O objetivo deste trabalho foi quantificar e caracterizar a relação entre caracteres explicativos físicos e químicos de frutos de pupunha sobre o caráter tido como principal, percentual de fibra. Desejou-se, também, compreender a inter-relação entre dois complexos de variáveis, químicas e físicas, associadas ao fruto

FERREIRA, F. M.

ROCHA, R. B.

SANTOS, B. W. C. dos

SANTOS, J. B. B. dos

SOUZA, V. F. de

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7º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas1138Relações Causa-Efeito entre Caracteres Físicos e Químicossobre Teor de Fibras em Frutos de PupunhaFábio Medeiros Ferreira1, Brainer William Cruz dos Santos2, Rodrigo Barros Rocha3, Victor Ferreira de Souza4-RmR%DWLVWD%H]HUUDGRV6DQWRVResumoObjetivou-se no presente trabalho caracterizar os efeitos diretos e indiretos de características físicas e químicas VREUHRWHRUGH¿EUDVHPIUXWRVGHSXSXQKD%DFWULVJDVLSDHV.XQWKFRPEDVHQRPpWRGRGHDQiOLVHGHWULOKDe, compreender as relações entre grupos de caracteres químicos e físicos do fruto. Para tal foram adquiridos oitenta e cinco acessos representados por dois cachos cada um em feiras livres de Porto Velho – RO. Foram GH¿QLGDVFRPRYDULiYHLVH[SOLFDWLYDVItVLFDVDPDVVDIUHVFDGHIUXWRVPDVVDGDVVHPHQWHVHVSHVVXUDGDSROSDPDWpULDVHFDHSHUFHQWXDOGHSROSDHYDULiYHLVTXtPLFDVWHRUGHyOHRFLQ]DVHSURWHtQDVHQGRRSHUFHQWXDOGH¿EUDVRFDUiWHUSULQFLSDO$DQiOLVHFDQ{QLFDVHUYLXSDUDVHHVWXGDUDLQWHUUHODomRHQWUHGRLVFRPSOH[RVGHFDUDFWHUHVTXtPLFRVHItVLFRV$SDUWLUGDVHVWLPDWLYDVGHFRUUHODo}HVIHQRWtSLFDVREWHYHVHFROLQHDULGDGHIUDFDHYLWDQGRVHUHVXOWDGRVLQFRHUHQWHVELRORJLFDPHQWH3HODDQiOLVHGHWULOKDYHUL¿FRXVHDWHQGrQFLDGHIUXWRVFRPPXLWDSROSDDSUHVHQWDUHPPHQRUTXDQWLGDGHGH¿EUDHDLQGDIRLDYDULiYHOPDLVLPSRUWDQWHDVHUFRQVLGHUDGDQDVHOHomRLQGLUHWDRXVLPXOWkQHDVREUHDTXDQWLGDGHGH¿EUDVGDSXSXQKD3RUPHLRGDVFRUUHODo}HVFDQ{QLFDVYHUL¿FRXVHTXHiUYRUHVFXMRVIUXWRVDSUHVHQWDPPHQRUWHRUGHyOHRWHQGHPDVHUDTXHODVcujas pupunhas possuem mais polpa e menor quantidade de matéria seca, evidenciando que a umidade nos frutos é uma característica importante para o melhoramento dessa palmeira. Também se concluiu que pupunhas TXHH[LEHPPHQRUTXDQWLGDGHGHPDWpULDVHFDHPHQRVSROSDWHQGHPDVHUPDLV¿EURVDVIntroduçãoTradicionalmente os frutos da pupunha (%DFWULVJDVLSDHV.VmRFRQVXPLGRVHPWRGRVRVHVWDGRVGDAmazônia Legal, sendo apreciados pelo seu sabor e como ingrediente de uma variedade de receitas culinárias (Clement, 2001). Importante componente da alimentação regional faz parte, da alimentação de populações extrativistas e ribeirinhas (Arruda et al., 1999). Esta palmácea é apreciada na alimentação pelo seu palmito e pelos seus frutos que são comumente consumidos in natura ou para produção de farinha e como ingredientes GHRXWUDVUHFHLWDV5XL])LOKRHWDO&OHPHQWH0RUD8UStClement et al. (2012) cita que a indisponibilidade de frutos de qualidade comprovada para os diversos FDUDFWHUHVFRPRWHRUGHyOHRTXDQWLGDGHGH¿EUDVUHQGLPHQWRGHSROSDHWHRUGHXPLGDGHQRIUXWRpXPdos principais gargalos na expansão do consumo da pupunha. Os frutos de plantas menos domesticadas FRQWrPDOWRVtQGLFHVGHyOHRH¿EUDVHQGRDPEDVQHJDWLYDPHQWHFRUUHODFLRQDGDVDRFRQWH~GRGHDPLGR(Clement e Arckoll, 1991). Frutos amiláceos são indicados para a produção de farinha ou amido e aqueles PDLVROHRVRVRXFRPERPHTXLOtEULRHQWUHyOHRHDPLGRVmRSUHIHULGRVDRFRQVXPRLQQDWXUD$VVLPIUXWRVFRPPDLRUTXDQWLGDGHGH¿EUDVWRUQDPVHLQGHVHMiYHLVHSRUWDQWRHVWUDWpJLDVGHVHOHomRGHREMHWLYDURdecréscimo no “ganho” genético dessa variável em gerações futuras.$(PEUDSD5RQG{QLDWHPEXVFDGRGHVHQYROYHUFRPSRQHQWHVWHFQROyJLFRVHVVHQFLDLVSDUDDDJUHJDomRde valor aos frutos da pupunheira, contemplando ensaios de adubação, germinação, produção de mudas e propagação vegetativa. Tal empreitada iniciou-se com a coleta e caracterização de vários acessos obtidos em mercados/feiras do município de Porto Velho. Dentro deste contexto inicia-se um programa de melhoramento, cuja fase inicial deve estar inseridas as investigações sobre as associações entre caracteres, visto que ganhos JHQpWLFRVHVHOHomRGHJHQyWLSRVVmRHPPXLWDVRFDVL}HVGH¿QLGDVDXPFRQMXQWRGHYDULiYHLVDJURQ{PLFDVHFRPHUFLDLV)HUUHLUDHWDOQmRVHQGRGLIHUHQWHSDUDDSXSXQKHLUDHPTXHDPDWpULDSULPDSULQFLSDOseja o fruto. 1 3URIHVVRU$GMXQWR,GR,&(78)$0HPDLOIPIHUUHLUD#JPDLOFRP2 0HVWUDQGRGR3URJUDPDGH3yVJUDGXDomRHP&LrQFLDH7HFQRORJLDSDUD5HFXUVRV$PD]{QLFRV±8)$0,WDFRDWLDUD%ROVLVWDGD&$3(6HPDLOEUDLQHUBELR#\DKRRFRPEU.3 3HVTXLVDGRUGD(PEUDSD5RQG{QLD±&3$)52(0%5$3$5RQG{QLDHPDLOURGULJR#FSDIURHPEUDSDEU4 3HVTXLVDGRUGD(PEUDSD5RQG{QLD±&3$)52(0%5$3$5RQG{QLDHPDLOYLFWRUVRX]D#HPEUDSDEU *UDGXDQGRHP/LFHQFLDWXUDHP&LrQFLDV4XtPLFDH%LRORJLD8)$0,WDFRDWLDUDMRDR]LQKRVDQWRVME#KRWPDLOFRP7º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas1139&RH¿FLHQWHVGHFRUUHODomRVLPSOHVVmRH¿FD]HVHPTXDQWL¿FDUDPDJQLWXGHHGLUHomRGDVLQÀXrQFLDVentre duas variáveis, porém, não retratam a relação funcional entre elas. A análise de trilha que considera os efeitos diretos e indiretos de variáveis explicativas sobre uma variável principal, a partir da decomposição das correlações entre elas e, a análise de correlações canônicas, que estima a máxima correlaçãoentre dois FRPSOH[RVGHYDULiYHLVVmRPpWRGRVTXHSHUPLWHPDYHULJXDUDUHODomRFDXVDHIHLWR&58=HWDO$VVLPRREMHWLYRIRLTXDQWL¿FDUHFDUDFWHUL]DUDUHODomRHQWUHFDUDFWHUHVH[SOLFDWLYRVItVLFRVHTXtPLFRVGHIUXWRVGHSXSXQKDVREUHRFDUiWHUWLGRFRPRSULQFLSDOSHUFHQWXDOGH¿EUD$LQGDGHVHMRXVHFRPSUHHQGHUa inter-relação entre os dois complexos de variáveis, químicas e físicas, associadas ao fruto.Material e MétodosForam adquiridos nas feiras livres de Porto Velho, Rondônia, oitenta e cinco cachos de pupunha no período GHVDIUDHPTXHFDGDXPUHSUHVHQWRXXPDFHVVRGLIHUHQWH'RVFDFKRVIRUDPUHWLUDGRVGHDIUXWRVSHVDGRVHPEDODQoDDQDOtWLFDSDUDDDYDOLDomRGDPDVVDIUHVFD$SyVDSHVDJHPRVIUXWRVIRUDPFRUWDGRVDRmeio e separadamente, pesados a polpa e as sementes. De cada um dos frutos foram retiradas, dependendo do tamanho, amostras correspondentes a 1/4 ou 1/8 da polpa (mesocarpo + epicarpo) para as análises químicas, TXHIRUDPUHDOL]DGDVQRVODERUDWyULRVGR&HQWURGH3HVTXLVDV$JURÀRUHVWDLVGD(PEUDSD±5RQG{QLD2WHRUGHPDWpULDVHFDIRLGHWHUPLQDGRDSyVDVHFDJHPHPHVWXIDD&DWpSHVRFRQVWDQWH2WHRUyOHRIRLGHWHUPLQDGRDSDUWLUGHJGHDPRVWUDHPH[WUDWRU6R[KOHWFRPpWHUSHWUyOHRFRPRVROYHQWHSRUKRUDV2WHRUGHFLQ]DVIRLGHWHUPLQDGRDSDUWLUGHDPRVWUDVGHJDSyVTXHLPDHPIRUQRWLSRPXÀDDWHPSHUDWXUDGH&SRUKRUDV3DUDDGHWHUPLQDomRGRWHRUGHSURWHtQDEUXWDXWLOL]RXVHJGHPDWHULDOseco desengordurado. Este teor foi estimado indiretamente multiplicando-se o fator de conversão universal SHORWHRUGRQLWURJrQLRWRWDOTXHIRLGHWHUPLQDGRSHORPpWRGRPLFURNMHOGDKO3DUDDGHWHUPLQDomRGD¿EUDEUXWDIRUDPXWLOL]DGDVDPRVWUDVGHJGHPDWHULDOVHFRGHVHQJRUGXUDGRVXEPHWLGDVDGLJHVW}HViFLGDHEiVLFD2VWHRUHVGHyOHR¿EUDSURWHtQDHFLQ]DVIRUDPGHWHUPLQDGRVSHORVPpWRGRVDQDOtWLFRVGD$2$&(1992), sendo estas últimas variáveis tidas como caracteres químicos do fruto de pupunha.  Estimativas de correlações fenotípicas entre as oito variáveis analisadas foram obtidas para posterior decomposição em efeitos diretos e indiretos pela análise de trilha e, uso na associação dos complexos variáveis químicas com físicas. Pelo critério de Montgomery e Peck (1981) detectou-se colinearidade fraca. $VDQiOLVHVIRUDPH[HFXWDGDVSHORSURJUDPDFRPSXWDFLRQDO*(1(6&58=Resultados e Discussão(PPDLRULDDVYDULiYHLVH[SOLFDWLYDVDSUHVHQWDUDPHVWLPDWLYDVGHFRUUHODomRIHQRWtSLFDVLJQL¿FDWLYDVHPHGLDQDVFRPDYDULiYHOSULQFLSDOWHRUGH¿EUDV__ < r < __) (Tabela 1). Massa do fruto, espessura GHSROSDHSHUFHQWXDOGHSROSDFRUUHODFLRQDUDPQHJDWLYDPHQWHFRP¿EUDEUXWDH[LVWLQGRDWHQGrQFLDGHVHDXPHQWDURVYDORUHVSDUDHVWDVYDULiYHLVH[SOLFDWLYDVHGLPLQXLUVHRWHRUGH¿EUDVGRIUXWRGHSXSXQKD-iRDXPHQWRQRVWHRUHVGHyOHRHSURWHtQDWHQGHPDLQFUHPHQWDURVWHRUHVGH¿EUDQRVIUXWRV0DVHVWDVUHODo}HVHJUDXVGHLPSRUWkQFLDGHHIHLWRVVmRPHOKRUHVFRPSUHHQGLGRVVREDyWLFDGDDQiOLVHGHWULOKDTabela 1. Estimativas dos efeitos diretos e indiretos da massa fresca do fruto, matéria seca, massa da semente, HVSHVVXUDGDSROSDSHUFHQWXDOGHSROSDGHyOHRGHFLQ]DVHGHSURWHtQDVREUHRSHUFHQWXDOGH¿EUDEUXWDVariáveisEfeito DiretoEfeito indiretorMassa frescaMatéria secaMassa sementeEspessura polpaPolpa Óleo Cinza ProteínaMassa fresca -0,214 - 0,130  0,186 -0,390 -0,144 0,012 -0,100 Matéria seca  0,108 - 0,043 -0,094 0,238  -0,119  nsMassa semente -0,106   - 0,114 -0,233 -0,094 0,012 -0,060 -0,420Espessura polpa 0,209 -0,191 0,116  - -0,432 -0,148 0,002 -0,109 -0,610Polpa -0,498 -0,168 0,123  0,181 - -0,166 0,001 -0,132 Óleo 0,220 0,140 -0,160  -0,141  - -0,022  Cinza 0,191 -0,014 0,160 -0,006 0,003 -0,002  -  7º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas1140Proteína 0,221 0,098 -0,018 0,029 -0,103 0,298  0,041 - R2 Resíduo U&RUUHODomRIHQRWtSLFD52&RH¿FLHQWHGHGHWHUPLQDomR(P < 0,01); ns3!SHORWHVWHW$PDWpULDIUHVFDGRIUXWRHVSHVVXUDGDSROSDWHRUGHyOHRHWHRUGHSURWHtQDH[LELUDPHIHLWRVGLUHWRVTXHFDSWDUDPERDSDUWHGDFRUUHODomRGHVWDVFRPDSULQFLSDOWHRUGH¿EUDVLQGLFDQGRHVWDVYDULiYHLVLPSRUWDQWHVSDUDVHUHPXVDGDVHPVHOHomRLQGLUHWDSDUDGLPLQXLomRGRWHRUGH¿EUDVGRVIUXWRVEmbora o modelo causa-efeito entre variáveis explicativas e principal tenham exibido bom ajustamento (R2 HSRUFRQVHJXLQWHPRVWURXTXHERDSDUWHGDIUDomRGDYDULDomRQRWHRUGH¿EUDVIRLH[SOLFDGDRHIHLWRUHVLGXDO GHPRQVWUDTXHRXWUDVYDULiYHLVSRGHPVHUWmRLPSRUWDQWHVTXDQWRHVWDVSDUDFDSWDUDYDULDELOLGDGHGDTXDQWLGDGHGH¿EUDVGRIUXWRNenhuma variável explicativa teve efeito direto maior que o efeito residual, no entanto, o percentual de SROSDIRLRFDUiWHUTXHPDLVFRQWULEXLGLUHWDHSURSRUFLRQDOPHQWHFRPDTXDQWLGDGHGH¿EUDV Hindiretamente, na maioria das relações, superando, em alguns casos, duas vezes o efeito direto das outras variáveis explicativas. Inclusive foi a variável que exibiu correlação fenotípica de maior magnitude (negativa). ([LVWHDWHQGrQFLDGHIUXWRVFRPPXLWDSROSDDSUHVHQWDUHPPHQRUTXDQWLGDGHGH¿EUDU $VVLPmostrou ser a variável, dentre as avaliadas, a mais importante para a prática da seleção indireta (ou simultânea) VREUHDTXDQWLGDGHGH¿EUDVGRIUXWRGHSXSXQKD$7DEHODH[LEHDIRUPDomRGHGRLVSDUHVFDQ{QLFRVVLJQL¿FDWLYRVo e 2o), capazes de melhor explicar a relação entre os complexos variáveis químicas e físicas de frutos de pupunha. Pelo primeiro par canônico YHUL¿FRXVHTXHiUYRUHVFXMRVIUXWRVDSUHVHQWDPPHQRUWHRUGHyOHRWHQGHPDVHUDTXHODVFXMDVSXSXQKDVpossuem mais polpa (mesocarpo + epicarpo) e menor quantidade de matéria seca, o que nos leva a crer que a SUHVHQoDGHXPLGDGHQRVIUXWRVpFDUDFWHUtVWLFRHSHFXOLDUGHVVDSDOPHLUD&RQIRUPHD¿UPD&OHPHQWRPHVRFDUSRGDSXSXQKDpGHWHUPLQDGRSHODTXDQWLGDGHGHiJXDDPLGR¿EUDHyOHRPelo segundo par canônico observou-se que pupunhas que exibem menor quantidade de matéria seca e PHQRVSROSDWHQGHPDVHUPDLV¿EURVDVTabela 2. Correlações canônicas e pares canônicos estimadas entre os caracteres químicos (Grupo I) e físicos (Grupo II) em frutos de pupunha.Pares CanônicosGrupo Caráter 1o 2o 3o 4oÓleo -0,734 0,294  I Fibra  0,651 1,444 Cinza  0,439 -0,681 Proteína 0,033  -0,831 -1,090Matéria seca -0,583 -1,019 -0,102 -0,022II Espessura polpa -0,101 0,261  Massa fresca 0,139 -0,242 -1,291 1,338Massa semente -0,028 -0,184 -0,618 Polpa 0,564 -0,939 0,314 1,443Correlação canônica 0,862  ns 0,088ns(P < 0,01); ns3!SHORWHVWHGHF2 (qui-quadrado). (PQHJULWRDVDVVRFLDo}HVGHPHOKRULQWHUSUHWDomRELROyJLFD7º Congresso Brasileiro de Melhoramento de Plantas1141Agradecimentos¬)$3($0HDR&13TSHORDSRLR¿QDQFHLUR¬&$3(6SHODEROVDGHPHVWUDGRFRQFHGLGDHDR&HQWURGH3HVTXLVDV$JURÀRUHVWDLVGD(PEUDSD52SHORDSRLRDRGHVHQYROYLPHQWRGHVWHWUDEDOKRReferências$UFNROO'%DQG$JXLDU-3/3HDFKSDOP%DFWULVJDVLSDHV+%.DQHZVRXUFHRIYHJHWDEOHRLOIURPZHW7URSLFV-RXUQDORIWKHVFLHQFHRIIRRGDQGDJULFXOWXUH&OHPHQW&5DQG0RUD8USL-(3HMLED\H3DOP%DFWULVJDVLSDHV$UHFDFHDH0XOWLXVH3RWHQWLDOIRUWKH/RZODQG+XPLG7URSLFV(FRQRPLF%RWDQ\&OHPHQW&5$JXLDU -3/DQG$UNFROO'%&RPSRVLomRTXtPLFDGRPHVRFDUSRHGRyOHRGH WUrVpopulações de pupunha (%DFWULV JDVLSDHV) do Rio Solimões, Amazonas, Brasil. Revista Brasileira de )UXWLFXOWXUDClement CR and Arckoll DB (1991) The pejibaye (%DFWULVJDVLSDHV+%.3DOPDHDVRQRLOFURS3RWHQWLDODQGEUHHGLQJVWUDWHJ\2OHDJLQHX[&OHPHQW&53XSXQKD,Q&OD\-:6DPSDLR37%&OHPHQW&5%LRGLYHUVLGDGH$PD]{QLFD0DQDXV,13$S&OHPHQW&5HWDO'RPHVWLFDWLRQDQGEUHHGLQJRISHMLED\H,Q%RUpP$/RSHV07*&OHPHQW&51RGD+2UJ'RPHVWLFDWLRQDQGEUHHGLQJ$PD]RQLDQVSHFLHV9LoRVD0*(GLWRUDGD8QLYHUVLGDGHFederal de Viçosa, p. 363-394.&UX]&'5HJD]]L$-H&DUQHLUR3&60RGHORVELRPpWULFRVDSOLFDGRVDRPHOKRUDPHQWRJHQpWLFR(GLWRUD8)9S)HUUHLUD)0%DUURV:66LOYD)/%DUERVD0+3&58=&'%DVWRV,75HODo}HVIHQRWtSLFDVHJHQRWtSLFDVHQWUHFRPSRQHQWHVGHSURGXomRHPFDQDGHDo~FDU%UDJDQWLD0RQWJRPHU\'&3HFN($,QWURGXFWLRQWROLQHDUUHJUHVVLRQDQDO\VLV-RKQ:LOH\	6RQV1HZ<RUNS

Relações Causa-Efeito entre Caracteres Físicos e Químicos sobre Teor de Fibras em Frutos de Pupunha.

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