O paradigma do desenvolvimento sustentável, para ser aplicável, requer o desenvolvimento e a adoção de tecnologias comprometidas com o bem-estar socioeconômico e com a conservação ambiental. Nesse contexto, torna-se importante a utilização de instrumentos que avaliem a contribuição de uma tecnologia para a sustentabilidade, com a avaliação dos seus impactos ambientais. Este trabalho tem como objetivo propor um sistema de avaliação de impactos de inovações agroindustriais, baseado no conceito de ciclo de vida. O sistema avalia o impacto de uma inovação agroindustrial em comparação a outra tecnologia preexistente, ao longo das etapas de produção, consumo e pós-consumo, considerando-se a vulnerabilidade ambiental dos locais onde as unidades produtivas, de consumo e descarte estão inseridas
