BERNARDES FILHO, R.

CORRÊA, T. R. A.

FABIANO, M. Z.

FONTANA, J. H.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Estudo da ação da própolis sobre bacilos Gram-negativos móveis coletados em hortifrutigranjeiros.

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Anais da I Jornada Científica - Embrapa São Carlos - 28 e 29 de outubro de 2009Embrapa Pecuária Sudeste e Embrapa Instrumentação Agropecuária - São Carlos - SP - Brasil17,,,Estudo da ação da própolis sobre bacilos Gram-negatívos móveis coletadosem hortifrutigranjeirosr ' I i:Melina Zuzi Fabiano'; Tassiane Regina Alves Corrêaii.Janairía Helena Fontana';Rubens Bemardes Filh04 i'Aluna de mestrado em Biotecnologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP,melinazuzi@yahoo.com.br;· . j ,2Aluna de doutorado em Biotecnologia, Universidade Federal eleSã_6Carlos, São Carlos, SP;3Aluna de graduação em Química, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP;"Pesquisador, Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, S~.IA contaminação dos alimentos do produtor até o consumidor pode ocorrer por diferentesfatores, como colheita mal realizada, armazenamento, transporte em condiçõ:es inadequadas eno comércio, as bancadas onde são armazenados, nem sempre apresentam característicasmínimas de higiene. A contaminação pode causar além de doenças, a diminuição do tempode prateleira de produtos in natura. Um produto que pode atuar nesta cadeia, melhorando ahigiene de hortifrutigranjeiros é a própolis, que é uma mistura de resinas vegetais coletadas ealteradas pela ação das enzimas contidas na saliva das abelhas. Pela.forma como é produzida, . I .ainda tem um apelo orgânico, por ser de origem estritamente! natural. Neste trabalhobuscamos estudar a ação da própolis para impedir ou neutralizar os crescimentos de bactériascoletadas em locais de comercialização de hortifrutigranjeiros de Sã9 Carlos/Sf'. As bactériascoletadas foram incubadas em meio líquido LB (Luria-Bertani Broth) e esgotadas em meiosólido LB (Luria-Bertani Broth). Após isolamento foi realizado ,~ teste .de coloração deOram, a fim de identificar os bacilos Oram-negativos. Embora tenha sido encontradasbactérias de várias formfiSl os bacilos Oram-negativos móveis for~m escolhidos devido aofato de serem os causadores da maioria das doenças de origem bacteriana. Para confirmaçãoda técnica de coloração de Oram foi realizado o teste de solubílidade em KOH earmazenadas em meio ~ac Conckey, meio seletivo para b,,"ctéri~sOram-negativas. Paraanálise da motilidade as. bactérias foram inoculadas através de perfuração no meio sólido,quando móvel, elas crescem além do inóculo. Nos testes acima foi possível obter dasbactérias coletadas apenas treze bacilos Oram-negativos móveis. rara an~lise da ação daprópolis sobre as amostras identificadas, estas foram inoculadas em meio, TSB (TryptoneSoya Broth) e transferidas com alça de Drigalski para o meio ~SA (Tryptone Soya Agar), emseguida disco de papel filtro com concentrações' 0.2 g/ml., O~1 g/ml., 0.001 g/ml e0.0015 g/ml, foram colocados em }lmamesma placa de petri contendo a bactéria inoculada,foram mantidas por 24 horas a 36°C em estufa apropriada. Em todas as amostras testadasaparecerem halos de inibição e para cada bactéria uma concentração diferente de própolis foiefetiva. Das treze amostras estudadas, a concentração de 0.2 g/ml, foi efetiva para dezbactérias, a concentração de 0.1 g/mL foi efetiva para onze, bactérias, a 'concentração de0.001 g/ml, foi efetiva para cinco bactérias e a concentração-ü.Oüí â g/mf foi efetiva para, Icinco bactérias. As concentrações que apresentaram maior ha~o de i*ibição e maiorquantidade de bactérias sensíveis foram 0.2 g/ml, e 0.1 g/ml., :sendo portanto as maisefetivas.Apoio financeiro: Embrapa.Área: Biotecnologia. ,, ,I I .~

Estudo da ação da própolis sobre bacilos Gram-negativos móveis coletados em hortifrutigranjeiros.

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