regiões do Brasil, nos anos de 1970, para prestar serviços em fazendas da redondeza e também na antiga Rede Ferroviária S/A – Noroeste do Brasil. Atualmente, existem 47 famílias residentes no local e o principal anseio da comunidade é desenvolver atividades que permitam a geração de renda. A produção de frutas é o sistema predominante, presente em 100% das propriedades, mas apenas 07 famílias comercializam algumas espécies de frutíferas na própria comunidade e em supermercados de Corumbá, MS. A partir da mobilização comunitária durante a fase de um Diagnóstico Participativo realizado pela Embrapa Pantanal, foi formado um grupo de 18 mulheres interessadas na produção de doces, frutas cristalizadas e geléias. Após uma revisão bibliográfica, quatro modelos de secadores solar foram apresentados e discutidos com a comunidade para a construção de um protótipo que seria testado em campo. Optou-se pela construção de um secador desenvolvido pelo IAPAR, por seu tamanho e pela facilidade de deslocamento do protótipo, pois o equipamento deve ser recolhido à noite e em dias de chuva. Foram realizados testes com a secagem de casca de laranja, abóbora e mamão verde cristalizados. A desidratação também foi realizada na mesa de secagem solar que a comunidade desenvolveu, a fim de comparar os resultados. Após os testes e comparações, melhorias e aperfeiçoamentos foram propostos para tornar o uso do secador solar mais prático para as mulheres e eficiente para o clima da região do Pantanal. O grupo de mulheres avaliou positivamente a tecnologia por considerar que a mesma garante melhor qualidade aos produtos, além de reduzir o tempo de espera para a secagem das frutas.                                                    1 Projeto financiado pelo Sistema Embrapa de Gestão 2 Acadêmica da Universidade Estadual de Maringá e estagiária da Embrapa Pantanal, Caixa Postal 109, 79320-900, Corumbá, MS, (drica_feiden@yahoo.com.br) 3 Pesquisadores da Embrapa Pantanal, Caixa Postal 109, 79320-900, Corumbá, MS 4 Acadêmico da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul e estagiário da Embrapa Pantanal, Caixa Postal 109, 79320-900, Corumbá, MS 5 Assistente da Embrapa Pantanal, Caixa Postal 109, 79320-900, Corumbá, MS 

Construção e adaptação de um secador solar para frutas desidratadas na Comunidade Tradicional de Antonio Maria Coelho, Corumbá, MS.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/812795/1/56811.pdf

Construção e adaptação de um secador solar para frutas desidratadas na Comunidade Tradicional de Antonio Maria Coelho, Corumbá, MS.

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